大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于避暑菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍避暑菜谱的解答，让我们一起看看吧。
夏天都有什么解暑的美食？
夏天解暑又解渴的首选当然是西瓜，西瓜水份多味道甜，大人小孩都喜欢，想吃就吃不用担心吃多了积食，用冷水镇过的西瓜吃起来更加爽口，能消暑解烦，生津止渴。
绿豆汤：绿豆甘寒，清热解暑，非常适合夏天食用。取绿豆一小碗，冼净放入锅内加水没过绿豆，开大火煮开几分钟，关火让绿豆闷30分钟，让它充分的吸收水份澎胀，再加入3倍的水开大火煮至绿豆开花，再根据自己的喜好加入适量冰糖，冷却后就可以喝到美味得绿豆汤了。
丝瓜汤：丝瓜一条，鸡蛋两个，小葱两根。将丝瓜去皮，滚刀切成块，葱切碎，鸡蛋打入碗内加少许食盐打匀。起锅放少许油烧热，倒入鸡蛋煎好、铲碎，盛起备用。锅内再放油烧热，倒入丝瓜炒热，加入食盐、鸡精、煎好的鸡蛋，翻炒均匀，放半碗水煮2，3分钟，撒入葱花就可以出锅了。
苦瓜：苦瓜是夏天清热解凉的一道美食，准备苦瓜两根，姜蒜若干，青椒一个，将苦瓜剖成两半，去掉白瓤和籽切成薄片，姜蒜切成末，青椒切丝备用。苦爪可焯水也可不焯水，焯水的苦瓜捏干后苦味小一点。
起锅放入油烧热，加入姜蒜末、青椒丝炒香，放入苦瓜翻炒几下，再放入葱花食盐、鸡精，少量的水，翻炒均匀，一道简单营养的苦瓜就可出锅装盘了。因为吃起来有苦味，好多人都不喜欢吃，其实只要坚持2，3次也就习惯了，夏天吃苦瓜对身体是有好处的，可以清热解凉哦！
你好，很高兴能够回答你的问题。
☝️在上海第一个推荐的就是糟卤系列，万物都可糟、夏日基本每户人家冰箱里必备的物品。
糟毛豆、糟鸡爪、糟鸡胗鸭胗、糟猪脚等等很多糟卤美食、再来一瓶冰啤酒、那真是太舒服了！
- 糟毛豆
这个糟毛豆、可以说是全国人民都爱的凉菜美食，也是夏日喝酒必备的食品，它制作简单，味道鲜美、是受欢迎的主要原因。
制作方法简单：
- 将毛豆两边修剪掉、使材料更加入味、清洗干净
- 在锅中加入水、毛豆子放入锅中煮开，加入适量盐
- 最后捞起、加入糟卤、冷却放入冰箱即可
糟鸡爪
这道菜也是非常受欢迎，主要适合下酒小菜。接下来看看怎么操作吧，也是非常简单（懒人必备）
制作方法：
好了有了这个糟卤、整个夏天就被承包了，希望能够让你有个好胃口、我是@女兆先森119 、爱美食爱生活@今日头条 喜欢就点赞评论转发
关于夏天解暑的美食，我想重磅推荐的是——传统做法的冰糖莲子绿豆沙。
现在家中破壁机的普及率很高，只要半个小时就能做出一碗绿豆沙。但是传统做法做出来的绿豆沙口感绵密，细腻而又不失绿豆的原味，喝起来更有儿时记忆里的味道。在炎炎夏日回到家中，来上一碗冰镇绿豆沙，绝对能消除全部的热气。
绿豆沙常在夏季时节饮用，可以起到清热解毒的功效，很多人都喜欢喝绿豆沙来消暑解渴。
相对于其他的消暑饮品，比如说冰激凌或者普通的碳酸饮料，绿豆沙的热量简直太令人感动了。每100克可食用绿豆沙中所富含的热量仅为72大卡，所以非常适合减脂期的小姐姐们。
绿豆中富含的膳食纤维，还可以起到促进肠胃蠕动，对改善便秘也有一定的效果。
对于在减脂期或者有糖尿病的朋友，在喝绿豆沙时不适合加入过多的糖类，可以使用一些代糖来改善口感。
——》想把绿豆煮成沙,最重要的就是大火滚水。
绿豆250g，冰糖100g（根据各人口味增减），莲子50g，各种果干适量。
第一步：将绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
第二步:将绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的绿豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
第三步：将莲子放入另一个锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(约1小时)。
做为宜宾人，大街小巷都有的葡萄井凉糕吧
1凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状
2.顺时针搅拌至无颗粒且黏稠
3.烧水,250克粉约要水5~6升,待水烧到九十度，不能烧开噢，烧开会起小疙瘩。改小火，倒入凉糕糊,注意边倒入边搅拌,倒入的速度要慢,有种细水长留感。怕烫可关火,边倒边搅
4.搅拌不要停哦,你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠,要有耐心啊,搅拌10~12分钟
5关火,搅拌,待气泡散尽，装入容器
6凉糕冷却过程中，可以熬制红糖水，红糖水熬制粘稠就可以了
7完全冷却的凉糕和红糖水放入冰箱冷藏两个小时即可食用，清凉嫩滑
到此，以上就是小编对于避暑菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于避暑菜谱的1点解答对大家有用。
