大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭煲汤菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭煲汤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？
猪骨是我们家最爱吃的肉类食材之一，炖棒骨、酱脊骨、红焖排骨等都属令家人百吃不厌的营养美味食谱，猪骨以它营养、美味、易搭配、好制作闻名，东北的排骨炖豆角、土豆；脊骨炖酸菜、莲藕；棒骨炖萝卜、海带等等，不胜枚举。
猪骨煲汤是营养好喝的美味，猪骨煲汤的营养易于吸收，煲汤还可以搭配作为面条、馄饨等的汤汁，让猪骨的营养得到更完好的吸收利用。
猪骨（脊骨、排骨）搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养！
【猪脊骨炖莲藕】
问答:猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？
（图片来源网络，侵删）Abby:猪骨配芦荟煲汤最好拉！
问答:芦荟？不是拿来擦痘痘的吗？还吃？
Abby:是新鲜的芦荟拉！芦荟的功能可多了呢！这几天给你慢慢说道，教你这道少见的汤。
（图片来源网络，侵删）芦荟含有比较多的铬元素，具有类似胰岛素的作用，能调节体内的血糖代谢。中医认为，芦荟有泻下、清肝明目的功效，糖尿病患者常常有便秘、皮肤疤疖肿等内热症状，常食用芦荟，可以明显缓解这些症状。
芦荟，猪骨，姜，盐，干贝素，料酒。
1.洗干净的芦荟切去两侧的毛刺。
4.把猪骨捞出，沥干水分，备用。
我的经验和实际检验，我认为猪骨配一块鸡煲汤最有营养。
第一，猪骨有丰富的营养，有骨髄和含有人体补充钙成分，加上鸡一起煲汤，更加鲜美，味道好食。
第二，不同的年龄段都适合。小朋友饮了能补钙，青年人发育时期更需要补充营养，老年人饮了增强自己的体质，增强免疫力。
第三，不同季节，配一些药材，更好提高免疫力。如红枣，姜，北芪，怀山，杞子。吃了功效更加显著。
第四，骨头煲鸡，增加好多人体必须微量元素，滋补身体，有更高营养价值，养血健骨，补中益气。
第五，做法。这两种动物材料有点腥，煲汤前一定要焯水，将腥味去掉，这样，就能煲出营养丰富高汤。
猪骨，只不过是一个统称而已，细分有龙骨，扇骨，同骨等。
一般煲汤的话都会首选龙骨或扇骨，这二种骨头基础上不带肥油的，你问到配什么东西煲汤有营养，我推荐，龙骨煲甲鱼吧，甲鱼也不是很贵，三四十块一斤，选的个头少一点的，一斤半左右，卖甲鱼的人一般都会帮你杀好的，不用你动手，再放入红枣，枸杞子，干元肉，党参等，记得放生姜。
首先将骨头冲洗干净，砍好件的甲鱼也冲洗干净，放水下锅，将这二样材料，和姜，葱，料酒放入锅里烧开一会，倒出来冲一下水，把姜葱选出来不要了。
将骨头甲鱼和那些药材放入瓦煲，再放水进去，看你多少人喝（人多的话放多点水），猛火烧开，烧开后调少一点火，待煲有二十分钟后，将火调小火，慢慢的煲够二个小时以上，最后调味。
广东有个说法叫老火靓汤，怎么叫老火呢，即长时间煲出来的汤，我们这边有个***，煲三炖四，意思是说，煲汤的话，煲够三个小时，如果是炖汤呢，四个小时，不过，这样长时间煲出来的汤的确味道不错。
您好！我是爱做饭的竹子妈，很高兴为您解答这个问题。汤类能够比较完整和有效地保留住食材本身的味道和营养价值，因此是身体虚弱或者生病之人比较适合进食的食物，可以通过喝一些汤来补充营养。
下面为您推荐几款
一、茭白炖排骨汤
材料：茭白即茭白笋，广东人也叫茭笋，茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
排骨：500克、茭白：5根、香菇：4朵、红萝卜：1根、姜：3片、葱：适量、水：8碗
做法:
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
常鱼煲汤做法？
将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到[_a***_]发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。
如下：
1. 锅中放入猪油，油热后加入鱼块，煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜爆香，然后倒入料酒。
3. 加入适量的清水，煮至汤汁变白。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
以上是常鱼煲汤的基本做法，您可以根据个人口味进行调整。什么药材煲汤好喝？
春天，天气潮湿，以祛湿的药材做汤材，例如：木棉花鸡骨草，土茯苓茅根，扁豆薏米等煲汤。
夏天以消暑清热的药材，常常以海带绿豆，海底椰无花果，生地等。
进入秋天，天气干燥，润燥的药材有：银耳，百合，黄芪，党参，准山，石斛，玉竹，西洋参等。
冬天是进补的季节，贵族的冬虫夏草，平民化的蛹虫草，红菇，黑松露，桂圆等等都可以增加能量，提高身体质素。
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对对于各种汤类的制作，有着丰富的实战专业经验，什么药材煲汤最好喝，看了其他的一些回答，全部都是错误的，为啥这么说呢，看完我下面的文章，你就明白了！
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面配方的分享，感兴趣的可以去看下
很多人煲汤时，认为放一些枸杞，党参，当归等等之类的药材，煲出的汤味道会更好，其实这是一个很大的误区。类似以上的药材其实在餐饮行业中被称作是滋补料，熬汤添加这些滋补料的目的并不是提升汤的味道，而是从饮食营养搭配方面考虑。
分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面
因为这些药材本身并不具有去异增香的作用，相反的是当归这味药材的量如果掌握不好，会严重影响汤的味道，因为当归药味很重且气味浓郁，所以一般一些汤馆在熬制汤的过程中是不会直接添加这些药材的，因为汤的熬制时间，熬制的火候大小没有固定标准可言，所以直接添加药材熬汤，这些药材的味道很难控制。
汤馆添加这些滋补料，一般都是将这些滋补料配好后单独用清水熬制出来料水，然后每晚汤里加些料水，这样就可以控制药材的味道，同时用量也能够得到保证。
个人主页有各种汤类制作的原理讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法
我们老家是这样做的。
1 材料：鸡肉、红枣、墨鱼干、党参、香菇干、枸杞、莲子，当归，黄芪。
2 做法：先把材料一起下锅炖汤，底料可以一起放，那样会香一些，再把鸡肉炒熟后放入汤里。焖上十分钟，自然而然的就可以闻见香味了，特别是墨鱼的香味！一个字“绝”
当然，每个人的口味不一样，油盐味精这些就要看自己啥口味在下锅。这样做的鸡肉汤又香又好吃而且还补，毕竟药材在那里！
一般药材汤是比较温补。比较好喝，有些人喜欢喝浓汤有的喜欢炎汤。
我平时喜欢喝一种(汤花旗参鸡汤)比较好喝。有少许的甘味我个人觉得他不只是好喝对身体弱中气不足是好的
煲汤用的鸡最好是用土鸡这种满山跑的鸡肉质很香。，准备:洗干净。
准备花旗参要切片的最好。姜片。玉竹。当参:。红枣:。南杏仁北杏仁。枸杞子:。桂园一起洗干净一起煲到二小时。煲好汤是金***泽很是香浓:盐定要少放之这样比较原汁原味
这个问题，广东人有点发言权。这要感谢
葛洪大仙的肘后救急方。
煲汤类似中药的炖煮，有君臣佐使之分，但是煲汤面对的是普通老百姓，越简单的君臣配合就足够好喝了。
药材越多越难处理和把握。一般多应用相生原理，少用相克原理。
老鸭肯定是配合地胆头。
鸡可以配参，五指毛桃，等温补药材。
猪骨配生熟地之类。
所有食材都有相应的药性可以分类，药材也是，别搞得相克就行了。能用相克的应该是***级别的。
羊肚炖汤的10种做法？
主料1人份
羊肚适量
羊头适量
羊肝适量
辅料
香菜适量 高汤适量 食盐适量 小葱适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 芝麻酱适量 辣椒油适量
步骤1
白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱
步骤2
汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成
羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根
做法：
1、葱、姜去皮切块。
2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除黏液，焯水后切块炖汤。
3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。
主料：羊知肚200g、大蒜籽5个
方法步骤： 羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝
准备配料，还有花椒 铸铁锅或沙煲煮开水，放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。
食材：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
材料:羊肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
步骤1
羊肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
步骤2
将羊肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
到此，以上就是小编对于家庭煲汤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭煲汤菜谱大全的4点解答对大家有用。
