大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康饮食保存方式图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食保存方式图片的解答,让我们一起看看吧。
食品存放应做到哪“四隔离”?
一、由原料到成品实行“四不制度”采购员不买腐烂变质的原料;保管员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务人员不卖腐烂变质的食品。
二、成品(食物)存放实行“四隔离”生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与药品隔离;食品与天然冰隔离。
三、炊具用具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。四、环境卫生***取“四定”办法定人、定物、定时间、定质量。划片包干,责任到人。五、个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲;勤理发洗澡、勤换内衣被褥、勤换工
什么食品在不添加防腐剂的情况下,保质期能长达三年以上?
烈酒,酒精度高,渗透压高,不利于微生物生长。
罐头类食物,封装好后,巴杀,3年微生物肯定没问题,但风味估计不太好。
压缩饼干,水份低,包装密封性好,3年肯定不会有微生物分险,但是风味可能会随时间延长,变差。
据我所知,保质期超过三年完全不变质的,第一个就得是蜂蜜(其他还有没有不知道了)。因为含糖量高,渗透压高,微生物在蜂蜜里无法生存,所以几乎可以说能够永久保存不变质,岂止三年。当然这指的是纯蜂蜜,掺***的不算。
这样的食品还是很多的,比如说蜂蜜的保存时间就很长,因为蜂蜜的含糖量非常的高,所以细菌微生物很难在蜂蜜当中去繁殖,能够保证蜂蜜保存很长一段时间。
另外就是白酒,白酒其实可以说是没有保质期的。能够保存几十年,甚至上百年的时间,而且保存时间越长的酒喝起来,越好喝口感越醇厚。不过,有一些酒是地下埋了几千年的酒,这样的酒就不能喝了,因为酒精都已经挥发掉了。
酱油在开封的情况下依然可以存放三年以上的时间,风味不会出现太大的改变,当然如果说开封了还是应该尽快使用。
盐,盐可以说是没有保质期的,而且很多食物都是用盐来进行防腐的。
糖的储存时间也非常的长,同样利用糖的防腐特点,可以把一些水果加工成果脯的形式。
并不是保质期很长的时间都添加了大量防腐剂,有几类食品能不添加防腐剂,保存很长时间。所谓的保质,最关键的一点是是否会长菌。
第一类是不会长菌的食物,这类食物主要是渗透压比较高,或者具有一定的杀菌作用,这得益于食品本身的性质。比如蜂蜜,比如白糖,比如盐,比如醋,比如酒。这些东西的保质期极长,三年不在话下。这类食品,完全符合自身具备保质功能的要求。
第二类是低温保藏的食物,在零下18度以下的温度下,水活度为零,只要环境温度能维持,道理上来讲食物的保质期无限长。比如现在冷库里的许多鱼虾,在冷库里存放已经不止三年。这得益于保存环境。
第三类是经灭菌的密封包装食品,这类食品保质期长,是得益于先进的杀菌保存技术。比较常见的是经过高温杀菌的罐头,只要密封罐做的足够好,彻底杀菌之后保质期完全可以在三年以上。
姜丹,注册营养师,今日头条签约作者
春节前购买的儿菜,保存得很好,要怎么做?
首先,用保鲜膜包好放到凉快的地方或者冰箱里或者阳台上,不要阳光直射,有些蔬菜可以不用放进冰箱里常温凉快的地方就可以。比如说黄瓜,西红柿,土豆,都可以常温下保存,但不能太长时间就会烂的一些绿叶蔬菜也要尽快使用绿叶菜,不容易存放。
儿菜的保存:
1、用竹丝或铁丝穿起,挂在通风的地方成风干儿菜。以后用的时候温水泡发就可以用。
2、可以将儿菜切小条,放在太阳下晒去脱水至一半时,加盐巴适量,加香料粉(八角,丁香、甘草、桂皮等制成粉)拌匀后去坛内密封放置避光处放置60天,开坛后食用。
3、做泡菜。用各种香料熬水,水开后加盐冷后加儿菜泡熟后食用。
4、做菜食用。儿菜回锅肉、拌儿菜丝、儿菜炒腊肉、儿菜羹、儿菜面饼、水煮儿菜、蘸水儿等等。
首先,要看是什么菜了,
如果是白菜,土豆,萝卜等易保存菜,可以放到温度0℃-8℃左右的阴凉处保存或在阴凉处挖坑土埋,千万别用塑料袋包裹,不透气,容易腐烂。
如果是一些菠菜,韭菜,油麦菜,茼蒿菜等绿叶菜不易保存,最好随吃随买吧!
芹菜,蒜苔,茄子,青椒,蘑菇之类的可以放冰箱保存,但是芹菜,蒜苔有味儿可以用保鲜袋封口冷藏。
综上所述,放冰箱保存也不易长久,如果有条件,家里弄个菜窖最为保鲜,适合大多菜种!!!
春节前,我买了蒜苔,莲菜,韭黄,清笋,***,土豆,青菜,红薯,金针菇,土豆等蔬菜,还有一些冻货。蒜苔放在干净的保险袋里,放在冰箱冷藏室,青笋不削皮不去叶子放在冰箱冷藏室,韭黄用厚纸包住放在冰箱冷藏室,红薯,土豆装袋子放冷藏室。这几天在家无事可干就安排着做吃的。先做绿叶蔬菜,再做蒜苔,青笋,最后面做土豆,莲菜。冻货类…
我基本上是一天米饭🍚,一天面食。大肉,鸡肉,排骨轮流做。之前都很忙的确没时间静心研究实践,正好借着机会给家人和孩子不一样的感受…
这个问题问我就对了,我家种了好多儿菜,你春节前买的儿菜保存得还很好,那首先看你是准备怎么吃了,儿菜清炒或炖腊肉都很美味,如果量大最好是腌制,因为儿菜腌制更好吃,你只需要将它们切片或切丝,或者切小,撒上盐拌均匀,腌出水后等天气好拿出来晒晒或者直接压干,凉拌着吃,或晒干做干菜都非常的美味。我也做了***,可以看看。希望能帮到你。
[_a***_]家酿的纯粮酒,52℃,放阳台背阴处,能长期存放吗?
你这个问题应该分两个部分来回答。
1.纯粮食酒放在什么样的容器里装最好?
装纯粮食酒最好的容器应该是陶。为什么呢?因为烧制陶温度比较低,只有700度,导致陶坛壁上会出现很多毛孔。
纯粮食酒之所以对身体好,最主要的因素不是酒精,而是里面含有微生物。酱香型白酒里面至少含有1400多种微生物,浓香型白酒里面还有700多种微生物,清香型白酒里面有400多种微生物。
这些微生物都是人体不能生成的,但是进入了人体可以帮助我们消化系统,免疫系统和血液循环系统。
但是微生物需要氧气来呼吸,陶坛的毛孔可以把氧气透过来,所以用陶坛来储存酒最好。
陶坛为什么不怕漏呢?这是因为陶坛的壁比较厚,渗透率会低些。另外陶坛长期存酒有一部分毛细孔会被酒中的酯类物质糊住,也会降低渗透率。
另外陶坛的透光率比较差,装酒更好。
因为酒中的微生物在储藏的过程中是在“睡觉”,人睡觉的时候喜欢关灯还是开灯,喜欢拉窗帘还是关窗帘?同样的道理,微生物在睡觉的时候也喜欢避光。
所以,首先您家酿造的纯粮酒应该放到陶坛里来储存。
首先避光。
前面已经讲酒在储存的过程中微生物在睡觉,所以避光最好,如果放在阳台上光线很强,建议你用淘汰的旧被子盖住陶坛存放最好。
到此,以上就是小编对于健康饮食保存方式图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康饮食保存方式图片的4点解答对大家有用。