大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去涩食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍去涩食材的解答，让我们一起看看吧。
什么食物涩？
石榴皮!生柿子!
发涩的食物有不少，比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。吃石榴把皮剥干净，吃柿子要等柿子熟透了在吃，能吃涩的也可以😊
萝卜干怎么去涩
萝卜干要先用热水泡开,多洗几遍,再放量少里面浸泡两个小时,少加入一点盐,这样就不会涩口了 萝卜是秋冬季节常见的一种食材,尤其适合炖汤食用,可以润肺去燥,是冬季进补的食材之一。
1.开盖煮去味法
煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。
2.焯水去味法
萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。
3.食盐去味法
在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。
4.食醋去味法
如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。
5.小苏打去味法
将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。
萝卜先切成条，晒到六七成干，彻底清洗干净后晾干水分，加盐，味精，辣椒面，花椒面，少许白糖，料酒拌匀，放置三到五天吃就没有生涩味了。
如果要现拌现吃，麻辣味重一点，加点大蒜沫，醋，吃起来也没啥涩味的。
1、用食盐去萝卜涩味：烹制萝卜前，撒适量的盐在切好的萝卜上，腌渍片刻，滤除萝卜汁，便可减少其苦涩味了。用小苏打去萝卜涩味：在切碎的 萝卜上撒些小苏打（萝卜与小苏打比例为300:1 )，这样烹制的萝卜，也无涩味。
2、用小苏打去萝卜涩味：在切碎的萝卜上撒些小苏打（萝卜与小苏打比例为300 :1 )，这样烹制的萝卜，便无涩味。
柿子太涩怎么处理又快又好吃？
柿子太涩时，可以***取以下方法处理：
1. 温水浸泡法：将柿子放入温水中浸泡一段时间，时间长短根据柿子的硬度和个人口感喜好而定。一般来说，浸泡2-3小时可以使柿子变得较为柔软和甜美。
2. 盐水浸泡法：将柿子放入盐水中浸泡一段时间，可以帮助去除涩味。具体方法是将柿子放入盐水中浸泡约10分钟，然后取出用清水冲洗干净即可。
3. 糖水煮熟法：将柿子剥皮去籽后，切成小块，加入适量的水中煮熟。在煮的过程中，可以加入一些冰糖或白糖，以增加甜味。煮熟后的柿子会变得软糯甜美。
4. 搭配其他食材：可以将涩柿子与其他食材一起烹饪，如与苹果、梨等水果一起炖煮，或者与糯米、红枣等一起制作糕点。这样可以减轻涩味，增加口感和风味。
如何让笋子不涩？
用开水煮竹笋。只需要在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个一两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以让笋子不涩。
以下提供一些方法，可以帮助你让笋子不涩：
1. 提前泡水：将新鲜的笋子切成片或者块，放入清水中浸泡一晚上，这样可以去除笋子中的苦味成分。
2. 煮烫去涩：将切好的笋子在开水中焯烫 1-2 分钟，然后捞出放在冷水中浸泡一下，再用清洁的水洗净，这样既可以去除笋子中的苦味，也可以保持它们的鲜嫩。
3. 加醋去涩：在炒笋子时，可以加入少量的醋，这样可以中和笋子中的碱性物质，降低涩味。
4. 搭配食材：可以将笋子与其它食材搭配使用，如绿豆芽、毛豆等，这样可以有效地减少涩味。
到此，以上就是小编对于去涩食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于去涩食材的4点解答对大家有用。
