大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材变迁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食材变迁的解答，让我们一起看看吧。
我国元代以前哪个朝代食材最丰富？
宋代吧、像我们现在也赫赫有名的“东坡肉”就是出自宋代、并且宋代厨娘是正式职业，可见当时人们对饮食的需求量，并且食材的多样性，所以才会有这样的职业需求。（图片来源网络：北宋 · 河南偃师酒流沟宋墓厨娘雕砖）
这当然是宋朝😉😉😉
我在之前的小文里介绍过北宋的部分宫廷菜，那是皇帝宴请大臣的，今天咱们再来看看南宋的大臣宴请皇帝吃席都有啥子硬菜。
宴席主角：高宗赵构
东道主：张俊
第一轮水果：香圆、真柑、石榴、橙子、鹅梨、乳做为做为梨、榠楂、花木瓜。第二轮有：荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣。
第二轮蜜饯点心：雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿，香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花拂儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。
第三轮是十味脯腊：线肉条子、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑。
拣蜂儿、番葡萄、香莲***念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子。
这点***果是餐前开胃滴，正菜在后边。
正菜有十五轮，每轮二道菜，分别是：花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚胘、肫掌签、鹌子羹、肚胘脍、鸳鸯炸肚、沙鱼脍、炒沙鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿橙、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、鯚鱼（鳜鱼）***蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、猪肚***江珧、虾橙脍、虾鱼汤齑、水母脍、二色茧儿羹、蛤蜊生、血粉羹。
元代以前，就属汉朝的食材最丰富，经过几代人的沉淀，积累，到汉武帝刘彻时代，集中强权，发展农业，击退匈奴，打通河西走廊，开通大汉周边国家贸易，张骞出塞，带来了很多的奇珍异宝，商人通商，使很多的商品得已流通，可以说汉城是一个食材爆发的年代，而与之相比，汉代以前的食材就比较单一匮乏：主要有小麦，大麦，高梁，莲藕，萝卜和姜。而汉朝张骞出塞以及商人通商的情况下，带来了丰富多样的食材，纵观现在，占据了食材的半臂江山，主要有
葡萄，核桃，石榴，西瓜，黄瓜，
芋头，豌豆，苜蓿等等，
宋朝可谓是古代美食之巅峰了！还出现了宵夜等，加上海上贸易的兴起，百姓们之间逐渐吃起了蔬菜和水果，面食的多样化从此流行。但是口味一般还是以清淡为主，毕竟当时没有辣椒等调味品。
宋代诗人苏东坡还创出了著名的“东坡肉”，流传至今！
蔬菜是宋人餐桌上的常见食材，学者考证，宋代栽培的蔬菜品种非常丰富，约有四五十种，与今日市场上的蔬菜种类大体差不多。技术的进步与经济的发展，让宋朝人在餐桌上的选择机会比之前任何时代都要丰富。
对美食的讲究，促使宋代诞生了花样繁多的美食，《东京梦华录》“饮食果子”条，《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条，《武林旧事》“市食”条，都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单，抄也抄不过来。今日的五星级大饭店，菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说，宋朝的开封与杭州，简直就是“吃货”的天堂。
我们现在能够品尝到的火腿、涮火锅、油条、刺身等，都是发明或流行于宋代，烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术，也是在宋朝成熟起来的。
肯定是离现在越近就越丰富了，元朝前的朝代就是宋朝，而且据考证炒菜就是在宋朝才出现的，宋以前就是煮，炸，烤，比较粗放的食品加工形式，宋朝经济繁荣，科技进步，城市化高，市场需求旺盛，对外贸易和造船技术都很发达，食材也就日益丰富，为中国饮食打下雄厚的基础。
中国主食结构及其变迁？
中国人把“吃”当成头等大事。孔子就得出了这样的论断：“饮食男女，人之大欲存焉。”而彼时，中国的美食史才刚刚开启，无论食材、烹饪手法还是口味皆十分单调。那么，之后中国的主食都经历了哪些发展。
主食：稻米和小麦
中国的先民在距今9000到8000年的这一段时间里，成功地种出了粟 （小米）、黍（黄米）、水稻等谷物，而且一直用其喂养他们的子孙至今。至于另一人民群众喜闻乐见的主食小麦，则晚了三四千年才出现。
不管怎么说，谷物让人们辞别了朝不保夕的佃猎生活，首次获得了稳定的食物来源。但问题是，那时他们唯一掌握的烹饪方法 “烧烤”，并不适合这些硬邦邦的小颗粒。于是，“吃货心”第一次显示了推动人类文明进程的气力：他们发明白陶器。将谷粒放在陶釜中，加水煮熟，就成了最早的米饭。
这么吃了两三千年，又出现了可以隔水加热食物的炊具“甑”，这意味着“蒸”作为一种烹饪手段也登上了历史舞台，最直接的后果就是可以吃到干饭了。人们还将不同的谷物放在一起蒸煮，名曰“香饭”；《礼记·内则》中甚至记载了将煎肉酱浇在稻米饭上，再淋上熟油制成的“淳熬”，真想拿它来与台湾卤肉饭一较高下啊。
冰箱生熟不分的危害？
在冰箱里存放食物时要遵循“熟上生下”原则，即在冰箱里，生的食物要放在熟食的下方，这样熟食就不会被生食的汁水所污染。
此外，热的食物应该冷却后再放入冰箱，否则会导致冰箱的温度上升，令其它食物处于危险温度之中，造成食品安全隐患 生熟混放会使细菌相互感染。也不利于健康
冰箱生熟不分非常危险。
1. 食品安全：食物的存放时间和方法是非常重要的，如果将生熟混杂或长时间储存已经过期的食品，会影响人体健康。
2. 经济损失：不分清食材是否熟透，会导致对于很多能吃的食物的浪费，有时也不会启动食材的变化，导致[_a***_]不佳。
3. 因此，将生熟分开并且储存食品的时间是非常有必要的，特别是生肉等需要长时间烹饪后才能食用的食品，应该特别标示和单独保存，以免对人体造成危害。
冰箱生熟不分危害：让食物之间的细菌流窜,冰箱变成细菌温床! 加上没有定时清理和清洁冰箱的习惯,更加促使了细菌的大量繁殖。
“李斯特菌”污染。
虽然听起来并不耳熟，但李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一，国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。
李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之
生熟不分的危害: 生的食品中的细菌会污染熟食的，食了以后会导致生病的。
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
用拟人的修辞手法写一种你最喜欢的食物的制作过程？
描写如下：
一个炉台，一口铁锅，让猪肉与粉条圆满的团聚，彼此的结合让北方人充分享受了属于冬季的美味。
分析：这句话运用了拟人地修辞手法，赋予猪肉和粉条人的情感，让它们“团聚”，也就是做菜步骤中的融合，运用拟人，生动地描绘了猪肉炖粉条的做菜场景。
用拟人的修辞手法写一种你最喜欢的食物的制作过程？
描写如下：
一个炉台，一口铁锅，让猪肉与粉条圆满的团聚，彼此的结合让北方人充分享受了属于冬季的美味。
分析：这句话运用了拟人地修辞手法，赋予猪肉和粉条人的情感，让它们“团聚”，也就是做菜步骤中的融合，运用拟人，生动地描绘了猪肉炖粉条的做菜场景。
到此，以上就是小编对于食材变迁的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材变迁的5点解答对大家有用。
