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碳烤鱼干的做法
先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。
在制作的时候需要将鱼清洗干净，最后再将它切成两半放到盘里面加入食盐酱油生姜腌制30分钟，最后再放入到烤箱里面，沙上色拉油放到烤箱里面烤15分钟，最后再撒上孜然和胡椒粉烤15分钟，上面再撒上香菜，这样就做好了。
鲤鱼清洗后，改刀劈开但不要劈断，只把大骨斩断立刻，背部改刀，为了腌制更入味。将鱼全身涂抹酱油，盐，料酒，加葱姜段，腌制半个小时。起火，在碳炉上反复烤制。
炭火烤鱼怎么做,用什么腌制,在炭炉怎么烤
将鱼的内脏去除，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。
步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。步骤3：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
做法如下：先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。
将买来的活鱼拍晕从背部对半切开，在鱼身切花刀洒上盐、姜、葱腌二十分钟。用夹鱼的夹子把鱼夹到碳烤架上开始烤。翻面开始烤草鱼的另一面，等里外都受点热后再刷油。掀开鱼夹，草鱼里外都刷上油。
然后，上夹，置于火上。先用小火烤干水气，然后，放到炭火大火处再烤其入味，烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香 如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。
碳烤鱼在制作过程中,都需要哪些食材?
烤鱼必须的食物有草鱼，圆葱，黑木耳，马铃薯，红泡椒，植物油等 要变成一条鱼，大家务必先提前准备一条鱼。取下准备好的鱼的内脏器官，将洗好的鱼在中间分为左右两半。先杀草鱼，但和杀一般鱼不一样。
烤鱼的配料有哪些 制作烤鱼的时候，需要很多东西，首先呢是准备一条鱼，然后准备一些金针菇，青菜，还有辣椒、土豆、芹菜，这些是菜品。当然，还需要准备一些调味品，食用盐、辣椒、香菜、白糖、油。
总之，烤鱼是先用乌撒姜、料酒和沙耳将鱼浸在水中，使其闻起来有味道，然后加热烘烤。在烘烤过程中，可以刷油，根据不同口味撒上各种调味料，两面烤至褐色即可食用。清素色卡色拉酱味道很好。你一打开包，就会被吸引。
将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。胡椒粉、洋葱、料酒均匀地倒在鱼上，涂上姜片，腌20分钟左右。腌制后，放入烤箱中烤8分钟左右。如果你担心烤箱里加热不均匀，你可以在烤鱼的过程中转动烤箱，把烤箱预热到。
草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量。将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分。草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟。准备炭火和烧烤架。
碳烤鱼的家常做法都有哪些?
鲤鱼清洗后，改刀劈开但不要劈断，只把大骨斩断立刻，背部改刀，为了腌制更入味。将鱼全身涂抹酱油，盐，料酒，加葱姜段，腌制半个小时。起火，在碳炉上反复烤制。
材料：鲤鱼1000克、热薄荷香料50克、料酒50克、姜片1片、大蒜2片、葱20克、辣酱20克、酱油10克、鸡精10克、白糖3克，10克胡椒粉（不喜欢就不能加）。
先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
准备炭火和烧烤架。将腌制好的草鱼放上烧烤架，放入炭火，开始慢烤。烤约两分钟，刷上适量的植物油，继续烤约五分钟，撒上适量的辣椒粉，花椒粉。继续烤约两分钟，撒上适量的孜然粉，美味的烤鱼就做好了。
大鲤鱼1条、柠檬1个，调和油、大葱、生姜、大蒜、洋葱、麦芹、花椒、干辣椒、烤鱼红油、烤鱼料、豆瓣酱、料酒、食盐、香菜等适量。操作流程 将烤盘洗净直接铺上洋葱和柠檬。
