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羊肉怎样烧
羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。
红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。
烧羊肉的正宗做法： 用料：羊肉700克、胡萝卜1根、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖适量、八角1个、花椒20个、桂皮1块、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、干辣椒3个、盐适量、食用油适量、香菜1棵。 步骤： 羊肉浸泡一个小时去血水。
红烧羊肉：首先将羊肉切块并焯水备用，然后将炒锅烧热加入调料炒香，再倒入羊肉翻炒后加入料酒和生抽老抽，冲入热开水炖一个小时，加入萝卜块继续炖半小时，最后撒上香菜装盘即可。
做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。
...怎样点菜比较合理?多少个菜够吃?(是在一个京味饭店)
一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。
招待客人吃饭讲究几个菜1 一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。
不用觉得不好意思。荤菜的数量要超过整个点菜数量的一半，一来是因为一般餐厅荤菜菜品多，容易点；二来是因为荤菜多容易吃饱，比较下饭。素菜小于荤菜的量，菜品以你在菜市场可以买到的菜品即可，可以挑些绿色的菜来点。
点菜的数量，永远比吃饭的人数多三个。肉、鱼、素、汤的比例最好是4：3：2：1。1汤、2素，3凉菜、其他荤菜（最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾），地方特色菜要点一两个。
太仆寺那家饭店最好吃
1、太仆寺那家饭店的招牌菜是烤鸭和驴肉火烧。这两道菜绝对是让人垂涎三尺的美味。烤鸭是饭店的特色之一，每只鸭子都是精心选用的北京填鸭，宰杀后经过特别的菜谱处理和烤制而成，吃起来肉质鲜嫩，外皮酥脆，口感绝佳。
2、第一名：全聚德烤鸭店 全聚德烤鸭店是北京非常有名的一家餐厅，也是北京传统的烤鸭店。这里的烤鸭皮薄肉嫩，口感绝佳，是北京最具代表性的美食之一。
3、北京饭店：位于北京市东城区王府井大街33号，是一家以京菜为主打的餐馆，提供各种山西特色菜肴，味道浓郁，口感细腻，价格也比较实惠。
