大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莲藕食材的问题,于是小编就整理了3个相关介绍莲藕食材的解答,让我们一起看看吧。
莲藕秋天吃特别好,可以放哪些食材煲汤呢,怎么做?
莲藕最著名的汤应该是“莲藕排骨汤”
主料:莲藕、排骨
辅料:香葱结、姜片、盐
做法:
1.排骨洗净,焯去血水。
2.莲藕去皮,切大块。
3.将莲藕、排骨、香葱结、姜片放入锅中,加入食材3倍以上的水。
5.加少许盐调味即可。
秋天到,天高气爽,我们应该有多吃一些“滋润补肺”的食物。”莲藕”真的一种非常好的食物,莲藕属于凉性食物,药用价值相当高,是滋补的佳品。
平常莲藕和不同的食材一起炖汤都有不同的的功效。可以同”百合”糯米”姜””粳米”“核桃仁”“红枣”好多不同的搭配都能起到各自不同的效果。
我们的家庭最常煲的汤是“排骨炖莲藕汤”这道汤可以起到“健脾养胃”的效果。
食材有准备:
新鲜排骨300克
莲藕两节大约500克,姜一小片、一小撮香菜
1.排骨用水烫一下去血水,再清水滤一次。连藕去皮洗净切厚片。姜切皮。香菜切小段
2.用炖锅或压力锅都行,放进排骨和莲藕、姜片,再加清水下去,用大火炖然开了,再改关中火再小火,炖到排骨软烂,汤也浓白,再依各人口味加调料、盐和味精,为了健康可以不用下油,再下一些香菜。
除了这道汤平常也可以因个人的喜欢可以炖”排骨玉米莲藕汤”“胡萝卜排骨莲藕汤”好多可以下的材料,因个人的喜欢了。
1.肋排清洗干净,焯水后用温水洗净备用。
2.粉藕清洗干净,去掉头尾,削去外皮,切成大的滚刀块(据说用刀一拍自然碎掉炖煮更好吃,下次试试)。藕千万别切小了,容易化在汤里。
3.高压锅里加入足量的水,放入焯水的排骨,加几片姜和葱段,放入藕块,加入适量食盐,盖上盖子,然后大火烧开,上汽后中小火炖煮20分钟即可。
4.打开锅盖,粉嘟嘟的藕和排骨浓香的靓汤,让人食欲大增,不介意可以加一丢丢的鸡精调味就更美妙了。
做火锅需要什么食材?听听各位的介绍?
在家做火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或煮熟的猪骨汤加市场上买的火锅底料,再加肉类、菌类、干货类及蔬菜后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用
蔬菜:西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。
肉类:牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。
菌类:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
干货类:海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
谢谢邀请:做为一个从小在四川长大的人,每个月要n多次吃火锅😂。火锅不但营而且[_a***_]丰富,我们南方常年气温温和,雨水多,湿气重,因此常吃火锅出出汗去湿之功效!我就来讲四川火锅的基本有哪些菜品吧。
鸡肠,鹅肠这2个品种是我们成都的招牌种,火爆了很长一段时间。其次有鹅肉,鸡肉,鸭肉及它们的翅膀,脚、腿、血、肝、肫。还有羊肉’猪内、牛肉、猪蹄,猪肠,及羊牛的肾、肝、心、肺,最好吃的是这样3样牛羊猪的肉熏肉,也就是我的腊肉汤火锅巴适的很!还有鱼类:草鱼、泥鳅,鳝鱼,虾类,鱿鱼,河蟹,最好吃的是鲢鱼头对人营养补充十分好哟!小菜很多比如:菠菜、豌豆苗、***`空心菜、黄豆芽、金针姑、冬瓜`白萝卜、木耳、香菇、笋干等等。
伙伴们:还有一干货好吃,你们敢吃吗?是一般人吃不到的😂😂😂蛇肉加大公鸡公(老鸡)吃了十全大补,嘿嘿我吃过几次。其它也好吃比如青蛙,牛蛙,正宗的大田螺,(野鸡,野鸭不好找),还有我们养的狗肉红烧来做火锅超级吧适!
我们吃火锅的时侯要注意点:就是调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃***大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的***,减少“热气”。还有餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
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火锅历史悠久,吃法也是多种多样的,营业丰富,是一种健康的饮食,方便快捷,老少皆宜,火锅保留了菜的本味,特别受大家欢迎和喜爱!
比较传统点的有川味火锅,麻辣口味的!也是咱们比较常吃符合大众化的!还有另一种就是清汤火锅,讲究菜的原汁原味!
火锅里放的食材可以说是琳琅满目,什么各种青菜,肉类,海鲜,蛋类,都可以刷着吃!
我是东北辽宁丹东人。生活在沿海城市,小的时候最难忘的火锅吃法就是酸菜海鲜火锅,下面就给大家简单介绍一下,希望你们能够喜欢!
原料切好的酸菜丝二斤,
熟猪五花肉半斤,
煮五花肉的原汤适量
虾爬子大海米干各二两
黄蚬子一斤,
螃蟹一只切半
做火锅的食材多种多种,只要见热水不会融化的,我认为都可以做为火锅食材。
最有名的火锅当属四川、重庆的火锅了,牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等都是吃火锅的名菜。
但是现在人吃火锅,那真的可以说是什么菜都能涮。
在我生活的地方(河南省洛阳市),最先知道火锅是1995年左右,那时人们习惯称之为“麻辣烫”,又麻、又辣、又烫,几个人围着桌子,桌子中间是液化气明火,火上放在锅,锅中有调制的麻辣味、三鲜味的底汤,食客们将生的食材下入锅中,煮熟后食用,蘸料为芝麻酱、辣椒油、蒜泥(后来蘸料种类越来越多)。那时我并没有在火锅店里吃过。
19***年左右,街边调料店里有“红九九”牌子的火锅底料,家里有蜂窝煤火,煤火上放个炒菜锅,锅里加入水和“红九九”火锅底料,水煮沸用加入适量盐,那时我吃火锅的食材主要是豆腐皮、青菜、***、冻豆腐、土豆粉等,肉类主要吃的火腿肠、海鲜丸子等。
2000年参加工作之后,开始在街饭店吃火锅,饭店火锅的味道就是好。但是那些年也很有很多火锅店的负面新闻,之后就很少去饭店吃火锅了。
2009年自从第一次在涧西区联盟路与青岛路交叉口吃过“相记老北京铜锅涮羊肉”后,便喜欢上了清汤涮羊肉。
锅底是清汤,配芝麻酱、辣椒油、蒜泥为“蘸料”,还有糖蒜、豆腐乳、韭花等调料可根据个人口味调配,薄薄的羊肉片下锅煮熟后,配上蘸料,鲜味扑鼻,香辣可口。那时我们喜欢在超市里自己购买羊肉卷(有时也在羊肉铺买生羊肉直接冰冻在羊肉铺的冰柜里,吃的时候现刨),我们每个人保底都是一斤羊肉,中间还可以喝羊肉汤,最后喜欢放一些香菇、蘑菇、香菜、金针菇等蔬菜涮一下,清水煮羊肉的汤虽然新鲜,但是味道比较清淡,如果想吃有味道的,还可以加一些火锅底料。
这种吃法我喜欢了好多年。
今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”。
吃火锅的食材,是有多种多样化的,明末清初,火锅菜就已成为皇宫重要肴馔。据说,慈禧太后颇擅养生之道,每至深秋,常***白菊花,置火锅中涮而食之,谓能请心肺、养肌肤,宫中人亦称菊花锅。
原料:鲜虾仁、190克,鲜鳜鱼肉、140克,鸡脯肉、145克,鸡肫、2个,猪腰、2个,麻油馓子、240克,咸京江脐、2只,米饭锅巴、95克,干粉丝、40克,菠菜心、90克,净冬笋、140克,净咸雪菜、90克,净香菜、60克,料酒、120克,精盐、4克,虾子、1克,鸡汤、700克,胡椒粉、1克,香醋、4克,酱油、4克,稀辣椒糊、20克,花生油、1000克、实耗45克。
制法:加工:1.将猪腰、鸡脯肉、鸡肫、虾仁、鱼肉、菠菜、雪菜、香菜等原料洗净后沥干待用。
2.火锅洗净,放在托盘内。大、中、小圆盘及调味碟各4只待用。
切配:1.虾仁用精盐1.5克拌匀,猪腰撕去外膜,对剖两片,除去腰臊,洗净,京江脐去底皮,掰成6块,锅巴亦掰成小块,麻油馓子切成3厘米长,粉丝拣去杂物,切成10厘米长,鱼肉去除鱼刺,鸡脯剔去筋膜,鸡肫片去老皮。
2.鱼肉、鸡脯肉、猪腰、鸡肫切片成薄片。用料酒略浸泡后,分别放入4只大圆盘中,可拼成梅、兰、竹、菊图案,用虾仁加以点缀。另一种方法,每一圆盘中都放鱼肉、鸡肉、猪腰、鸡肫、虾仁原料,将这些原料拼叠成菊花形。
3.炒锅上火,放入花生油,待油温八成热时,分别投入京江脐、粉丝、麻油馓、锅巴炸脆,炸酥,用漏勺捞起,分别装入4只小圆盘中。
4.咸雪菜切成细粒,笋切成薄片,与菠菜心、香菜4种原料分别装入4只中圆盘中。
5.取4只小碟,分别放入酱油、香醋、稀辣椒酱、胡椒粉。
什锦什么做的?
什锦菜是南京特有的素菜,属金陵菜,又称十景菜、十样菜、素什锦,是一道色香味俱全的金陵传统名肴,通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意[
到此,以上就是小编对于莲藕食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲藕食材的3点解答对大家有用。