大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材野菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材野菜的解答，让我们一起看看吧。
野菜的吃法和做法？
快速馏野菜的做法步骤
步骤 1
野菜提前一天清洗好，控水，不要带一点点水，全干。
步骤 2
撒面粉50克，用手从下往上翻，确定每个菜叶都裹上面粉 撒盐，同样用手从下往上翻，再撒面粉同样翻 撒油，同样翻，撒面翻。
步骤 3
蒸锅烧水开锅放野菜，蒸15分钟，中间翻几次，不要粘一起。
白蒿摘掉老根，选嫩一点的，野菜本来纤维比较粗糙，老了真的感觉像在吃草， 洗干净稍微控一下水，
步骤 2

舀两大勺玉米面，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹住菜，这时候菜表面还是湿的，上下多翻拌几次就都粘上玉米面了，
步骤 3

粘好玉米面的野菜稍微放一会，这个时间蒸锅烧开水，水开后把菜放进去，蒸5-6分钟，看到菜颜色变暗，翻动一下盘子底下的菜都有点变色了就好了。
1 野菜可以作为蔬菜类食物进行食用，具有丰富的营养价值。
2 野菜通常生长在自然环境中，不含农药和化肥，因此较为健康，但也需要正确的处理方法。
3 野菜可以用来炒、煮、拌等多种方式进行烹饪，例如可以用糯米饭包裹野菜蒸熟，或者将野菜和其他食材一起放在锅中炒熟等等。
4 在***摘野菜时，应注意不要摘取有毒的植物，同时也要注意保护自然环境，不要过度***摘。
野菜可以作为主食、配菜或者做成汤羹等食用方式。以下是一些常见的野菜吃法和做法：
1.炒：野菜适合炒着吃，可以加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，炒出一道香气四溢的美食。
2.煮：将野菜切成块或条状，放入开水中煮熟即可。可以加入一些盐或者鸡精等调味料。
3.烤：将野菜切成薄片，加入一些橄榄油、盐、胡椒等调味料，放入烤箱中烤制至金***即可。
4.凉拌：野菜适宜凉拌，可以加入一些芝麻酱、醋、蒜泥、香油等调味料，口感清爽、营养丰富。
5.炖：在炖菜时，加入一些野菜可以让菜肴更加美味，特别是和肉类一起炖，不仅口感好还有滋补作用。
6.汤羹：将野菜和其他食材一起煮成汤，口感浓郁、营养丰富，特别适合冬天食用。
7.粥：将野菜切碎后加入米粉里面煮成粥，也是一种不错的食用方式。
8.配菜：将野菜作为主菜与其他蛋白质食物搭配食用，如鱼肉、虾仁等，营养更加丰富。
2.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，再加入少许食盐，然后放入洗净的野菜，一分钟以后捞出。
3.将野菜迅速地放入凉水中过凉，把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干水分。
4.准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐、白糖、生抽少许，加入半勺陈醋，再加少许鸡精、葱油，最后加入灵魂调料芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入野菜拌匀，就可以装盘了。
山区农村的野菜很多，哪种野菜不但口感好营养价值也很高？
春色满园，农村里野菜品种繁多，遍地都是，但我觉得口感好营养价值高的野菜是刺老芽。
嫩芽营养价值高，含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2，刺老芽全身都是宝，树尖可食用，树皮及根可入药，有健胃收敛，强心的作用。可以用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。
刺老芽作为山野菜之王，可称得上是“美味山珍，最受人们的青睬，经济价值也较高，每年春天到了正是刺老芽萌发时节，人们纷纷上山***摘，只为尝到这“美味山珍”。刺老芽的食用方法很多，可以凉拌、爆炒、煮汤、做馅或加工成咸菜都可以，它味美香甜，略带苦味，清嫩醇厚，野味浓郁，口感特别好，营养价值高。
农村野菜虽多，但很多虽有营养口感却是一般，甚至许多还带有涩苦味。那是不是说即口感好又有营养的野菜就不多了呢？其实也不是，还是得根据每个人的喜好来定。像我最喜欢的、在我们家乡又有的野菜就有：
一、雷公屎。
雷公屎每个地方的叫法都有不同，在我们当地即叫雷公屎，也可叫地皮菜。雷公屎因不常见，所以在大部分时间内我们是既便有钱也买不到。雷公屎不仅味道鲜美，其营养价值也非常高，其蛋白质含量可比鸡蛋都要远远的超出，还有各种氨基酸及维生素，特别是维生素c就是一般紫菜的约20倍。
二、蘑菇。
蘑菇的营养价值就不用多说了，其作用能促食、通便、止咳、镇痛及提高免疫力。只是如今农村的野蘑菇也是特别难见，只比雷公屎稍微容易见到那么一点，也算是有钱也难以买到的一种野菜。而蘑菇特别是用来煲汤炖鸡等，可一直是最美味的家常菜。只是在野外***摘蘑菇的时候一定得先分辨是不是有毒！
三、鱼腥草。
鱼腥草可说是农村最常见的一种即营养又[_a***_]的一种野菜了。其叶可凉拌也可晒干制成茶，其根则是夏天最美味的一道冷菜。像我在家的时候，特别是夏天，如感到精神不好或不太想吃饭时，就总会去野外挖些鱼腥草根回来吃。
四、蕨菜。
蕨菜又叫龙头菜和拳头菜，是我国最常见的野菜之一，有利尿、安神、化痰等作用。蕨菜又有“山菜之王”的美称，这是因为蕨菜不仅味道鲜美，在农村野生的数量也多，***摘也方便，做法更是多种多样，可蒸煮炒炖，可用来包子饺子等，也可以制成干菜或酸菜吃。
五、水芹菜。
到此，以上就是小编对于食材野菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材野菜的2点解答对大家有用。
