本文目录一览:
- 1、馒头制作的工艺流程图怎么弄?
- 2、面包制作过程流程图
- 3、寿司制作流程图
- 4、黄焖鸡米饭加工流程图。
- 5、牙签素肉应该怎么做?
- 6、土豆块炖肥牛肉卷怎么做?
馒头制作的工艺流程图怎么弄?
基本成半球型的时候,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子 1所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵,根据气候确定时间。1蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。
揉制 发酵完毕,用压面机对面团压制,要求无气泡,面团感观好。 成型 用馒头机对面团定量和分割,搓圆。完后再用手稍加搓圆,至馒头剂子 表面光滑,无气泡。
从一端开始卷起来,边卷边有些抻拉那样的卷起来。全部卷起来后,竖放起来,将收尾处塞到一端,依次做好,收口朝下放置,放入蒸锅中醒发10分钟,然后大火烧开,转中火15分钟,关火焖5分钟再开盖。
馒头制作流程如下: 原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 蒸馒头用的面粉一般***用中筋面粉。发酵剂:主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。
准备好温水和酵母粉。温水30度就好,放入3勺多酵母粉化开。准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水,不要一次倒入,怕太多了。然后弄成疙瘩状,再搓成面团,静止发酵,这种天气大概2个钟左右。
馒头的制作过程如下:工具/材料:刀1把、擀面杖1根、中筋面粉400g、酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g。称量300克面粉倒入面盆,加入5克白糖拌匀。3克酵母用温水化开。酵母水和面粉混合,揉成团,室温饧发40分钟。
面包制作过程流程图
1、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。待面团能拉出透光的薄膜时,就可以停止搅拌了。室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团,孔不会回缩,即表示发酵完成。
3、产品在烤盘上的排放位置不当,造成受热不均匀的现象,如图2改善的方法是改变排列方式,调整间隔空间使得受热较均匀,热气循环良好,着色较能产生金***。烤焙时间掌控过与不及。
4、以下就是面包制作的流程图:看到这个过程就想到书中提到的一个关于面包制作的理论:破坏与重建(scrap and build)。其实制作面包就是在不断的重复这个S&B(破坏和重建)的过程。
5、生产工艺控制 虎皮蛋糕工艺流程图 洗净搅打缸 物料称量 打制面糊 放色拉油 烤盘刷油 倒入面糊成型 烘烤 脱膜冷却 加果酱滚卷 成型包装 成品 注:红色字体为质量控制的关键点和关键工序。
寿司制作流程图
1、第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。
2、将卷好的寿司卷用帘子包住,如下图一样收一下,整一下形状。基本上就OK了!出炉:最后拍好的照片,放一次性盒子里送人的。
3、寿司第一法:芝士寿司。配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中,拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条,胡萝卜切细丝。
4、做法步骤:准备好材料,黄瓜切条,蟹***(或火腿)切条。热米饭,倒入一勺寿司醋,搅拌均匀,放凉。寿司帘用保鲜膜包上,防止饭粒粘连上去。用勺子将米饭均匀铺在海苔上(海苔粗糙一面铺饭)。
黄焖鸡米饭加工流程图。
主料:琵琶腿6个、土豆2个、青椒2个、干香菇8朵。辅料:冰糖1小把、生抽2勺、蚝油2勺、葱1棵、姜5片、干红辣椒4个。黄焖鸡米饭的做法 提前将香菇泡水,泡完的水不要丢掉。如图:鸡腿洗净切块。
葱 适量 黄焖鸡米饭家常做法的做法 准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。葱切段、姜切片。
黄焖鸡米饭的制作过程如下:工具/原料:青椒、红椒、香菇、鸡腿、土豆、味极鲜、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、葱结、大蒜、姜片、干红辣椒、盐。青椒红椒切成滚刀块,泡发的香菇切厚片备用。
烹饪小提示: 做黄焖鸡米饭最好是选用鸡腿肉,其他部位的肉不如鸡腿炒出来好吃。 泡香菇的水不要放太多,这个水不要浪费,放入锅中与其他食材一起炖,这样更入味,香菇的香味能够完全渗透到汤中。
黄焖鸡米饭的制作过程如下:材料准备:香菇、胡萝卜、青红椒、鸡腿、姜、六月鲜酱、盐、料酒、生抽、白糖、热水、米饭等。香菇、胡萝卜、青红椒、鸡腿切块,姜切片。
牙签素肉应该怎么做?
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉,用清水反复冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分备用。第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第 买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的,老板就会给你选择一块最适合的肉,我买的这些肉是老板娘帮我选的,说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后,放进水里清洗干净,我习惯用水浸泡十分钟,然后再捞出来。
香辣牙签肉的做法步骤7将烧油,把牙签肉放入,用大火迅速炸至肉翻白断生.香辣牙签肉的做法步骤8再捞出沥干油分待用。
土豆块炖肥牛肉卷怎么做?
第一步。土豆洗净,去皮,切块。第二步,牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步:山楂洗净,辣椒切段,生姜切片。第五步:将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。
土豆去皮切块,牛肉切块。将牛肉放入冷水中,加入姜片和料酒,煮至沸腾,捞出备用。热锅放油,放入辅料翻炒,再放入牛肉和土豆块翻炒。然后加入生抽,翻炒生抽,加水,盖上盖子煮20分钟左右。
土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟,然后下入土豆煮二十分钟,即可出锅,具体做法看我下面步骤操作。
做法如下:将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。