大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐山菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐山菜谱的解答，让我们一起看看吧。
唐山菜推荐？
代表菜有以下几个
❤️01.鸿雁肘子
制作鸿雁肘子需要经过焯水、过油、煮、蒸等多道工序精心制作而成，做好的肘子看起来色泽红润，闻起来味道醇香，吃起来质感柔软、肥而不腻，吃过的人个个都是赞不绝口。
❤️02.酱汁瓦块鱼
酱汁瓦块鱼是一道河北省唐山市的特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。
❤️03.红烧裙边
1.海参扒肘子

海参扒肘子本来是道鲁菜，但是被引入了唐山，在唐山发扬光大。因为主料是肘子和海参，所以这道菜的营养价值很丰富，适量的食用能补充体力，提高免疫力，荣登唐山十大名菜榜单的榜首。
2.酱汁瓦块鱼

唐山久久餐厅特色菜？
唐山久久餐厅的特色菜有很多，其中最受欢迎的是烤羊腿。烤羊腿的制作非常考究，选用上等的羊肉，经过腌制后再用炭火烤制，口感鲜嫩多汁，香气四溢。此外，唐山久久餐厅还有很多其他精美的菜品，如过桥米线、牛肉拉面、麻辣小龙虾等，每一道菜都精选上等食材，配以独特的调料，口感鲜美，深受食客的喜爱。
唐山鸿雁饭庄肘子怎么做？
选取二斤半左右的猪肘子，经过清洗，刮干净肉皮，焯水，过油，锅中放入炖肉料，加水没过肘子，炖一个小时左右，用筷子可以扎动后捞出来，然后再放入蒸锅中蒸至软烂，取出来后，用冰糖熬制一个糖汁，形状粘稠后倒在蒸熟的肘子上便成为一个色香味俱全的美食了。
你会做饭么？会的话往下看
准备铁勺，架在火上
1.扎（zha)肉2.燎毛3.烧边4.扎(za)紧
5.塌油6.糖色7.㸆皮8.料汤1小时，中火
9.连料汤一起蒸一个小时
被誉为“中华百年老菜”的“鸿宴肘子”。怎么在家做出正宗的唐山鸿宴肘子?请按照下面的制作方法一步步来。
主料：猪肘子
调料/腌料：盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油
制作要点：
唐山鸿雁饭庄肘子被誉为中华百年老菜，是唐山人的骄傲，做鸿雁肘子首先准备猪肘子，辅料有红枣枸杞调料有盐葱姜生抽老抽料酒鸡精高汤料包食用油，肘子焯水过油其次把肘子加水及料包等卤制，完之后上笼屉蒸两小时，出锅后整形，使肘子整个呈圆形。
唐山鸿宴饭庄的肘子是其最具代表性的菜品，也是非物质文化遗产之一，其做饭已经列为保护，根本不知道秘方。不过鸿宴饭庄已经有一百多年的历史了，其鸿宴饭庄的肘子也是在高汤中不断改良出来的，具体做法没有人知道，但是味道却是家喻户晓。
唐山十大美食有哪些？
唐山十大名小吃有：唐山虾酱、棋子烧饼、东陵糕点、酱汁瓦块鱼、唐山绿豆咯扎、芦花鸡、义盛永熏鸡、蜂蜜麻糖、十里海对虾、南堡面条鱼。
1、唐山虾酱虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作调味用。
2、棋子烧饼月因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
3、东陵糕点其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。
4、酱汁瓦块鱼河北风味包括三大流派：冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。
到此，以上就是小编对于唐山菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐山菜谱的4点解答对大家有用。
