大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材酥皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材酥皮的解答，让我们一起看看吧。
凤梨酥皮的正确做法？
用料
黄油165g、糖粉 45g、鸡蛋 56g、低筋面粉200g、奶粉 75g、芝士粉 20g、淡奶油 15g、盐 2g
凤梨酥的酥皮的做法步骤
步骤 1
黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器充分打发
步骤 2
分三次加入打散的鸡蛋。 用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状 黄油一定要打发好哦
步骤 3
低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。 加入芝士粉，用橡皮刮刀拌匀（没有芝士粉可忽略）
步骤 4
正确做法是:
1、把糖粉加入冷奶油内，用手提电动打蛋器高速打成蓬松状，加入蛋黄继续搅打至均匀，全程不超过10分钟。
2、拌入过筛后的干粉，用切拌的方式，千万别搓揉，以免面团起筋，烤出来的饼皮变硬。
3、把能够堆成一团的面团用盆子倒扣盖起，放置松弛最少30分钟。
4、把面团放入挤压模具内，用拇指押出一条宽面带，再整理成大约长8cm的面片。
5、把滚成椭圆形的凤梨馅放置在面皮带的尾端。把面皮及凤梨馅往前一卷，再把凤梨酥胚摆在垫了烤布的烤盘内。
原料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、菠萝、麦芽糖、冰糖。
做法步骤：
第1步、把菠萝去皮去芯用淡盐水浸泡半小时。
第2步、用原汁机榨汁,留渣炒馅,汁可以
喝掉,或者做冰棒都行。
第3步、渣加麦芽糖和冰糖放不粘锅炒。
第4步、炒到能成团,挑起看有些微润,不
会太干的状态刚好。
第5步、分成15克一个搓圆放冰箱冷藏。
第6步、接下来做凤梨酥的皮。黄油软化到
凤梨馅料：，新鲜凤梨或凤梨罐头250克，冬瓜250克，沙糖30-45克，麦芽糖30-45克，
凤梨酥皮：，黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2个，低粉130克，奶粉30克，奶酪粉10克
做法
1.凤梨馅料：冬瓜去皮去籽切丁，菠萝也切丁，一共500克。
2.放到榨汁机中榨成泥，
3.将过你放到不沾平锅中，中火翻炒。
4.慢慢收干水分。
5.水分明显见少以后，放入砂糖和麦芽糖继续翻炒。
6.待水分完全收干，就可以晾凉备用了。
1· 准备好酥皮的食材
2· 软化的黄油倒入糖小朵，混合均匀
3· 分三次加入蛋液，混合均匀
4· 倒入奶粉和低筋粉，粉类都过筛，混合均匀
5· 揉成面团，放一边备用
6· 菠萝去皮去眼，切小丁后放入糖小朵，糖浆，熬煮成能成团的状态即可
7· 熬好的样子，晾凉备用
8· 酥皮和馅料都分成15等份
9· 酥皮在手心按开后包入凤梨馅即可
10· 放入模具中，按压尽可能铺满整个模具
酥皮包子酥皮的正确做法？
食材明细
高筋面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、水、黄油、飞饼。
1、将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2、后油法将面团揉至扩展阶段
3、盖保鲜膜发酵至两倍大
4、发酵好的面团取出排气
5、分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
6、取其中一份敢开
7、从一端卷起
8、放进模具中进行二次发酵
陕西酥皮正宗做法？
食材清单
面粉 400克
米酒100克
碱面 1克
卤肉300克
青椒3个
水 70克
1、将和好的面团放在一边发酵，可以让制作出来的陕西酥皮肉夹馍吃起来更加酥脆香醇哦。 2、提前将卤肉卤制好，可以让肉馅吃起来更加入味。
陕西酥皮肉夹馍的做法步骤
1首先将准备好的米酒倒入碗中，再加入清水、面粉，用筷子不停地搅拌起来，直到形成面糊，放在一边慢慢发酵起来等待使用就好。
到此，以上就是小编对于食材酥皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材酥皮的3点解答对大家有用。
