本文目录一览：
- 1、简单的十道日本料理及做法
- 2、日式料理有哪些代表菜
- 3、日式火锅都有什么蘸料
- 4、如何做日式火锅
- 5、做寿司需要哪些调味料?
简单的十道日本料理及做法
1、脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断；下煎锅，煎至“章鱼须”卷起；其他配料摆盘。
2、做法：先将鲜虾适量切碎，然后加入淀粉、盐、鸡蛋和味精拌匀，最后裹上面包糠，放入油中炸至金***即可。1 日式烤鳗鱼 材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。
3、做法：生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
日式料理有哪些代表菜
1、日式料理的代表菜如下：荞麦面：荞麦面可以说算是日本土生土长的面类了，既可以热着吃，也可以冷着吃，冷面里具有代表的是蒸笼荞麦面、笸箩荞麦面等。热面有素汤荞麦面，天麸罗荞麦面。
2、三文鱼，三文鱼也叫撒门鱼，不仅是西餐中的最常用的鱼类原料，也是日料中必点的生鲜之一，在日料中也是非常受欢迎的。
3、日式料理有寿司、刺身、乌冬面、鳗鱼、天妇罗等。刺身：制作刺身的原料广泛，以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
4、天妇罗 天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法。
日式火锅都有什么蘸料
蘸酱：炒熟的芝麻捣碎，加入酱油，火锅高汤，一点点糖 小厨心得：（感谢baby俱乐部里日本的朋友haoer，xiaopomao和mononoke的指点）日式柴鱼昆布高汤也有把两种食材分别泡过夜然后混合的。
寿喜锅是一道传统的日式火锅料理，其特点是将各种食材搭配在一个锅中煮熟，再蘸上鸡蛋液食用。而鸡蛋液蘸料则是寿喜锅必不可少的一部分，它的味道和口感能够为整道菜品增色不少。
而且日本牛肉火锅的蘸料也和我们中国火锅不同，日本火锅最传统的蘸料是生鸡蛋，只需要打入碗中，蘸上蛋液就可以吃，而中国火锅的蘸料非常丰富，很多种类的蘸料也可以自己制作。
如何做日式火锅
平底石锅均匀擦上牛脂。将切薄的牛肉片摊平放置，均匀撒上白砂糖。肉变色后加入酱油和料理酒。可加入自己喜欢的调味料，炖成酱汁。将肉拨到石锅一角，开始铺辅料，像切好的蛋糕一样铺放。
日式火锅的做法 先把所有食材洗干净，把粉丝稍微泡发（注意 不用泡软），香菇按大小可对半切或切成四块。豆腐切片…把粉丝先放底部，在按照个人喜爱次序摆放食材位置。
步骤 9 热腾腾的开吃。 喜欢生鸡蛋的打个蛋液当蘸料，配牛肉味道超赞。 不喜欢生鸡蛋的就蘸一点日式酱油吃，味道也蛮嗲。寿喜锅，其实就是一种日式火锅，它的汤底很重要，汤略甜是因为味淋和日式酱油包括昆布的甘味。
做寿司需要哪些调味料?
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
用的是沙拉酱，寿司方法如下：准备材料：米饭 1碗、烤紫菜 3张、寿司醋 适量、沙拉酱 适量、鸡蛋 适量、黄瓜 适量、大根条 适量、火腿肠 适量、肉松 适量、青芥辣 适量。首先碗中放入米饭和寿司醋，用筷子拌匀。
蛋黄酱。煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。拌入丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。芥末酱。用芥末膏与沙拉酱调匀，然后加入食醋。千岛酱。碎黄瓜加番茄酱加沙拉酱。甜酱油。用鲜酱油加砂糖调制即可。
