大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣的菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍麻辣的菜谱的解答,让我们一起看看吧。
香辣鱿鱼最正宗的做法王刚?
1、食材:鱿鱼板3条,辣椒1个,胡萝卜半根,葱花适量,酱油适量,盐适量,色拉油适量。
2、把鱿鱼清洗干净,去除内脏,用鱿鱼身做菜。把鱿鱼头放进冰箱冷冻。把胡萝卜和辣椒切成菱形。把鱿鱼板改刀切成花。
3、烧适量热水,沸腾后,倒入鱿鱼板,卷起成花即可捞起。
4、倒掉热水,预热锅。锅烧热后,倒入少许色拉油,转动锅,让油分布均匀。5、加入胡萝卜翻炒
主料:大鱿鱼须250克,辅料:芹菜30克,
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克
做法:
2.香芹洗净切“一字条”;
备用食材:鱿鱼须7只,五香粉适量,火锅底料100克,孜然粉适量,生姜2片,辣椒面少许,白糖1勺,葱花适量,料酒2勺;
制作过程:第一步,鱿鱼须准备出适量,将其仔细清洗干净,然后切成小根,生姜2片切成丝用,切好的鱿鱼须放入一个碗中,加上料酒和姜丝;
第二步,用手将其抓拌均匀静置腌制一会,待将鱿鱼须腌制好后,在锅中添上水,待将水烧开后,放入鱿鱼须焯下水,将其炒至半熟的状态,即可从锅中捞出来;
第三步,控一控其中的水分,炒锅中添上少许食用油,凉油放入火锅底料,小火将其炒散,然后放入鱿鱼须,同时撒上点五香粉,将其混合翻炒均匀;
第四步,转至中火继续翻炒一会,加上点白糖提鲜,翻炒均匀后,根据个人的口味加上点孜然粉,再次将其快速翻炒均匀,这个时候便可以关火了;
主料:鱿鱼须适量,细芹菜一根,姜一小块,花椒粒少许,大蒜2瓣,干红椒3个
辅料:甜辣酱适量,白糖少许,料酒2小匙,生抽2小匙
做法:
1.鱿鱼须洗净备用。
2.姜、蒜、干红椒切碎,芹菜切段。
鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
立夏的五月,香辣一绝“辣子鸡”的网红做法是什么?
辣子鸡是一道非常经典的特色名菜,是很多人喜欢吃的一道美食。红彤彤的干辣椒搭配金黄香脆的鸡块,不仅色泽美观,而且入口麻辣鲜香,香酥可口。辣子鸡也是我经常做的一道菜,只是我做的辣子鸡是改良版的,因为不是太能吃辣,我平时都是用香辣酥来做辣子鸡,香辣酥是用干辣椒、芝麻和花生米等食材做的一种调味品,里面的干辣椒香而不辣,吃起来又香又酥又脆。香辣酥既可以当零食直接吃,也可以用来做香辣虾、香酥辣子鸡等菜肴,用香辣酥做辣子鸡非常的简单方便。
香酥辣子鸡的做法:将鸡腿洗净去骨头切成小块备用;生姜、大蒜洗净切片,葱洗净切葱花备用;将鸡块加入盐、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟左右;热锅倒入足量的油,油热后,将腌制好的鸡块放入炸至金***,盛出沥油;锅中油再次加热,将炸好的鸡块再次下锅用大火复炸一遍,盛出沥油备用;锅中留底油,放入适量花椒、干辣椒小火炒香,放入炸好的鸡块和香辣酥翻炒均匀,撒上葱花即可。
需注意在腌制鸡块时,盐要一次加足,因为炸好后的鸡肉再加盐是不容易入味的。
到此,以上就是小编对于麻辣的菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣的菜谱的2点解答对大家有用。