广州老城区美食,广州老城区美食攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州老城区美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州老城区美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州美食有哪些美食？
2. 广州哪里能吃到地道美食？

广州美食有哪些美食？

广州这座城市距今已有两千多年的历史了，而且越发展越繁华，这里不仅有能让你流连忘返的美景，也有很多历史悠久的美食供你品尝。

1.广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

2.状元及第粥

地方传统名吃之一，属于粤式粥点。粥中的猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为一大卖点。在广州很多父母会买及第粥拿回家中给子女吃，寄托着“望子成龙”之意。

3.粤式肠粉

肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于儿童青少年。

4.干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

5.白切鸡

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

广州真是美食的天地啊！做为一个北方人虽然去的不多但是对广州的美食真是流连忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年头还是个大孩子 ，一下火车好像满大街都是卖好吃的 店和摊，很多品种在北京都见过和听说过，什么肠粉 牛杂 煲仔饭 云吞面 河粉 粽子...。还有就是感觉到处都是茶楼 ，店内都是满满的人在悠闲吃茶，我们那敢进去只是在路边上看到什么新鲜的品尝一下 ，当时好像什么都很便宜几分钱 几毛钱在路边就能吃到很美味的东西呢！印象深刻。后来再去广州因为是工作了 ，有能力进茶楼了 ，哪茶楼的早茶回味无穷！ 说是喝茶 吃的品种比大餐还丰富！

我最喜欢的还是逛夜市，小摊上的小吃非常丰富， 各种煲汤 烤海鲜等等 印象深刻非常喜欢的是烤海蛎，哪真是美味啊！广州美食华夏第一！

1、肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

2、虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、水菱角，是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。不过现在很少见了。

4、艇仔粥，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

5、罗卜牛杂，一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。(这是我的最爱，当年在上下九，就买上两碗，站在街边吃着)

6、云吞面，竹升面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

大家都说广东人什么都吃，那么作为老城市广州有哪些街边小吃的呢？凡是小吃，几乎都跟饮早餐有关。想知道广州有什么特色小吃，到老牌茶市看菜单。

1.艇仔粥（首推）

我第一次吃是在[_a***_]，第二次吃是在花城汇的点都德

一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，料理十足，食在美味。

2.　和味牛杂（街边档口）

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，这个小吃在广东各市都相当盛行，经常在学校门口吃。

3.泮塘马蹄糕

早茶必点菜，***用当地的特产马蹄粉作原料，爽口有弹性，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，是叔叔阿姨们的最爱，经常打包回去给奶奶。

广州哪里能吃到地道美食？

烧鹅：来广州一定要吃烧鹅，各种烧腊一直是粤菜的精华所在。一般来说，大餐馆都会有烧鹅供应，但我个人觉得，烧鹅、烧鸭、烧肉这些东西，到专营烧腊的小店去吃比较好，体育西横街上有一家“烧鹅王”，店面很小，不过烧鹅味道一流，真正的脆皮嫩肉，汁水很丰富，是我吃过的烧鹅当中很好的一家。记得《枪火》中王天林嗝屁之前怎么说么——烧鹅腿最重要多汁。

肠粉：华辉拉肠就算了。拉肠的判断标准是，入口是否爽滑，吸汁的速度是否合适。华辉拉肠很干，入口感觉很一般，而且拉肠吸汁的速度太快，吃不了几口，盘子里就没什么汁水了，只剩下一堆糊状的东西。拉肠首选银记，而且银记的招牌鲜虾肠中，虾的个头很大。

乳鸽：乳鸽也讲究脆皮嫩肉。广州购书中心旁边的维多利大厦楼上有家“无国界”餐厅，乳鸽味道不错，可以叫一壶凉茶来一只乳鸽，价钱不会超过20块。

海鲜烧烤：主要以炭烧生蚝、炭烧元贝为主，各个大排档都有，天河立交桥和下渡路这两个地方的大排档比较集中，而且很便宜，20多块可以来一打生蚝，有些还赠送半打。

虾生：顾名思义，就是活虾生吃，蘸芥末等各种佐料，是我最喜欢的一道菜。炳胜餐厅和粗茶香饭餐厅都经营这道菜，后者提供的佐料没前者那么丰富，但胜在价格便宜了1/3，而且分量十足。

粥：粥分两种，广式粥和潮州粥。广式粥在很多地方都可以吃到，比如上面提到过的华辉拉肠和银记肠粉，此外有一些专门卖粥的店，比较有名的是强记鸡粥和粥家庄，个人喜欢强记鸡粥多一点。我建议大家体验潮州粥，别有风味，在各个潮州餐馆都能吃到，其中蚝仔粥和虾蟹粥是值得一试的，潮州粥其实很像我们四川人所说的烫饭，大力推荐。

凉茶：凉茶只喝黄振龙，其余可以无视。

早茶：品种太多，就不一一多说了，个人喜欢虾饺、凤爪、榴莲酥。吃得太油腻的话，记住叫壶普洱茶。早茶推荐到老区去吃，比如荔湾区，上下九的西关人家就不错，有道叫雪影豆沙的甜品在其他地方很难吃到。

汤：广州人煲汤有名，但我个人对汤研究不多，到处都喝，没法说出哪儿更好。各位吃饭时点个例汤就行了

到此，以上就是小编对于广州老城区美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州老城区美食的2点解答对大家有用。