初二菜谱-初中生家常菜必学

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吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关。

吃猪头肉称“挑龙头，二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。驴打滚老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。

吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。

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吃猪头：吃猪头是一个传统的习俗，农历二月二日，龙抬头，大仓满、***流。二月二“龙抬头”，是中国民间的传统节日，源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。炸油糕。在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。主料：茄子500（实用250）克，鸡肉200克。配料：鸡蛋2个，香菜，红绿樱桃。

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牛肉末姜末，葱末、耗油，胡椒粉，生抽，耗油。之前把萝卜和包菜用盐沙一下，捏掉多余水分，最后少放盐，最后打一个鸡蛋，放少量面粉，充分搅匀，这样炸的时候不掉肉馅，口感也不柴。像这样。中间切开，不要切断。

夹入肉馅。（五）非常关键的一步：把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。六）锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右，双面金黄后捞出。

食谱的英文是： recipes或者cookbook。

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新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。芝麻小烧饼，五香蛋，蔬菜粥。肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。

一周营养食谱周一：早餐：牛肉粉，小面包。蜂蜜水。午餐：黑木耳炒小白菜，烧鱼块，酸奶。二米饭（大米，玉米渣）晚餐：肉末豆腐，番茄蛋汤营养食谱，酸辣土豆丝。周二：早餐：牛奶，煎鸡蛋，面包，香蕉。

主食及豆类的选择：大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。

早餐。牛奶250毫升。鸡蛋发糕，面粉150克，鸡蛋50克，白糖25克。午餐。米饭150克，虾仁内脂豆腐100克，虾仁50克，植物油5克，炒新鲜蔬菜150克，植物油5克，50克虾皮萝卜丝汤。晚餐。

1、鱼跃龙门（清蒸皖鱼）”“才高八斗（乳香鸭）”“前程似锦（豆角粒炒蛋）”等。茶山中学为考生们提供营养丰富、寓意满满的中考菜谱。茶山中学校长孙煜介绍，学校已提前对饭堂中考食材进行安全检验，确保[_a***_]吃得营养、吃得放心。

2、高考吉利菜名及寓意：红烧猪蹄，寓意金榜题名；糖醋鲤鱼，寓意鱼跃龙门；粽子，寓意高中或者高粽；孔雀开屏鱼，寓意前程似锦。红烧猪蹄，寓意金榜题名。

3、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的一道菜，不仅外焦里嫩，酸甜可口，而且造型优美，头尾高高翘起，也因此得名鱼跃龙门，是高考饮食寓意好的菜谱之一。据说此菜最早起源于山东济南，后逐渐流传至山西、河南等地。