大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食哪本书好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食哪本书好的解答，让我们一起看看吧。
什么样锅好用健康？
我家里用的炒锅，花了50块钱，用了5年质量材质都可以，锅好不好用也会影响炒菜味道。
1.我现在用的是精铁锅，用来炒、煎、炸都不会粘锅也不会烧成黑锅，具有抗氧化能力比较强，而且精铁锅坚固耐用，受热度均匀，加热度快效果出色。
2.精铁锅比较轻便，重量与质量之间很好平衡，而且不易生锈，容易清洗，外观精美也可以长期保持。
3.买精铁锅去厨具店，买回来把锅用大火烧热，用一块肥猪肉炸锅，火越大越好，把锅炸成变黑色就可以用了。
什么样的锅好，当然是铁锅。千万不要图便宜买 廉价的不锈钢餐具，廉价的不锈钢材质里的锰，镍，铬。钴等元素超标，对身体有害，镍诱发癌症。要使用不锈钢餐具就要买合格品，价钱可能贵点但正确使用比较安全。
我家现在用的两口锅是精挑细选来的，一款拉歌蒂尼蓝钻不沾锅，超级不沾，可以做很多无油菜，另一款是瑞典铸铁锅，炒菜非常棒，两款锅都非常健康，就是价格比较高，但是团购的时候价位还行，我的公众号也根据粉丝们的需求曾经团购过。我公众号里有很多健康低脂美食以及养生知识和相关厨具，公众号“叶子的小厨”，欢迎关注。
这款炒锅是北欧皇室御用的Skeppshult斯肯特铸铁锅，谢霆锋的十二道锋味也是在用这个牌子的锅，瑞典百年品牌，材质是天然原生的灰口铁铁矿石。
用这个锅炖煮食物比一般的锅要快，也比较不沾，但不沾效果比我的另一款拉歌蒂尼的锅要差一些，两者各有所长，一个主要煎，一个主要炒。
这另一款锅是来自意大利拉歌蒂尼的蓝钻不粘锅，这锅***用高级别的不粘锅材料，它导热快、不粘锅，而且没有油烟。
用来做低脂菜是超级好用，减肥人群首选，用这锅做菜要省很多油，叶子经常拿它做无油菜，我很多时候炒肉都不放油，将肉放入煸炒一会再加点柿子椒类进去，一样很好吃，少摄入很多油脂。
我曾经用这个不沾锅做过无油煎鸡翅。将鸡翅切几刀后加入姜汁和盐稍微抓一下，然后放入锅里两面煎黄，加入少许腐乳汁和啤酒，焖煮至熟即可。
锅具的种类有很多，面对市场上琳琅满目的锅具有的时候挑起来有点眼花缭乱的感觉，不知道应该买什么样的锅具了。毕竟从材质到价格上，差别非常大，有的锅具可以说才二三十元，也有的锅具价格上百元。究竟有什么区别，煮面用什么样的锅具比较好？
从锅具的材质来看，分为不锈钢，铁制和铝制锅具。对于这位网友的要求主要是煮面来用，其实超过和蒸锅都可以，两者用来煮面都是非常方便的，我一般是用炒锅来煮面条，毕竟是三口之家，基本上用炒锅煮面条就可以了。
在选择炒锅的时候要注意，尽量选择厚底的锅具，也就是经常所说的复底锅具，这种锅具锅底比较后，受热也比较均匀，如果锅底较薄，使用的寿命也是比较短的。锅具材质上有精铁炒锅，这种锅具在选择上要注意，真正的铁锅是比较沉的，分量重。如果铁锅没有经过不锈钢处理，这样的铁锅用的时间长了容易长锈。不仅炒出来的菜味道不好，而且铁锈对于人体健康来说是有危害的。
铝制锅具比较轻，但是在很多地方依然有销售，这种锅具导热非常快，炒菜容易糊锅。最重要的是铝制锅具容易与我们的一些调味品发生反应，比如食醋，产生对人体有危害的物质。经过使用铝制锅具对于身体健康来说尤为不利，建议您无论是选择炒锅还是蒸锅尽量不要购买铝制锅具。
不锈钢锅具如今在市场上最为常见，购买不锈钢锅具时要选择光亮度好，份量比较重的，最好是复底不锈钢锅具，其实如果您是购买蒸锅最建议您买这种不锈钢材质的。但是要注意一个问题，那就是有一种看起来很亮的不锈铁锅具，很多人误以为是不锈钢材料，如果您用磁铁做一下实验就会发现磁铁牢牢的吸在锅具上，这种材质的锅具一定要避免购买。
购买锅具建议您尽量是选择正规的商店或者是大型的商场或超市，集市上或者小商店里的锅具虽然看起来便宜但是质量和材质无法放心，毕竟锅具不是用一天两天而是常年使用，对于我们身体健康来说一口好锅还是非常必要的。
无锅之烹热，怎可食之美味。锅虽然是生活中一种非常普通的厨具，但是却把大家搞得一头雾水，市面上售卖的锅具品种多样，无论是品牌还是材质。种类之多，品牌之多，总会把大家弄得非常“蒙圈”，究竟选哪种锅具更加安全健康？社会中流传的不锈钢锅、陶瓷锅、铝锅等锅具危害言论是否靠谱？选锅请您这样做。
使用“不锈钢锅”做饭容易导致“锰中毒”？
不锈钢锅具可以说是市面上比较常用的一种锅具，但市面上有传言说“不锈钢锅具当中锰、铬、镍元素容易超标，经常食用对于骨骼、牙齿以及消化功能都会造成损伤，甚至会诱发帕金森病”。 其实来说，事实并非如此，只要是通过正规途径购买的符合我国国家标准规定的不锈钢锅具，其锰元素等金属元素的迁移水平对身体健康并不会产生影响，同时也就不会给各位的骨骼、消化系统等部位带去伤害。
“不锈钢”是一种不错的材料，它是铁和其他的一些金属混合制成的金属材料，相对普通金属，它的“优点”较多，强度高、耐用性强、耐腐蚀性强等优势都是对我们的健康生活有利的因素。 当然，请您留心，正规厂家的生产的不锈钢锅相对安全，请不要贪图便宜选择未经检测合格的“杂牌锅具”，不给自己的身体增加烦恼。
陶瓷锅所使用的彩釉中重金属超标？
陶瓷锅是一种历史悠久且具有较多优点的锅具，一方面其比较美观，花色较多；另外一方面陶瓷锅不生锈，不吸水，还比较容易清洗。 事情的真相并非传言中所说的那样可怕，我国制定的国标对于陶瓷锅具的工艺和质量都有着严格的限定，对于铅和镉等重金属元素也都有着严格的质量控制，只要产品是合格的，其实质量问题并不需要大家过分担心；当然，如果您各位的经济条件允许，建议大家可以使用“无铅釉陶瓷锅”。
除了这些锅具以外，还有人用铁锅补铁补血，其实来说并无效果，铁锅中溶出的“铁”是您不会吸收利用的铁，想要靠谱补充铁元素，请您适量食用瘦肉、动物肝脏等食物。另外，不粘锅的涂层并不问题，正规厂家生产的锅具其实并不存在危害。铝锅同样如此，只要锅具靠谱并不会给人体带去老年痴呆的患病风险。
如何选锅更健康？
- 大型超市或者市场进行购买。
- 选择正规厂家生产的靠谱锅具。
- 依照用途选择合适的锅具，想要购买容易清洗的锅具，请认准“不沾锅”，想要选择好看且不生锈的锅具，“陶瓷锅”还算可以。
不锈钢锅、不粘锅、陶瓷锅、铁锅等锅具都是生活中我们最常用的锅具，网络中流传的问题并不是事实，更多是夸张而已；健康生活，请您安全选锅；希望您家的那一口“烹味之锅”不给您徒增烦恼。
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有没有能够让自己增加知识的书籍，求推荐？
最近看了几本很不错的书，它们分属不同领域，像打开了多扇面向不同方向的窗户，让我看到了不同的风景。这些书分别是《大脑健身房》《这才是心理学》。
这是一本关于脑科学的书，作者安德斯·汉森是瑞典卡罗林斯卡学院的内科医生和***学专家，他在大量科学实验的基础上，配合多年临床经验，用轻松简洁的语言，结合生动案例，将跑步对大脑的影响，进行深入浅出的分析和讲解，并给出了简单易行的实践操作方法。
首先，作者在书中确定一个观念，大脑一直都处在变化之中的。脑细胞的数量，脑细胞之间的连接，都会发生改变。我们人类的行为表现如何，不靠脑细胞数量，也不靠脑细胞之间的连接，而是靠它们共同组成的各种网络系统之间的配合。
比如，仅仅在钢琴上弹奏一首最简单的乐曲，我们就要调动视觉中枢，听觉中枢，[_a***_]皮层，顶叶和额叶等大脑各个部分的协同合作。刚开始它们的协作很不顺畅，但随着练习越来越多，相互间配合越来越熟练，我们就会发现弹首曲子很容易了。
这就是说，我们的日常活动会影响大脑的机能。
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