大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东莞美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
东莞有什么特色小吃？
厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人的寿宴餐桌上必有濑粉，寓意长长久久，多福多寿。濑粉洁白细长、嫩滑爽口，然后加上一大勺高汤，再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，鲜香可口、美味诱人。
2、东莞米粉
东莞米粉是广东省东莞市的传统特色小吃之一。在食用前，先用冷水浸泡60分钟以上，炒的时候加入青菜，豆芽，肉丝，鸡蛋，辣椒等调料，这样炒出来的米粉色香味俱全，很软很好吃。
3、麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮是东莞的土特产之一，沙田柚去掉果肉，只取柚皮，将柚皮晒干后，用清水浸泡，去除鲜柚皮中的苦味。然后切成薄片和麦芽糖一起腌制。糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻，有健胃助消化的功效。
4、白沙油鸭
白沙油鸭是广东省东莞市的一道特色小吃，因产自东莞白沙村而得名。白沙油鸭肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻非常好吃。
东莞本地有什么特色小吃？在什么地方可以买到正宗的？
作为一个吃货，不会不知道岭南菜系的魅力，东莞菜作为岭南菜系的一种，虽不及顺德美食那么如雷贯耳，但自然也是干货满满。
最有名的，当属厚街烧鹅濑粉，作为东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。
厚街濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长圆柱状的粉条，吃起来特别滑爽。
烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
可以说，既把烧鹅的精髓品尝了，也同样吃了一碗喷香米粉。
广东的粥文化丰富，比如东莞的道滘肉丸粥也算是在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。
道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。
道滘肉丸制作的关键，就是在敲打前，打制出的肉丸胶质极强、有韧性。敲打完毕后，这时有一道很重要的工序就是在肉泥中加上适度的肥肉粒，这样的肉丸除了肌理分明外，口感也更为醇厚，这也是道滘肉丸与一般肉丸最大的区别所在。
道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2公分左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸更可一口一粒，慢慢细味。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹口，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。
东莞的有名小吃有哪些？
塘厦碌鹅,这是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。“碌”这个词，一些食客会认为碌鹅就是卤鹅，其实这是不对的，“碌”这个词在东莞话里的意思是“煮”的意思，并不是“卤，”如果不是东莞的食客的话很难听得懂。
到此，以上就是小编对于东莞美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞美食攻略的3点解答对大家有用。
