大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扫食材做饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扫食材做饭的解答，让我们一起看看吧。
扫豆将什么飧材好？
你好，扫豆的食材可以根据个人口味和喜好选择，一般来说可以选择以下几种：
1. 扫豆：主要食材，是豆腐干的一种，口感类似于口感酥脆的炸豆腐，可以用来烹饪各种菜肴。
2. 肉类食材：可以选择瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，切成薄片或丝，与扫豆一起炒制，口感更加丰富。
3. 蔬菜类食材：可以选择洋葱、彩椒、豆芽、西红柿等，增加扫豆菜肴的口感和营养。
4. 调料：可以选择酱油、盐、味精、蒜蓉等，根据个人口味适量调味。
农村常见的扫帚苗能做菜吃吗？怎样做好吃？
要不是今年这***状肺炎疫情如此严重，我们村那些酷爱吃野菜的人们可能早开始上山去挖荠菜了吧，去年冬天这么暖和，有很多地方根本就不上冻，特别是阳光照射充足的地方，荠菜长得不错呢，说起农村的野菜，有一种叫“扫帚草”的苗也是很受大家欢迎的。
提起吃“扫帚苗”，就使我想起八九岁时的生活，那时不知为什么感到自己家里是真穷，吃吃不够，穿穿不上，因为那时都是凭工分在村里领粮，我爸在外上班，妈妈拉扯我们兄妹三人，得供我们上学，一人挣工分少家分粮就少，自然吃的不够，现想想想多亏妈妈手巧，总能用各种食材让我们肚子填个半饱，就在那时扫帚苗成了家里饭桌上常客，也不知道妈妈从哪弄来的***，房前屋后撒上一些，于是妈妈变着花样，做汤、凉拌、上锅蒸，还真让我们喜欢上扫帚苗。
小时侯妈妈用扫帚苗给我们做过汤，也凉拌过，但最常做的是蒸着吃，过去是拌上玉米面，现在条件好了，我是拌上白面，蒸出来口感更好吃些。（1）扫帚苗在摘取时只取顶尖嫩叶，更关键是清洗干净，因为扫帚苗通常长在房前屋后，或路边，并且它的叶片上密布着细细的绒毛，因此藏灰尘较多，一定多洗几次，然后控干水。（2）将扫帚苗放入盆中，加入适量面粉，拌匀，使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。 （3）蒸锅铺上屉布，先撒少许没加面的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。 然后把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。 大火烧开，转中火9分钟即可。 最后做蒜泥，加点盐，味鸡鲜等，倒在蒸好的扫帚苗上即可食用，既当饭吃又当菜吃。
在我小的时候是因为吃不饱饭才来吃扫帚苗的，而如今人们生活条件好了，大鱼大肉不爱吃了，于是扫帚苗才又得到了很多人的喜欢，吃这种野菜成为了一种时尚，且吃法除了这种蒸着吃的传统吃法，也有人用来做菜团子、摊菜饼、包包子，变着花样让扫帚苗成为了大家喜爱的野菜之一。
至于怎么吃这个扫帚苗野菜呢？清影说农这里分享一下自己家乡的人们吃扫帚苗菜的方法。
①***拾野菜
在我的家乡，到了春末夏初，随处可见生长的野生扫帚苗。我经常和邻居约好一起结伴去拾野菜，自己亲手***拾的吃起来更加放心。
当然，我们当地的早市菜市场，很多勤快的老人，或者有空闲时间的人们，都会在自己周围附近的河边，菜地边，果园里，***拾一些扫帚菜拿到集市售卖。因为，新鲜的野菜在我们当地非常受到食客们的欢迎，一点不愁销售问题。
②凉拌烹饪过程
闲话少说，赶紧介绍一下怎么凉拌青菜。
先将扫帚菜摘干净，然后清洗，锅里开水焯一下，大约2分钟即可。因为，太嫩，焯水不宜久。切记！焯水时，沸水里点滴入2滴食用油，青菜会保持翠绿色。
反正，我写到这里，嘴里已经溢满口水了！
在我的家乡，人们除了喜欢凉拌青菜以外，也喜欢用扫帚菜做成家乡人爱吃的浆水酸菜。
做浆水酸菜的过程
＃大家好，我是三农领域创作者金秋麦穗儿＃首先感谢这位的邀请，我就跟大家谈谈关于扫帚苗吧！跟扫帚苗打交道，那还是十七年前的事了，那时候的我还没有结婚，于是闲来无事就去二姐家住，我二姐在宁夏中卫市黄河灌区，在哪里我第一次见到了扫帚苗。
初见扫帚苗，我也没把它和二姐家扫院子的扫帚联系到一起，在二姐家附近，随处可见这种植物。它茎直立，有的淡绿色有的浅红色，小株体毛绒绒的，稍大的也长的郁郁葱葱，形状有的是纺锤型，有的圆蓬蓬的很好看。于是我经不住好奇问二姐:“这是什么草呀？在咱老家没见过”?二姐说“这是及及苗，能扎扫帚”。
以至于后来，我发现这东西在二姐那个村的野外，房前屋后到处都是，还很有观赏价值，这种草不用人工修剪，长得像城市路边被人工修剪过的观赏植物。扫帚苗不喜干旱，在气候温润的条件下容易生长，而且是适应性非常的强的植物，我是很喜欢这毛蓬蓬的大家伙，闲来无事总爱拿手摸来摸去，扫帚苗的叶子是尖叶，也不娇嫩光滑，摸上去手感是沙蒙蒙的那种。
这种及及苗虽然形状好看，但多了也显的卑贱了许多，到了秋天，扫帚苗的叶子纷纷攘攘落的满地都是，农人们只等它叶子掉光了就把它的株体拔掉，抖把抖把就是一把天然的扫帚。扫帚苗的枝条非常柔韧，做扫帚使用耐用还扫的干净，二姐的婆婆深秋就拔上许多回来，大的做大扫帚用来扫院，小点的扫地，再小的就扎捆一下扫炕用。
扫帚苗的生命力极强，落地就能够成活，来年就会繁衍成为一片，二姐农闲时也掐一些嫩叶回来调理生活 ，扫帚苗可以蒸了拌上面油来吃、也可以做成菜团放冰箱里储存。 由于天热烦闷，我们很喜欢把扫帚苗拿来凉拌：将扫帚苗放入开锅之中，用水焯一下捞出，放入精盐、食醋、蒜泥、香油进行搅拌，就是一道很精美凉菜，我们把扫帚苗从春季能吃到夏季。
二姐夫喜欢吃辣椒，常常把扫帚苗拌的通红，每次吃菜，二姐总把二姐夫的单另拔出去让他拌成他自己喜欢的口味。扫帚苗还可以炒菜，烧汤，夏天的田野里到处都是野菜，但只有苦苦菜和扫帚苗能随手拈来。在二姐家住了一年多，离开哪里远嫁内蒙，在内蒙古就再也没见过扫帚苗了，田野里的野菜同样多的数不胜数 ，但扫帚苗独特的风味却让我至今难忘。
到此，以上就是小编对于扫食材做饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于扫食材做饭的2点解答对大家有用。
