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广州年夜饭必做十道菜？
一、叉烧肉,叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。二、烧鹅
烧鹅在广东人的心目中，绝对是第一位，可以说没有烧鹅的宴席是不完整的，缺少灵魂的。
三、发财猪手
广东人对于民俗传统比较讲究，所以很多食材都要有寓意，就好比猪手，大家认为猪手是捞钱的手，吃完它之后，新的一年必将财源滚。
四、白斩鸡
白斩鸡也叫白切鸡，因为在煮的时候不加调料白煮而成，随吃随斩，所以称为“白斩鸡”。五、清蒸鱼
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，广东地理位置优越，有着丰富的海产品，鱼类就是最为常见的美味。
六、白灼虾
广东人喜欢白灼，因为只有白灼才能真正品尝到食物的鲜味滋味，很多人以为白灼就是简单的开水煮，其实白灼还是很有讲究的，对于食材的要求很高，必须要新鲜，火候要掌握到位，上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，做到鲜而不淡，清而不俗。
七、盆菜
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
一日三餐广东食谱？
广东人的饮食比较清淡，所以菜谱也是以清淡为主，如果是在家自己做饭早餐通常煮粥吃，或者是外面买肠粉之类的，广东人在吃方面一点都不介口，天上飞的地上走的水里游的都有可能会成为餐桌上的美食，但是广东人的餐桌上永远都不会少的一个菜，就是青菜，广东人的午餐，晚餐都会有汤，广东人的老火靓汤是全国闻名的。
早餐
广东早餐种类繁多，卖相非常精致，包括叉烧包、虾饺、云吞、糯米鸡、大凤爪、沙河粉等上百种美食。烹饪的方法主要有清蒸、水煮，为了保持食物本来的味道，少油少盐少辣椒。
人们吃饭小碗小碟，点到为止，避免暴饮暴食，摄入过多的热量。两个碗分别用来喝汤、盛饭，碟子则用来装骨头。
肠粉又称“卷粉”、“猪肠粉”，广东人喜欢把米浆蒸制成薄皮，搭配鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁等馅料，淋点酱油，入口爽滑、特别鲜美。
广东人吃早餐的速度全国最慢，经常要吃两三个小时，细嚼慢咽，边吃边喝，很容易产生饱腹的感觉，因为饭量小常被人吐槽“小鸟肚”。
对于广东人来说，不饮早茶就不算是吃早饭。来一壶热腾腾的菊普（普洱茶+菊花），一桌人能慢吞吞地吃到正午时分。茶富含茶多酚和***，不光能提神醒脑，还有利于脂肪消耗，帮助减肥。
午餐
我家一天三餐的食谱很简单，早餐是豆浆十馒头或者油条，有时煮点粥，午餐也很简单，炒油菜，煎鸡蛋，再来一个炒三丝，晩餐是煮个生菜什么的，再来一个罗汉上素（冬菇，木耳，支竹，胡萝卜，西勤等）再加个老火素汤（玉米，土豆，胡萝卜，花生，眉豆，姜，红栆等等）
早餐：谷物面包+牛奶+蔬菜;酸奶+面包+瘦火腿肉+蔬果;牛肉+蔬果+面条;豆浆+饼+包子;馒头+粥+蔬菜等。
午餐：可以搭配些鱼肉、牛肉、猪肉、动物内脏等;少吃点[_a***_]但是也不能不吃，还要吃至少两种蔬菜。
晚餐：可以吃一些面条、米粥、玉米，搭配些薯类如红薯和马铃薯、豆类、素馅包子、小炒菜、汤、水果拼盘等。
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