大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材醇美的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食材醇美的解答，让我们一起看看吧。
在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么？
桃妹来解答。
在家做肉皮冻，除了加肉皮还能加很多东西。比我在东北，我们在做肉皮冻的时候，往往会在外面包一层干豆腐。这样切出来金宝玉特别的好看。
其次做肉皮冻不一定只用猪皮，用猪蹄，猪脚圈，猪蹄膀做出来的皮冻更加好吃。这是一般的水晶皮冻。
如果想做复杂点的，可以在皮冻里加入青豆，胡萝卜丁，蘑菇丁，豆腐干丁，土豆丁，莴笋丁，青椒丁等。看起来五颜六色的颜值很高，吃起来也比单纯的皮冻更加清爽一点。
其实皮冻还可以加鱼肉。选择那种皮比较厚的大草鱼。下锅煎炸以后，加够水不停的咕嘟。一般一个小时左右鱼汤就滚稠了。这时候把鱼肉剔出来，和过滤好的鱼汤一起掺入熬好的皮冻汤里，做出来的皮冻既有肉香味，又有鱼鲜味，特别好吃。
在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么？
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类，以猪皮为原料加工成的皮冻，火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味俱佳。
今天为大家分享猪皮冻的做法：
1，买回的猪皮清洗干净，放入锅中焯水，冷水下锅，放入适量葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开后再煮大约5分钟，撇去上面的浮末，捞出过凉，用刀刮去猪皮上多余的绒毛和油脂，清洗干净，然后切成条状，大葱切段，生姜切片备用。
2，清洗干净的猪皮放入锅中，放入猪皮3倍的水，再放入适量葱段，姜片，八角，少许盐，盖上盖子，大火煮开后，煮的过程中，用勺子撇去多余的油脂，转小火煮大约2小时，煮制锅中的汤汁粘稠即可。
3，将煮熟的猪皮里面的葱段，姜片取出，准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分打散，用勺子将打散的蛋液沿着锅边缘转动着淋入锅中，搅拌均匀。
4，准备一个盆子，将煮好的猪皮和汤汁放入盆中，冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，冷藏2个小时以上，即可食用了，想吃的时候，取一块，改刀切薄片状，放入盘中，调好料汁蘸着吃即可。一道简单好吃又有营养的猪皮冻做好了。
这样做出的猪皮冻，晶莹剔透，劲道爽滑，清淡脆爽，营养丰富，如果你喜欢，快去试一试吧！
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
五彩蔬菜肉皮冻
小时候，记得母亲将肉皮清洗干净，入放锅中，加入适量的水，灶堂里的柴火烧的很旺，当香味从锅盖的缝隙里飘出来的时候，用余火就可以了，慢慢煮着，直到煮出一锅浓稠的白汤。隔夜以后，碗里的汤就成冻了，等待的过程漫长而焦燥。
材料：生猪肉皮600克，胡萝卜粒30克，豌豆30克，玉米30克。
调料：醋10克，白糖3克，生抽15克，辣椒油4克，蒜蓉30克。
做法：1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上。
2.用刀将肉皮清理一次。
我老公的拿手菜就是自制猪皮冻，这是我最喜欢的食物，我家经常做，买的是成张的猪肉皮，先把肉皮的正反面刮干净，用开水烫完泡一下，放进高压锅，加点料酒，五香粉，烧烤料，葱姜蒜，耗油，适量水，煮20分钟左右吧，把肉皮捞出来，汤都倒岀去，肉皮切成丝，高压锅再加水，和肉皮丝煮到汤正好时，倒出来，自然而然成肉皮冻了！加点香菜
大家好我是（杜的好饭不怕晚），我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，过去的人只要吃饱了就满足了，作为一个现代人，我们不仅仅要吃饱还要吃好，而且还要讲究味道，好的味道可以给我们带来味觉的享受，可以一饱口福，并且我们不仅仅要会吃而且还要会做，因为自己可以做出自己喜欢的口味是一件多么快乐多么开心的事情，自己做自己的厨师，无论是在哪里都可以做得一顿美味，还可以让亲朋好友吃到你做的味道对你夸赞一番，是多么幸福的一件事啊！我喜欢把我知道的美食分享给大家，针对这个问题，下面是我的观点和分享，希望你们能喜欢：
1. 用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛。
2. 放入开水锅中，参加2汤匙料酒开盖煮约10分钟。
3. 预备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在洁净的纱布上，包起来作为料包。
4. 煮熟的猪皮，用温水冲刷泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂
5.用温水冲刷，重复再刮一次油脂。
6.将刮完油脂的肉皮切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉剩余的油脂。
7.锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包，调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时，肉皮发软后捞出料包。
8.将煮好的肉皮倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝结成型后取出，切块或许切片适用。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分贫富贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。
到此，以上就是小编对于食材醇美的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材醇美的1点解答对大家有用。
