大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海美食的解答，让我们一起看看吧。
上海本地特色小吃有哪些？
上海本地小吃有以下几种：
1 上海生煎包已有上百年的历史。
2三鲜小馄饨 三鲜小馄饨是上海的特色小吃，它用蛋丝、虾皮、紫菜调出薄皮包裹鲜肉，口感咸香爽滑。
3南翔小笼 南翔小笼，重馅薄皮，根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
上海吃的？
来上海啊，肯定必须要吃我们上海的葱油饼。
味香斋的小牛汤在雁荡路。
新天地的蟹黄鱼。
上海的海棠糕。
南翔小笼包。
我们上海的炸猪排，味道美极了。
上海的小馄饨。
上海的小绍兴的三黄鸡。
崇明的羊肉，老白酒。
在上海，有许许多多好吃的美味，包括许多小吃，我们先从早点开始算，在早上我们可以看到许多卖锅贴，生煎和小笼包的早餐，这是非常美味的，还有许多外来的早餐，比如说河南的胡辣汤，江南四大金刚的豆腐脑油条锅贴，吃饭大饼等等，还有一些新式的早餐，比如说手抓饼，老婆饼还有一些中午吃的牛肉拉面，高富面，蛋炒饭，扬州炒饭晚餐有很多大型饭店做的各种美食数都数不清楚，叫什么鸡公煲啊，烤鱼啊毛血旺
上海的饮食习惯和特色小吃？
作为一个土生土长的上海土著人了，我可以来回答这个问题，上海的饮食习惯嗯，首先呢，上海的传统小吃呢，也比较丰富，上海菜偏甜一些嗯，可能北方人有些受不了，他们觉得做什么菜你们都要放糖呀？连烧肉烧青菜都要放糖呀，这怎么吃呀？但是真的是这样子的(›´ω`‹)。
上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。
2、夏秋清淡、冬春香浓
夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。
在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。
3、鲜活生猛
上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。
4、浓油赤酱与清汤挂面
老上海人欢喜吃油爆虾、糖醋排骨，过节烧红烧回鱼；新上海人欢喜咂盐水虾、椒盐排条、清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等传承菜。
上海当地名吃？
水晶虾仁、上海红烧肉、八宝鸭、
上海白斩鸡、松江鲈鱼、八宝辣酱、
腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、上海熏鱼、四喜烤麸、草头圈子、糖醋小排、扣三丝、清蒸大闸蟹、蟹壳黄、南翔小笼包、条头糕、素菜包、排骨年糕等等。
上海菜给人感觉就是：浓油赤酱，其实上海菜也有清淡味的，比如说水晶虾仁，清蒸大闸蟹，酒香草头等。但更多还是浓油赤酱多些，而且上海人喜欢吃甜，所以在烹饪菜时，都会放白糖来调味。
到此，以上就是小编对于上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食的4点解答对大家有用。
