大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白果菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白果菜谱的解答，让我们一起看看吧。
白果怎么吃才是正确的？
白果怎么吃？
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白果虽然美味，但有小毒，经过适当处理后偶尔食用无妨。处理方法会在文后引用给大家，先聊聊怎么吃。
步骤：
1、白果清洗干净、去壳去皮去芯。油菜清洗干净，对半破开。炒锅置火上，倒入植物油 烧热，下入油菜翻炒至熟。
2、撒上食盐和味精，出锅装盘。白果炒熟，撒在油菜上即可。
白果也叫银杏果，是一种略带毒性却又营养丰富的特殊食材，它能预防心血管疾病，又能延缓人体衰老，但是这种带有毒性的食材应该怎么吃呢？白果在吃的时候又有哪些方法与技巧呢？现在逐一剖析。
白果怎么吃
1、炒着吃
新鲜的白果可以炒着吃，给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材，这样会让炒好以后的白果营养价值更高，而且会让白果的毒性，明显下降，人们食用炒熟以后的白果比较安全，而且能吸收丰富的营养，可以增强身体素质，能让白果的保健功效发挥到最好。
2、烤着吃
白果还可以烤熟以后供人们食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那样烤熟，然后再把它白色的外壳去掉，得到***以后，要去掉它带有苦味的芽，然后再直接吃，因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质，如果连它一起吃下去，人们容易出现食物中毒。
白果的吃法技巧
1、平时大家吃白果时，最好把它烹调以后再使用，因为新鲜的白果中含有大量毒素，但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降，人们那时在吃白果会特别安全，能有效防止食物中毒发生。在吃白果的时候，可以把它放到盐水中浸泡2到3小时，然后再入炒锅慢慢炒熟，炒好以后它的外壳会自然开裂，吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉，这样吃白果既安全又方便。
2、白果还可以用来做甜汤，在做的时候需要把白果提前泡软，再加入适量的冰糖和莲子，以及枸杞等多种食材，一起放入汤锅中，然后准备一个银耳提前把它泡发，分成小朵后，也放到汤锅中，再加入适量清水，一起煲制成汤，煲好以后取出可以直接食用。
白果有止渴润肺的作用，口感糯糯的，具有很独特的口感，灰其实还是蛮喜欢吃的，只可惜一次不能多吃，成年人一餐食用量最好不要超过6粒，而儿童最好不要食用，尤其不能生吃哦。虽然有这样的禁忌，但是还是不影响我对白果的喜爱，我们只要正确的适当食用就可以啦。比如灰用白果来煮粥就非常好吃呢。量也不多，全家人分吃一些就可以了。
【排骨白果粥】
材料：
大米100克、排骨250克、白果25粒、清水1200克、盐适量、葱2根、姜2片、芝麻香油1/2汤匙
1、 处理粥料
许多人家买了白果（银杏的果实）, 不知怎样安全食用，有的生食过多, 会出现中毒现象。引起中毒的食量数, 各地报导均不一致, 婴儿连食 10 枚左右的生白果仁, 儿童连食10~5 0 枚即可引起中毒乃至死亡; 成人接连生食20~300枚, 即 可引起 中毒。目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右。
怎么安全食用白果呢？
白果容易引起中毒，但也千万不要对此产生恐惧, 只要经过“ 炒’`或“ 煮” 的方法, 白果中的 有毒成分大部分都会分解、挥发, 通常都不会引起 中毒。 建议也不要饱食、过食和连续多食，若出现疑似中毒现象应及时就医。
银杏的果实称白果，是一 种食药兼用、营养价值很高的干果。有报道称糖水白果, 能止渴生津；炖食白果, 可强身健体。
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白果药性，甘苦涩平。有平喘止咳，缩小便，止白带等功效。本人有多年慢性支气管炎，痰喘咳嗽，一到冬天病情加重，而且还有夜间尿频的症状。去年冬天我开始吃白果，吃了半年多，效果不错，痰喘咳嗽、老慢性支气管炎基本好了。夜尿频数也大有改变，由原来一夜六七次，减少到两三次。我的吃法是，将白果炒熟了，像炒花生一一样，新品水份大，有爆裂现象。炒的时候注意，别炒糊了。我每天吃一到两次，早晚吃，饭前饭后均可。每次二十粒左右，粒大少一点，粒小多一点，去外面硬壳嚼着吃，喝点水。即可。
洋葱拔丝白果怎么做？
more
[_a***_]4枚 (240g)
白糖 (100g)
淀粉适量 (100g)
食用油 400g
白果适量
1/将2个鸡蛋打散、加1匙淀粉，搅拌均匀，摊鸡蛋饼，切菱形块；
2/将另2个鸡蛋打散、加淀粉适量，搅拌成蛋糊，将蛋皮菱形块加入蛋糊中；
3/点火，锅中加食用油适量，将挂糊的蛋皮炸成型，边炸边捞出；
方法/步骤
1
2
准备半碗水加点食用，把苹果和洋葱倒进去洗一下，捞出放玉米淀粉拌匀
3
熬汤，半碗水一勺白糖一小勺食用油；油温五成热加苹果个洋葱进去炸，炸到金黄酥脆捞出；倒入熬好的糖色均匀裹上糖就可以了
1. 洋葱拔丝白果是一道美味的菜品。
2. 做洋葱拔丝白果的原因是因为洋葱的甜味和白果的香脆口感相互搭配，能够产生独特的味道和口感。
首先，将白果剥皮，然后将洋葱切丝。
接着，将洋葱丝放入开水中焯水，使其变软。
然后，将焯水后的洋葱丝捞出，沥干水分。
接下来，将洋葱丝均匀地放在白果上。
最后，将洋葱拔丝白果放入油锅中炸至金***即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、糖、酱油等，以增加洋葱拔丝白果的风味。
同时，你还可以尝试将洋葱丝炒至微***再放在白果上，以增加洋葱的香味。
总之，洋葱拔丝白果是一道简单易做且美味可口的菜品，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。
1、配料：干白果18颗，干腐竹80克，洋葱粒10克，姜5克，高汤适量。
3、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用。
4、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软。
5、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮。
生粉用水浸泡。把生粉和鸡蛋搀合在一起,用手充分搅匀。用锅把油溜一下。
把鸡蛋液倒入锅中。摊成鸡蛋饼。
两面对折，用勺子压实。再次对折，叠成方形。翻过来煎一下。放到菜板切成条。放到蛋液中抓匀。
起锅烧油，油温2成热放入鸡蛋。中间用漏勺不停搅动。
把白果放在另一个灶台上开始拔丝。将白果倒入锅中翻炒均匀。这样一份美味就做好了。
白果吃了有什么作用呢？
谢谢邀请！
从中医角度，白果，又称为银杏，性味甘，有毒。
偶然适量食用白果，有益肺气、有助改善咳喘、护血管、增加血容量等食疗作用。
建议食用银杏时候把银杏的外壳和外皮去掉，并清洗干净。银杏作为配料入菜，可以煮粥、生炒、炖汤、做糕点等馅料。
一般适宜食用量每次6-10粒。
注意：因为白果有毒性，所以食用时必须要控制好剂量，不可多食，特别是儿童。
再好的食物不建议天天大量长期食用。
如过量服用白果可致中毒，出现腹痛吐泻、昏迷抽搐，严重者可呼吸麻痹而死亡。也不建议生食白果，以免出现身体不适症状。
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白果，又名银杏果，为银杏成熟的***，一般生长在广西，四川，其它地区也有培育。
一到秋季，经常会看到马路边有银杏果落下来，有很多人去捡它，那时候心里一个想法，银杏有毒，吃这个要千万小心，后来听当地人说，用平底锅将它烙熟再食。
银杏果为中药中的收涩药，具有敛肺定喘，止带缩尿的作用，用于哮喘咳嗽，白果可以敛肺气，平喘咳，凡是咳嗽不止，肺气失敛者都可以用。还可以用于带下白浊，可以收敛固涩，止带，缩尿，用于肾气亏虚，白带量多，小便频数，遗精等问题。
因为本品有毒，所以不建议给幼儿使用，使用也不宜过多，这个请注意！
白果就是银杏树的果实，银杏树作为一种绿化树在公园路边随处可见，白露前后，人们都会在路边***摘白果用作食用或药用，但对白果的作用却不一定都了解。白果有什么作用呢？
一、白果属温化寒痰止咳平喘药，性味甘苦涩平，归肺经，有小毒。白果壳为白色，根据五行理论，青赤黄白黑对应肝心脾肺肾，肺在色为白，白色的药物很多都能补肺止咳，如白附子、桑白皮、白芥子等。味甘，甘能和缓补养，所以白果能敛肺、益气、定喘。白果性涩而收，偏治久咳，肺虚气逆。
二、白果性涩，涩主收敛，所以白果证治气虚不固：遗尿、带下赤白。在农村很久以前就***用服用白果治疗遗尿，很有效果。白果能治浊带也是收敛之功。
白果有小毒，服用要注意。白果中毒可出现发热头痛，呕吐，烦躁不安，呼吸困难等现象，可急用生甘草二两煎服。（生甘草清热解毒）。
白果其实就是我们常说的银杏果，虽然有毒性，但平常也有一些朋友喜欢用来炖汤或者用来煮糖水，它同时是一种可入药的药材，尤其对肺，肾等脏器有很好的作用，所以在临床上也常会用到，那么，白果都有哪些作用呢？下面就一起来看一下吧。
白果来源于银杏科乔木植物银杏，入药部位为银杏的干燥成熟***，主要分布于广西，四川，河南等地区，一般于秋季果实成熟的时候***收，除去杂质，去壳取仁，洗净，稍微蒸后再晒干或烘干，用时捣碎。
白果生品是有毒性的，所以生品都是外用的较多，用来治疗疥癣，酒皶；白果的炮制方法并不多，主要的方法是把白果仁炒至深***，炒黄之后白果的毒性就会降低，而且炒过之后气味也特别香，常用于治疗气逆喘咳，带下证。
白果性平，味既甘又苦还涩，主要归肺经和肾经，具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。
白果入肺经，既能敛肺定喘，还兼有一定化痰作用，广泛应用于各种哮喘痰嗽证。咳嗽分很多情况，寒咳，热咳等，不同情况用药原则也有所差异。白果对多种咳嗽均有较好作用，对于肺热引起的燥咳，喘咳无痰，可配伍天冬，麦冬等润肺止咳；对于肺肾两虚引起的虚喘，可配伍五味子，胡桃肉等来补肾纳气，敛肺平喘；对于风寒引发的哮喘痰咳，可配伍麻黄，甘草等，敛肺而不留邪，宣肺而不耗气；对于内有蕴热，喘咳痰黄的情况，可配伍麻黄，黄芩等，既能祛痰平喘，又能清内热。
白果味涩，涩能收敛固涩，所以白果能止带缩尿，对于脾肾亏虚引起的带下量多，色清质稀的情况，常与山药，莲子同用，以补下元，止带浊；而湿热引起的白带变黄并伴有腥臭的情况，可配伍清热化湿类的药物如黄柏，车前子等，效果不错；白果还能用来治疗小便白浊，即我们常说的膏淋，这时可以配伍膏淋之要药萆薢，从而分清泌浊；除此之外白果还能治疗下焦虚寒引起的遗精，尿频，遗尿等病症，可以配伍固精缩尿止带类的药物如山萸肉，覆盆子等，效果不错。
白果就是银杏的***，很少知道它的药用价值，了解白果对慢性支气管炎、阻塞性肺气肿有好处。
白果是银杏的***，也叫银杏果、银杏仁，有些地方也叫“肺果”，是因为它对肺异常引起的毛病有较高的疗效。我们广西这边很多人种植银杏，作为观赏使用的。小时候用银杏叶阴干拿来作书签，又或者夹在书中有一股芳香味。后来才知道，银杏树全身都是宝，叶子***都可以入药。
白果生吃是有毒的，煮熟之后又可以吃，但是量不宜过多。我们广西有一道名菜:“白果老鸭汤”，用白果跟老鸭一起炖汤别具一番风味，这道汤没有鸭肉的腥气，却洋溢着白果的清香。如果有幸来广西建议一定要吃这道菜。我第一次吃这道菜的时候，没想到白果还可以吃，因为小时候父母总说白果是有毒的叫我们不要随意接触。
白果一搬在秋天***收，这时候的白果药用价值最高。白果跟苦杏仁、桃仁一样，除去杂质以后需要用开水简单烫一下，目的是去皮，方便入药。但白果含有一定的毒性，临床上多用炒白果，毒性降低。白果跟苦杏仁、紫苏子一样属于止咳平喘药，针对咳喘方面有很大的药用价值。
肺是我们人体一个重要器官，主“宣发”，调节气机，如果肺部异常就容易出现喘咳的症状。白果能敛肺定喘，又入肺经，常用在咳嗽哮喘方面的毛病。白果性是平的，所以不管是由于外感风寒还是风热都都可以使用。正如《医学入门》中记载“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳”，白果能很好的敛肺而不留邪，宣肺而不耗气，对于哮喘痰嗽有很好的疗效。
要是吃过白果的人可能知道，它的味道有点苦、涩，涩味的药物都具有收敛收涩之功，白果就具有止带缩尿的功效。《本草纲目》中就记载白果“缩小便、止白浊”。像妇人的白带异常，湿热带下等就可以用白果治疗；如果小便异常出现白浊的话可配伍益智仁使用，像尿频遗尿的毛病常配伍覆盆子使用，因为白果又入肾经，能补肾固涩。
因为白果的温肺益气之功比较好，又能止带缩尿。所以吃了白果对咳喘、带下异常、遗尿等方面有诸多好处，但是白果是有毒的所以食用一定要煮熟且量不宜过多，小孩子不建议吃。在现代应用中常配伍黄芪、附子等治疗老年慢性支气管炎，阻塞行肺气肿，这两种病都是肺功能失调，并伴有咳嗽的症状。
10 斤大米能做多少山里白果？
- 大米：10斤（约2200克）
- 山里白果：根据个人口味和实际情况进行调整，通常是每斤大米搭配1-2两的山里白果
因此，如果您想制作10斤山里白果，建议按照个人口味和实际情况适量调整山里白果的用量，通常是每斤大米搭配1-2两的山里白果。具体的山里白果量可以根据个人口味和实际情况进行适量调整。另外，在使用山里白果时，建议先将其清洗干净并晾干，以确保制作出来的山里白果口感和品质。
1. 10斤大米可以做很多山里白果。
2. 因为山里白果的制作过程相对简单，只需要将大米磨成粉，加入适量的水搅拌均匀，然后蒸熟即可。
所以10斤大米可以制作出很多山里白果。
3. ***设每斤大米可以制作出10个山里白果，那么10斤大米就可以制作出100个山里白果。
如果需要更多的山里白果，可以根据这个比例进行计算。
10斤大米能山里白果30公斤，因为1公斤粳米可以制作3公斤白粿。一斤粳米也就可以制作1.5斤白粿。白粿软香嚼劲十足，
是用优质粳米饭舂制而成的，
最好吃的要数在村里纯手工舂饭做出来的，
做一回白粿耗时耗力，
老一辈的耐性好舂出的白粿细腻，
现在年轻人都不怎么做了，
很多都是直接买机器制作好的，
我还是偏爱用石臼做出来的白粿口感。
我家栽了棵银杏树，今年收获了几斤银杏果怎么吃比较好，哪位专家能否指教一下，先谢了？
1烹饪
可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，***用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等
多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡
丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白
果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。
2烤着吃
可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。
3泡茶
可以当做茶叶，用开水冲泡喝。
简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到***响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
现介绍几种常用食谱
有以下保存方法：
1、白果的塑料袋贮藏法
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，***放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。
到此，以上就是小编对于白果菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于白果菜谱的5点解答对大家有用。
