大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜碎菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜碎菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你会把大白菜的菜梗和菜叶分开做吗？它们分别有什么做法？
冬天又是大白菜丰收的季节。有很多人都爱吃大***，可是也有一部分人不太喜欢吃，因为他们只喜欢吃***的叶子，不喜欢***的杆。今天我就告诉大家一个***两吃的方法。
1、把***从中间拦腰切断，叶子可以拿来炒菜，炒肉，做汤，下面条都可以，特别好吃。
2、***杆切成细丝，用来炒个醋溜***，酸酸脆脆的，下米饭不错。或者用糖醋汁凉拌，也是不错的选择。
这样分开吃，一些不爱吃***杆的人就能光吃叶子了，很方便实用，大家试试吧。
大***的菜叶可做干煸***，做法简单好学，首先把大***叶撕成小片，锅倒少许油先煸炒一下，倒入漏勺，再加点油放葱花，干辣椒段，姜未，蒜片爆香倒入***叶加少许盐翻炒，淋味极鲜酱油出锅即可。大***梗可切成细条做醋溜***吃也挺好。
感谢邀请！我会把***叶和菜梗分开做！
素炒***叶:（1）***切好，蒜拍碎切成粒儿！
（2）锅热加油，油热后加蒜翻炒，炒出蒜香，加人***，加点盐，再加一点儿酱油，放味精，炒好出锅！
***片炒肉:（1）将***切成薄片，入沸水中焯一下捞出沥净水！
（3）锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片，***片，料酒，精盐，白糖炒，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅即可！
感谢邀请：
大***冬天吃最好，咱们全国各地都可以种植。俗话说”百菜不如***“说明百菜营养丰富。可以养胃生津，除烦解渴，利尿通便，还有清热解毒的功效。
大***因为菜帮子硬，菜叶比较软，所以既可以一起炒，也可以分开单独炒的。当然***帮子和叶子单独做菜都有不少的做法。
***帮子：***帮子切丝和肉丝一起炒、还可以做鱼香***丝、用***帮子酿肉、醋溜***帮子、干锅腊肉***帮子、素炒***帮子等等。
***叶：东北***叶包饭 、 ***蒸肉卷、***叶烧麦、 水晶***卷、如意***包等等。
当然还有很多的做法，毕竟***可以单独做菜，也可以做配菜，能算得上是百搭菜。营养价值高，现在冬季正是大量上市的时候，我们可以常吃***，对身体很好。
大家好.我是幸福哥。
距离我们县城二十多公里外，就是几千亩的大***种植基地。每年进入冬季后，就有全国各地的大货车到这里拉大***。看着丰收的大***和来来往的大货车，心里也倍感欣慰。
自然而然的我们吃大***也很多。吃多了问题也来了，我爱吃菜叶，他爱吃菜梗，没办法只有分开吃啰。
2.菜梗晒干水分，放盐腌一下，放入腌菜罐子中，以后随时可以吃。
3.菜叶用猪油蒜泥爆炒最好吃的。
4.蒜泥蒸菜叶，剁椒蒸菜叶。
5.菜叶下火锅也不错👍
谢谢🙏阅读！
哥就是幸福1
牛的全身都是可用的食材，身上各个部位几乎都可用来入菜，那么，牛杂碎该怎么处理呢？
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加调料、用小火煮至肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层凝固油(称“化油”)，全部捞出备用。 汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。（牛心、口条、头皮用料酒腌制后再用清水冲掉血污，牛肠要刮去多余的油脂，用白面和盐搓揉后用清水洗净。）
（图片来自网络）
广州牛杂有别于北方爆肚儿和炒杂碎，不但有牛肚、牛肠、牛百叶、牛肝、牛肺、牛腰、牛肾牛血，还有不属于牛杂阵营的牛腩，而且一开始就跟萝卜搭配，从不分离，海枯石烂般的姻缘。创造这种搭配的，是个回族厨师。清光绪年间，这位***师傅在光塔寺附近开店，用牛杂、萝卜加上花椒、八角等五种香料调和的酱汁焖煮，直至萝卜吸入牛杂的肉香、牛杂渗透了萝卜的清甜为止。
夫妻肺片是川菜里较著名的菜品之一，就是用牛杂碎做成的，夫妻肺片实为牛头皮、牛舌、牛肉，并不用肺。起源：
清朝末年，四川成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。当时的肺片是用成本低廉的牛杂碎边角料，经过精加工和卤煮后，切成片状，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻等调料搅拌而成，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。 20世纪30年代，四川成都有一堆夫妇郭朝华和张田政，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营，生意越做越大。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。牛肚***如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻俩精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料，深受群众喜爱，一时顾客云集，供不应求。由于夫妻俩配合默契，便以“夫妻肺片”称之。后公司合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，并注册商标“夫妻肺片”。
虽然专家们对动物内脏类食物的营养价值褒贬不一，有认为动物内脏类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇，这些不利于身体[_a***_]。但凡食物有量，这些也含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，正常的健康人不长期大量进食动物内脏类食物，好这口的话，本着偶尔食之不为过也不失为良策。杂碎也是清真美食中不可少的美味之一。
到此，以上就是小编对于菜碎菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜碎菜谱的2点解答对大家有用。
