做麻辣烫需要哪些食材-做麻辣烫需要哪些食材和材料

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主食类方便面、米线、宽粉丝、湿面、米细粉丝、挂面等等。

麻辣烫的菜单荤的有鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，虾丸，鸽肚，火腿肠，午餐肉，鱼豆腐，鱼板，蟹柳，猪肺尖，啤酒肠，鸡翅尖，贡丸。

麻辣烫里的食材有：小白菜、油麦菜、生菜、鱼丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、玉米、茼蒿、鱼卷、千页豆腐、鸭血、鱼豆腐、培根、莲藕、金针菇、西兰花等。

（图片来源网络，侵删）

1、用中火熬30分钟，待酱料的味道溶化于汤中后过滤去渣，再下入白牛油30克，红油250克，花椒碎、料酒各25克，醪糟汁40克，大葱4根，味精5克烧开，即为麻辣烫汤料。

2、可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽， ***卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

3、麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

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4、四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。

1、麻辣烫里都有什么食材肉、丸子类：台湾烤肠、亲亲肠、燕饺、骨肉相连、虾饺、墨鱼片、玉米肠、毛肚、龙虾球、桂花肠、腰花肠等。豆制品类：豆干、宽粉、豆泡、豆皮、面筋、冻豆腐等。其他类：腐竹、木耳、方便面、面条等。

2、麻辣烫的食材主要有三大类：蔬菜、面食、肉食。蔬菜菠菜、香菜、***、油菜、大头菜、蘑菇等。面食面条、方便面、土豆粉、火锅粉、苕粉等。肉类火腿、各种肠、培根、鸡爪、五花肉等。

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3、麻辣烫品种有贡丸、虾丸、火腿肠、午餐肉、鱼豆腐、蟹柳、豆皮、油面筋、粉丝、宽粉、鸡血、鸭血、青菜、娃娃菜、菠菜、大***、油麦菜、香菜、木耳、磨菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、豆腐、冻豆腐、金针菇、黄花菜等。

4、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

5、豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿肠，胡萝卜，鸭血，粉丝，粉条等荤菜类：牛肉，咸肉，鸭肠，鸡肉，狗肉，蛇肉，肉皮，牛百叶，蟹肉，牛蛙等等。

6、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等。都是麻辣烫里常见的蔬菜种类。当然也有一些常见的蔬菜是不常出现在麻辣烫里面的，比方说豆角、蒜薹，这类菜不太容易煮熟，也不是那么容易入味，所以一般不常出现在麻辣烫里。

1、麻辣烫的食材主要有三大类：蔬菜、面食、肉食。蔬菜菠菜、香菜、***、油菜、大头菜、蘑菇等。面食面条、方便面、土豆粉、火锅粉、苕粉等。肉类火腿、各种肠、培根、鸡爪、五花肉等。

2、主食类方便面、米线、宽粉丝、湿面、米细粉丝、挂面等等。

3、麻辣烫里的食材有：小***、油麦菜、生菜、鱼丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、玉米、茼蒿、鱼卷、千页豆腐、鸭血、鱼豆腐、培根、莲藕、金针菇、西兰花等。

4、鸭血：由家鸭的血液制成，口感细嫩顺滑，富含铁、钙等矿物质，可作为火锅、麻辣烫中的菜品。鱼丸：为鱼肉加入淀粉制成，口感鲜嫩柔软，为火锅、麻辣烫中的常见菜品。