本文目录一览:
你心目中的江苏十大名菜是哪些?
1、苏州十大名菜母油船鸭 砂锅中煨制而成,肥而不腻,香飘十里。
2、江苏十大最受欢迎菜有松鼠桂鱼、 软兜长鱼、梁溪脆鳝、水晶肴蹄、霸王别姬、三套鸭、叫花鸡、清炖蟹粉狮子头、炖生敲、大煮干丝,每道菜都各具特色,十分美味。
3、软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。
4、平桥豆腐 平桥豆腐是淮扬菜系中的“扛把子”,菱形小块的豆腐,精致而又美味,辅以香菜沫和鸡肉丁,鲜香味十足,因为表面有一层热油,吃的时候一定要小心烫。
5、苏帮菜十大名菜有松鼠鳜鱼、金陵盐水鸭、水晶肴蹄、梁溪脆鳝、银鱼炒蛋、无锡肉排、砂锅狮子头、锅巴虾仁、拆烩鲢鱼头、雪花蟹斗。
6、姑苏狮子头:狮子头是苏州传统的名菜之一,由猪肉制成,形状像狮子头,口感鲜嫩,汤汁浓郁。双皮奶:双皮奶是一道以牛奶为主要原料制作的传统甜品,口感细腻,香甜可口。
苏菜有哪些代表菜?
1、蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富,红烧、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。所谓狮子头则是菜肴造型--大而圆,夸张比方为狮子头。
2、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
3、松鼠桂鱼是苏菜中的一道经典名菜。它以桂鱼为主料,通过精湛的刀工将鱼肉剞成松鼠毛状,再经油炸定型,最后浇上糖醋卤汁。成菜色泽红亮,造型似松鼠,外脆内嫩,酸甜可口。清炖蟹粉狮子头是另一道代表菜。
比较出名的淮扬菜
1、蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(扬州人俗称“斩肉”)。
2、淮安软兜长鱼 软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”,淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安经典名菜,属于苏菜之淮扬菜系。
3、盐水虾是江苏维扬地区最受欢迎的一道家常菜,也是淮扬菜系中扬州菜的代表菜。这道淮扬家常菜,以鲜虾为主要食材,口味属于咸鲜,做法简单属煮菜类,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点,深受广大食客们的欢迎。
4、软兜长鱼 软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,是淮扬菜中非常有名的一道菜,这道菜是以当地盛产的鳝鱼为主要食材制作的,吃起来味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,具有很好的滋补调理功效。
苏州三虾面为什么会那么贵?
1、河虾味道鲜美,但是个头比较的小,所以要收集这些东西是相当的费事,这也是三虾面贵的主要原因。
2、正是由于每一只虾都是手工剥出,所以每日***供应。而且都是虾身上最宝贵的部分,因此物以稀为贵。为了一碗面的浇头如此大费周章,苏州人民对吃还真是讲究呢!甚至有不少食客,专程来苏州吃一碗当季最鲜的三虾面。
3、建议大家不要因为明星吃了什么美食就争相模仿,毕竟明星的消费能力与普通人是不同的,168元一碗的面条确实有些太贵了。
4、味道很赞,但是因为虾仁都是人工剥出来的,所以不仅贵,而且是***供应。一碗面吃下来少则也要七八十元,多则要上百元。
5、三虾面 每年的端午节前后,江南河湖中的雌虾进入产卵期,这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”,即虾籽、虾脑、虾仁,是汤面或者拌面的最佳“浇头”。
6、按一些老苏州的说法,过去一碗三虾面能顶十碗大肉面的钱,自然是十分珍贵。 虾仁Q弹软嫩,弹性十足。面条上裹满了虾籽和虾脑。一口下去,仿佛一整个夏天的美味都在这碗面里了。