大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色下酒菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色下酒菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
什么下酒菜简单易做又美味？
本人是一个家庭主妇，家里老公爱喝点养生酒，每次都要有的一道下酒菜是：酥脆花生米，再给你推荐两道菜是:凉拌三丝，炸酥肉，这都是下酒好菜哟！不防试试哟！望喜欢。
食村：
花生米：150克/盐：适量
步骤：
1、准备好花生米。
老醋花生，简直完美！
老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
做法步骤
1、将花生米油炸熟；
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用；
5、当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里；
6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
花生米油炸，黄瓜一根拍一下，放入白糖、姜沫、蒜沫、盐、鸡精，香醋、香油调拌一下一个美味的老醋花生就好了。
藕切片，放入锅中等开锅后迅速捞出过凉水，葱切丝姜切沫，白糖，耗油，盐，鸡精，味极鲜，香醋，芝麻油，调个糖醋汁一拌即可。
三个鸡蛋，打入碗中搅匀放入葱沫盐，摊在烙锅中，稍等片刻一个鸡蛋饼就好了
水豆腐切小块，放到水中加盐煮开捞出，用葱白切沫放入香油，鸡精，盐调拌均匀一盘小葱拌豆腐就好了。
白菜取头部菜叶多的地方，切成小段放入盐，鸡精，白糖，香醋，香油，再用几个干辣椒切成段，放入锅中煎炸出香味，倒入碗中调拌均匀一个可口的下酒小菜就好了。
有五个就够喝酒用的了，下次在探讨。
每次一看到喝酒的问题就想到大学的时候，宿舍的几个人每次就在宿舍喝酒的情形，几个人就在学校食堂里买的几个菜，然后每次都是两箱啤酒，那时候喝酒也不要什么好的下酒菜，而且喝的也很开心，无忧无虑的没有想那么多的事，想想现在喝酒的基本上都是不得已才喝酒，好像很久没有真正愿意自己喝酒，而且喝得很开心的那种了，现在喝酒要么就是为了工作，要么就是讨好领导，同学之间聚会喝酒也是没有单纯了，不是比这个工作好，就是比那个有钱。哎，有时候真的很怀恋读书的时候。
说到下酒菜的话，最常见的或者说全国都比较流行的那就是花生米，拍黄瓜等等这些凉菜，做起来简单，而且也很下酒。所以对于喝酒的人来说很受欢迎。
拍黄瓜：这个做起来就真的很简单了，两根黄瓜在砧板上拿刀子一拍，装入碗内，然后再切点大蒜撒在上面，撒点盐，鸡精，醋基本上就可以了，简单又好吃，特别是结果好朋友在一起喝酒的时候，酒过三巡来一盘拍黄瓜比那些山珍海味还要好。
蜂蛹：这个也是我自己在家的时候特别喜欢的下酒菜，不过在外面很少点这个，因为太贵了而且在外面几乎也吃不到，胡蜂的胡峰非常好吃，很香而且也很补。我们这边的人都喜欢吃蜂蛹，现在正是吃蜂蛹的季节，我们这边的人都上山去找蜂窝，有人找到了就叫上喝酒，这几天也是一直喝酒吃蜂蛹。做法就跟炸花生米差不多的，热油下锅蜂蛹，炸一小会，蜂蛹变的焦黄有香味了就可以了。
鱼腥草：这个估计很多人都不喜欢吃，受不了鱼腥草的味道，不过我还是比较喜欢吃的，特别是在夏天和冰啤酒的时候，一盘凉拌鱼腥草，几瓶冰啤酒下肚，凉爽爽的。凉拌鱼腥草也很简单，把鱼腥草洗干净，过一下水，然后撒点调料，盐，鸡精，酱油，醋，辣椒粉等等，腌制一小会就可以了。
什么做下酒菜最好？
陈醋泡鸡脚是夏日非常开胃爽口的一道小菜，酸甜爽口又开胃，好吃的停不下来，再放入煮熟的青毛豆或花生一起泡，更是好吃的不要不要的，用它当做下酒菜，在合适不过了。
材料:鸡脚750g；调味酱汁：陈醋700g、海天生抽王600g、黄冰糖250g、指天椒3-5个、大蒜20克、芝麻油10克、香菜适量;
做法:
1.将陈醋、生抽、老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,煮开后熄火,装盆放凉备用;
2.指天椒切小段,大蒜,姜,分别切片备用,
3.鸡脚减去指甲洗净后冷水入锅内,中小火煮熟后捞出对半切开，放入盆中用流动的自来水冲洗3-5分钟去鸡脚表面的胶质,再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水;
4.将鸡脚、指天椒、大蒜片、姜片放入煮好的陈醋汁里冷藏浸泡2.5-4小时至入味
酒肴有哪些？
下酒菜有很多种，比如花生米，肉类，蛋类，鱼类等等都是。但我们在喝酒的时侯最好还是吃些能解酒，保护身体的菜，比如含糖的含醋的：糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋***，糖醋藕片，甜烧自等等，因为甜的和酸的对肝脏和脾脏都有很好的保护；还要吃些维持酸碱平衡的菜，如妙豆芽，等等
1、下酒菜中[_a***_]能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的；
下酒菜，就是指喝酒时时常吃的菜肴，大家能够马上想到的有花生米、酸辣藕丁、火锅等，凉拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的。糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋带鱼、糖醋藕丁、鱼香肉丝等；
2、下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；
富含蛋白质的菜肴，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材，比如家常豆腐、红烧肉等；
3、下酒菜中最好要有碱性的食材；
喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，比如炒豆芽或者食用一些苹果、橘子等蔬菜水果；
4、喝酒的时候多食用含用醋的菜肴；
醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；
一、椒盐皮皮虾；
皮皮虾肉质鲜嫩，味美可口，也是属于高蛋白质含量的食材，我们今天推荐的这道椒盐皮皮虾，炸至酥脆的皮皮虾，***用椒盐的做法，最适合下酒；
二、卤牛腱子肉；
卤牛腱子肉切片下酒非常美味，不腻解馋有嚼劲，牛肉蛋白质丰富，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；
三、挂霜花生；
挂霜花生，就是油炸后裹上糖汁，凝固后变色糖霜的花生米，一般都是食用油炸花生米下酒，我们推荐给大家的这道***用油炸后挂霜的糖花生米，糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，这道挂霜花生米就属于这一类，好吃下酒不说还能保护肝脏；
到此，以上就是小编对于特色下酒菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色下酒菜菜谱大全的3点解答对大家有用。
