大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荤食菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荤食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
哪些家常菜不仅开胃而且下饭？
开胃又下饭的家常菜有很多。比如，泡菜粉条，酸辣土豆丝，酸辣白菜，鱼香肉丝，泡椒炒鸡胗等等。下面我就为大家一一介绍一下以上几种家常菜。
泡菜粉条
泡菜一块切成丝。
泡好的粉条适量剪成长约20cm的段。
青椒切成丝，红椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。
锅里放入少许油，加入蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味，倒入泡菜加入盐1克，味精3克，鸡精3克，白糖3克倒入粉条翻炒至粉条变软后即可出锅装盘。（注，因为泡好的泡菜本身就带有盐味，所以在炒泡菜粉条时候只放一点点盐。如果泡出的泡菜酸味不够，可以在炒的时候倒入少许白醋。）
酸辣土豆丝
土豆一个削去皮切成火柴棍粗细的丝，淘净表面淀粉。
青椒切成丝，红椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜剁成蒜末，大葱切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝，青椒丝，红椒丝，汆水后倒出。
开胃又下饭的家常菜？我觉的酸、辣口开胃，下饭，适合大众口味。今天和大家分享一道腊肉炒酸菜，开胃、下饭，闻到香味就会流口水。
食材：酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干豆鼓一小碗
第一步：酸菜切成细末，上锅炒干水分，盛出备用；
第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；
第三步：腊肉干煸出油，放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；
第四步：放入酸菜，翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。
小帖士：喜欢吃辣椒的朋友，可以添加辣椒；酸菜可以根据自己的口味选择！
开胃下饭的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。
4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。
6.麻婆豆腐，这道菜不用说，四川名菜，豆腐里放点肉末，吃起来麻辣鲜香，配上米饭好吃到爆炸。
7.熊掌豆腐，这道菜将豆腐煎至两面金黄，配上青笋木耳炒好勾好芡，味道不辣不淡，下饭也是超级好吃。
8.地三鲜，这道菜是素菜中的佼佼者，用青椒、土豆、茄子，炒出来的地三鲜，你不想吃饭都难。
9.馋嘴牛蛙，这道菜麻辣味很足，配上丝瓜在里面，有你意想不到的惊喜，下饭也是棒棒哒。
荤菜指的是什么？
荤菜是指有荤腥的食物，不仅是动物的肉，还有辛辣食物和带有***性食物，荤菜一般分为鸡鸭鱼肉，还有一些葱姜蒜以及韭菜等，一般情况下带有辛辣***食物或者是腥味的食物都被称为荤菜，一切含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，鸡鸭鱼内。
荤菜一般指的是鸡鸭鱼肉。好像肉类的一般都属于是荤菜，鸡蛋是属于小荤，小荤好像也是属于荤菜一类的。日常生活中我们要荤素搭配，尽量多吃素菜，因为蔬菜能促进身体机能的更好消化，荤菜也要合理进食，荤菜有助于我们身体吸收的营养更全面。
荤菜原本指的不是肉食，我们中的大多数人通常认为荤就是指肉食，认为荤菜指 的就是用肉类做成的菜。实际上，这是一种长期形成的错误认识， 荤和肉无关，荤其实是指蔬菜。肉食称为腥，而不是 荤。
荤是蔬菜里面的五种，叫五荤，经常说的五荤包括大 蒜、小蒜、葱、韭菜
荤菜一般指的是肉类食物，素菜就是蔬菜类和不是肉类的食物。荤菜比如像猪肉，[_a***_]，羊肉，鱼肉，鸡鸭肉等等这些，都是属于肉类食物，人们每天离不开食物，我们每天可以荤素搭配来吃，对身体健康比较有帮助，特别是长身体的孩子，更是离不开肉类这些
荤菜一般都指的是用动物的肉做成的菜，统称荤菜。比如牛，羊，猪肉，包括这些动物的内脏都统叫荤菜。而素菜是用蔬菜，瓜果，豆类做成的菜叫素菜。我国在吃荤菜时，一定会配置一些素菜来制作，这样不但好吃，而且营养非常棒，对我们的身体健康大有好处。荤菜好，但不能过量。
晚饭炒什么菜简单好吃？
炒鱼香肉丝简单又好吃。鱼香肉丝是一道经典的炒菜，口味浓郁，制作鱼香肉丝的步骤简单: 先将肉丝腌制，然后热锅加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，最后加入鱼香汁烧开，勾芡后出锅即可。
1. 酱炒豆角：豆角炒至微黄后加入蒜末翻炒，加入适量酱油、糖、盐等调味品，翻炒均匀即可。
2. 手撕包菜炒肉片：将猪肉片用生姜水稍微浸泡，腌制片刻。热锅热油，放入猪肉片翻炒至变色，加入包菜炒匀，调入盐、胡椒粉、鸡精等调味品，炒熟即可。
3. 青椒土豆丝：将土豆切成细丝，青椒切成条。热锅热油，放入土豆丝炒至微黄，加入青椒继续翻炒，调入盐、生抽等调味品，炒熟即可。
4. 鸡蛋炒饭：将冷饭放入锅中，用铲子将饭粒翻散，加入适量的鸡蛋炒匀，调入盐、酱油等调味品，再加入蔬菜或肉类拌炒，炒熟即可。
5. 蒜蓉西兰花：将西兰花撕成小朵，焯水后过凉水。锅中热油，加入蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒，加入适量盐、胡椒粉等调味品，轻轻煸炒均匀。
以上都是简单易做又美味的家常菜，根据个人口味可以灵活调整食材和调味品的用量，适应自己的口味。同时也可以根据自己的喜好添加适量的肉类、海鲜或豆腐等，增加菜品的丰富度和营养。希望你能享受到美味的晚餐！
以下是一些简单又好吃的晚饭炒菜建议：
1. 酱炒豆角：将豆角切成段，炒锅中加入一些油，放入豆角炒熟，然后加入适量的蚝油或豆瓣酱调味。
2. 青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，青椒切成块，炒锅中加入少许油，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒块快炒，最后加入适量的盐和生抽调味。
3. 土豆炖牛肉：将土豆切成块状，牛肉切成薄片，炒锅中加入一些油，放入牛肉煸炒至变色，加入土豆块翻炒，最后加入适量的水或高汤炖煮至土豆软烂，调入盐和胡椒粉即可。
4. 鸡蛋炒饭：将已煮熟的米饭放入炒锅中加热，加入少许油翻炒，然后打入适量的鸡蛋，快速翻炒至米饭和鸡蛋均匀混合，加入适量的盐和生抽调味，可以根据喜好加入蔬菜或肉类。
鱼香肉丝：将猪肉切丝，配上蒜末、姜末、辣椒等调料，再加上酱油、醋、糖等调味品，炒至熟烂即可。
宫保鸡丁：将鸡肉切丁，配上花生米、葱姜蒜等调料，再加上酱油、糖、醋等调味品，炒至鸡肉熟烂且酱汁浓稠即可。
麻婆豆腐：将豆腐切块，辣椒碎、豆瓣酱、姜蒜末等调料炒香，再加入豆腐块，炖煮片刻即可。
蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，用开水焯水后捞出备用。锅中放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和少许鸡精调味即可。
青椒炒鸡蛋：将青椒切丝，鸡蛋打散备用。锅中放油热后，先炒鸡蛋至七成熟，再加入青椒丝，翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
干煸四季豆：将四季豆洗净后切段，锅中放油热后加入四季豆翻炒至微焦，再加入蒜末、辣椒等调料炒香，最后加入盐、鸡精调味即可。
4.出锅即可啊做个最简单的西红柿炒蛋吧 1.去西红柿洗净,去蒂,切成小块备用2.取鸡蛋数个,敲开打入大碗中,加适量的盐,用筷子将其打散,使蛋黄蛋青充分混允3.将锅内放油,略多些,烧热后将蛋液倒入,轻轻转动使完全凝固后,出放入盘中4,锅内少放油,热后将备好的西红柿倒入,加盐,翻炒,熟后加做好的鸡蛋入锅一起翻炒,即可.5.出锅喽~装盘.
有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？
- 在当下由于养生保健的群体越来庞大，素食也自然就进入更多人的眼帘。素菜给人的感觉就是清汤寡水，其实不然，素菜也可以做得 又暖又浓郁 ，甚至有肉的感觉，下面我推荐两道连“肉食动物”们都爱吃的素菜。
- 看到上图可能好多人不知是什么！这是今天这道菜的主角白灵菇，它是一种食用菌，色泽洁白、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口、味道鲜美、营养丰富，有“素鲍鱼”之称。具有调节人体生理平衡，提高免疫力的作用，被誉为“东方神菇”。 原料准备：白灵菇500克、姜片、葱节、料酒 1汤匙、鲜汤100克、盐、鸡精、白胡椒粉、味精、鹌鹑蛋10个 、西蓝花10朵、水淀粉少许。 制作方法：将白灵菇煮熟，切长方片。鹌鹑蛋分别磕入瓷汤匙内，上笼蒸2分钟取出。西蓝花入开水锅中汆熟；将白灵菇均匀的摆在碗内，碗边要用长的，摆时碗边的白灵菇一个压另一个的一点边，一直摆一圈，要均匀，剩下的短的放在晚的中心，这关系到成菜的美观。摆好后加入鲜汤，加入盐、鸡精、白胡椒粉、味精和料酒（用量没有写，因为写了克数也不好掌握，这里就按个人口味添加） ，最后放2片姜和1节葱，上笼蒸20分钟。拿出碗去掉葱和姜，倒出蒸菇的汤汁，将碗平放上面扣放一个平盘然后倒扣过来，将平盘里的白灵菇整好型，在边上摆鹌鹑蛋和西蓝花，一个西蓝花一个鹌鹑蛋；将蒸白灵菇的汤汁入锅内加水淀粉勾芡，淋在白灵菇上，一道既美味漂亮又营养丰富的一品白灵菇就OK了
- 素的做完了，再来个红烧排骨。是的您没听错，也不是我跑题了，因为这道菜和肉半毛钱的关系也么有啊！ 原料准备：面筋150克（面筋选那种长条的）、藕200克，植物油、白糖、盐、醋、酱油、水淀粉、香油、面粉、姜汁各适量。 制作方法：将藕洗净切寸条，像排骨的肋条一样，绕上面筋呈排骨状入开水锅煮熟捞出沥干水分；用面粉、盐、水淀粉及适量水调成糊，将排骨沾匀糊入六成油锅炸至金黄捞出（只要表皮炸好了就行，因为里面是熟的），另锅放少许鲜汤，没有水也可，加白糖、姜汁、酱油、醋、烧开调好味，用水淀粉勾芡加入排骨点明油翻炒均匀，淋香油起锅摆盘。 这两道菜以前没有照片也没法分享美图了，喜欢的自己试一试，效果肯定是您意想不到的。
到此，以上就是小编对于荤食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于荤食菜谱的4点解答对大家有用。
