大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱的材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱的材料的解答，让我们一起看看吧。
中餐烹饪 原料？
中餐原料主要品种：
1. 家禽类原料，是指人工饲养的鸟类动物，主要有鸡、鸭、鹅、肉鸽、火鸡等。
2. 家畜类原料，通常指人工饲养的哺乳动物，是人类肉食的主要来源。如猪、牛、羊、驴、马、骡、狗、兔、骆驼等。
3. 畜禽制品原料，分腌制品、脱水制品、灌肠制品、其他制品（烟熏制品、烘烤制品、酱卤制品、灌装制品）四大类，主要品种有：火腿、腊肉、香肠、香肚、肉松等。
4. 水产品原料，是产于江河湖海的各种可食性原料的统
素菜类分为青菜类《比如上海青，茼蒿，生菜，土豆等》，野菜类《比如面条菜，荠荠菜，马齿菜等》，菌菇类《平菇，香菇，海鲜菇，鸡腿菇等》。肉类分为家畜类《猪肉，羊肉，牛肉等》，家禽类《鸡鸭鹅等》，海鲜类《大虾，鲍鱼，辽参等》河鲜《甲鱼等》
菜谱是作品吗？
菜谱是作品。
食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生 ，係鹺商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而準酌之。”菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。
孕妇适合吃什么家常菜？
你好！怀孕后孕妈在饮食方面是需要注意一些的。孕妈不仅要对自己负责，更重要的是对胎宝宝负责。为了生一个足够健康的宝宝，孕妈在孕期间应该吃既营养又对胎儿有益健康的食物。
适量花生油，先放排骨清炒过色，加入清水大火烧开。20分钟后加入胡萝卜，烧开后改为小火继续炖30分钟就可以了。
青椒切块，猪肝切片，用盐，淀粉，花生油，酱油拌一下腌10分钟。倒入适量的油，油8成热倒入猪肝翻炒，变色盛盘待用，洗干净锅后放油放入青椒爆炒，大约40秒左右青椒变翠绿色熟时加入猪肝炒一分钟就可起锅了。
3、白灼西蓝花。
蒜米三粒洗净切蒜蓉，西蓝花掰朵切片洗净，炒锅放水烧开，放西蓝花灼水过清后捞起，铺散散热沥干水。炒锅洗净，烧火烘干水分，放适量花生油小火慢热，烧烫后关火。放蒜蓉进去，爆香后盛起和西蓝花拌匀。再加入适量酱油即可。
4、数字排骨
排骨一斤洗净备用，一汤匙米酒、2汤匙糖、3汤匙米醋、4汤匙酱油5汤匙水。一起碗里拌匀备用。放油热锅，清炒一下排骨，待排骨转色，调好的汤汁倒入，大火烧开后盖盖子转小火，待汤汁将干未干之时起锅即可。
其实适合孕妈的家常小菜还是蛮多的，这里不一一细数了。祝孕妈好孕！
很多女性[_a***_]知道自己怀孕后，对吃的就小心翼翼的，常常看着家里人聚会吃香喝辣的时候，心里就非常郁闷，特别是看到宝爸在自己面前吃一些麻辣烫、火锅、泡面的时候就觉得自己特别委屈。
其实，孕妇的饮食不用那么严格控制的，觉得想吃就吃几口解解馋是没问题的，只要不过量、不过于辛辣，对胎儿是没有影响的。
今天在这里推荐几款好吃的家常菜，也让准妈妈们吃得开心、放心。
1.扁豆炖排骨
做法: 扁豆切去头尾后清洗干净，排骨剁成小块用开水烫一下；油锅烧热，把排骨放下去翻炒金***，放点盐、老抽、白糖、清水焖煮一会；在排骨快要熟的时候放下扁豆翻炒至熟；最后放点蚝油收汁，撒点葱花即可。
这道菜富含蛋白质、维生素、钙和氨基酸，孕妇常吃可以增加食欲、健脾益胃、补钙、去水肿等功效。
做法: 鸭子剁块洗干净后开水烫出脏水，山药和冬瓜去皮切块；锅里加水煮开，放入鸭子、姜片先熬上半个小时，然后再放入冬瓜、山药小火煲一个小时；最后准备关火的时候放入枸杞即可。
这道菜不用放盐也是非常美味的，而且荤素搭配非常的健康，孕妇吃了可以提高免疫力还能利尿消肿、降低胆固醇、健脾益胃呢。
3.腰果炒虾仁
怀孕后，孕妈妈身体的变化，血液量的增加、胎宝宝的生长发育以及孕妈妈自己的需求，都需要从食物中摄入能量。
孕妈妈必须的关键营养素有：蛋白质、脂肪、、叶酸、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、钙、铁等。而适合孕妈妈吃的家常菜有这些：
胡萝卜 胡萝卜牛肉丝
油菜 香菇炒油菜
白菜 海米***
豆腐 虾仁豆腐
西芹 西芹炒百合
孕妈妈怀孕后因为一个人吃饭，两个人吸收，只有孕妈妈吃的好，才可以保证胎儿发育健康，那么孕妈妈适合吃什么家常菜既可以满足胎儿的营养需求，又可以让自己吃好只长胎不长肉。
孕妈妈孕期的饮食原则就一点，保证营养全面均衡，不偏食不挑食，一般什么蔬菜都可以吃，如果敏感易流产体质，最好不吃多吃有活血化瘀功效的木耳、性质大寒的苦瓜等。
1.肉炒豆腐
原料：豆腐、猪瘦肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、植物油、淀粉、酱油、料酒
做法：
1.豆腐切成小备用，猪瘦肉切成薄片，胡萝卜洗净去皮切成薄片；
2.起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
3.放入猪瘦肉煸炒，加入酱油、食盐，放入豆腐和胡萝卜片翻炒；
4.加入适量清水，焖煮5分钟，用淀粉勾芡即可出锅。
随着胎儿的生长，孕妈妈的胃部受到挤压，容量减少，所以在吃饭的时候应该选择营养价值高、容易消化的菜、少量多餐。 不过也没太过精细，一般的菜都是可以吃的，注意下不要过量就行了。
那么，孕妇吃什么菜好呢？
1.肉丁炒芹菜
肉丁我们可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉都没问题，主要看孕妈喜欢吃什么。肉丁和芹菜一起炒，有一种独特的香味，可以增加孕妈食欲，而且还能益气补血，让孕妈拥有好气色。
2.鸡蛋
鸡蛋和各种各样的食材一起都能制作出美味的菜。 孕中期每天的蛋白质需求量为80克左右，优质的蛋白质有助于胎盘生长，并且支持胎宝宝脑部发育，有助于胎宝宝内脏、肌肉、皮肤、血液的发育和合成。鸡蛋就含有优质蛋白质，它可以打汤、炒菜、蒸煮炖、非常适合孕妈食用。
3.鱼肉
深海鱼含有丰富蛋白质和钙铁锌等营养素，还含有两种不饱和脂肪酸DHA和EPA。这两种物质对大脑的发育非常有好处，它们在鱼油中的含量要高于鱼肉，所以孕妈可以多吃点鱼，以促进胎儿大脑发育，生个聪明宝宝。
总之，孕妇能吃的菜非常多，不用刻意的去忌口。如果你的或者家人的烹饪手艺太好，做出来的菜太好吃，那么就要适当控制好食量，不要吃的太胖，免得到时候不好生，还容易得妊娠糖尿病等。
到此，以上就是小编对于菜谱的材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱的材料的3点解答对大家有用。
