大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱豆腐做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜谱豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
豆腐有几种做法，说说你们最爱吃的一种豆腐，怎么做？
你好，我是老男孩小石，很愉快的回答你的的提问。
豆腐几种做法，菜名就不一一细说了，即了解有上百种做法。在亚洲，几世纪以来豆腐一直是主要菜品，发展到现在，经过大厨的演艺出各种各样的美味佳肴。老男孩就介绍一款有历史的豆腐做法：朱洪武豆腐，老男孩特别爱吃。
材料准备：老豆腐400克，五花肉150克，虾仁120克，葱15克，姜，朝天椒，蛋清各少许。
调料准备：
食材处理：
五花肉洗净去皮，切片剁碎，虾仁洗净剁碎，朝天椒洗净切成圈，老豆腐洗净切成长方块和。葱姜洗净切成末，将蛋清搅拌成糊状。
做法步骤：
1 起锅烧油，倒入虾肉末炒均匀，倒入少许料酒炒香，加盐，味精(鸡精)，生抽调味翻炒入味，然后盛出备用。
2 豆腐块中间挖孔，塞入肉末和虾仁，盖上之前挖出的豆腐，然后撒上生粉。
你好，我是云影，我来回答“豆腐有几种做法...”，这个问题。
因为这道菜有温暖的故事，有儿时的记忆，小时候盼过年，穿新衣，吃饺子，还有油炸豆腐拌葱丝，那个年代物资匮乏，豆腐和肉都是逢年过节凭票购买，数量有限，买年货要排长队，好不容易买回来几块豆腐，妈妈会用盐水先泡起来保鲜，因那时没有冰箱，到腊月28就开始做油炸豆腐了
先把炸好的豆腐切成3公分厚的片，放在炸过丸子的油锅中，待两面呈金***捞出，妈妈会把事先熬好的花椒水泡上油炸豆腐，几个小时后，豆腐吸取了花椒的香气，就把几片泡好油炸豆腐切成丝，一节葱白切成丝，放到盘里，加上盐、糖、醋和香油拌匀，几个孩子都抢着吃，那种豆香和葱香的味道至今难忘。
直到今天我也是经常做这道油炸豆腐拌葱丝，我的小外孙只要周末来了，点名要吃这道菜，所以每个周末我都会买上豆腐提前一晚炸好，再用熬制好的花椒水浸泡一个晚上入味，第二天中午再凉拌成菜，这样多了一道花椒水浸泡，豆腐的香气更加突出。
具体制作办法：
1、主料：豆腐600克，大葱1根。
2、配料：油、盐、鸡精、生抽、醋、香油、小米辣，花椒、八角、香叶。
1、豆腐切片，入油锅炸至两面金黄。
2、开水冲泡花椒、八角、香叶水，晾凉后加少许盐，浸泡豆腐4个小时左右。
3、将泡好的豆腐切条，葱白切丝，放入大碗中，加入盐，糖、鸡精、香醋、香油小米辣拌匀。
豆腐的种类很多，常见的当然是麻婆豆腐呀，辣椒要辣，汤汁要浓稠，麻香。其次是忘记叫啥名了，在贵州的外婆家吃的，是菜和豆腐一起煮，沾着辣椒水美滋滋呀[流泪][流泪]，想外婆了[泣不成声]
很高兴回答你的问题，豆腐的吃法很多，它含有丰富的蛋白质，维生素B，在餐桌上也是非常受欢迎的，当然它的做法也很多，炖，炒，煎，红烧，像肉炒豆腐，虾仁烧豆腐，宫保豆腐，家常豆腐 泡菜炖豆腐，香煎豆腐，但我最喜欢吃的还是宫保豆腐。下面我就用行动来回答这个问题吧！
食材：豆腐300克，胡萝卜80克，窝笋80克，花生米50克，干香菇50克。
配料：食用油，黄葱段，蒜末，姜末，盐，生抽，白糖，郫县豆瓣，鸡精，水淀粉各适量
1.红萝卜，窝笋刮皮洗净，干香菇泡发洗净，豆腐冲洗干净备用。
1.将胡萝卜、窝笋切丁，豆腐、香菇切丁备用，黄葱切段，蒜姜切末备用，花生炸熟沥干油备用，锅里倒油烧热后倒入豆腐丁炸至微黄捞出备用。
2..另起锅烧油油热后，倒入葱段，蒜末，姜末郫县豆瓣爆香炒出红油，放入胡萝卜丁，窝笋丁，香菇丁翻炒均匀，最后下入豆腐丁炒匀加入适量的清水、盐、鸡精、白糖、煮两三分钟后，调入生抽，再次翻炒，加入花生米，用水淀粉芶芡即可装盘。
美味好吃的宫保豆腐就做好了。喜欢我的作品的朋友，请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起互动，我会每天更新文章，期待与大家的互动。
到此，以上就是小编对于菜谱豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱豆腐做法的1点解答对大家有用。
