大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材_毛血旺的问题,于是小编就整理了3个相关介绍食材_毛血旺的解答,让我们一起看看吧。
毛血旺的家庭做法食材?
食材:熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。
做法:
1、毛肚和牛板筋洗净,放一勺碱面在锅里。
毛血旺是一道具有川味风情的火锅料理,主要原材料包括火锅底料、鸭血、肥牛、猪肉、大肠、豆皮、云耳、土豆、金针菇等。其中,火锅底料***用的是川味火锅底料,口感辣味浓郁,鲜香味美,能够唤醒人们的味蕾。鸭血、肥牛、猪肉等肉类食材,口感鲜嫩,带着浓郁的肉香味。大肠、豆皮、云耳等配菜,营养丰富,口感鲜嫩爽口。最后,撒上少量的香菜和花椒末,为毛血旺增添了一份清新的香气和口感。
毛血旺的家庭做法通常会搭配以下配菜:
1. 土豆片:切成薄片,煮熟后加入锅中,增加口感。
2. 豆皮:切成小块,煮熟后加入锅中,增加口感和营养。
3. 豆腐:切成小块,煮熟后加入锅中,增加口感和营养。
4. 粉丝:泡软后加入锅中,增加口感和饱腹感。
食材清单
豆芽 适量 、 牛肚 200克 、 午餐肉 1块 、 豆腐皮 1张 、 鸭血 1块 、 火锅底料 适量 、 食用油 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 5瓣 、 海带 100克 、 莲藕 1节
步骤1/3
将所有材料焯水,藕片稍微煮久一点,其他的根据易熟程度放入,煮好后捞出备用
步骤2/3
将干辣椒、蒜、火锅底料先炒香,加入热水,先放入需入味的食材,比如豆芽、海带、藕片等,毛肚可以滚开后放入
最后一步
毛血旺主要食材?
毛血旺是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,毛血旺以鸭血 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣味。
原料:
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等。
做毛血旺需要主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克)。
辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)、麻椒 。
毛血旺里究竟都有哪些食材?
毛血旺就是荤素结合的大杂烩,用多种材料煮成。以鸭血为主材,配菜有:毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等,且根据个人爱好还可以自行添加食材。
到此,以上就是小编对于食材_毛血旺的问题就介绍到这了,希望介绍关于食材_毛血旺的3点解答对大家有用。