本文目录一览：
- 1、西藏小吃酥油的做法
- 2、藏餐特色菜
- 3、牛油起酥油做什么好吃?
***小吃酥油的做法
制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
传统的做法是：将奶汁倒入叫做雪董的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡***的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高的营养价值。
油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
麻森麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。藏式面条藏面是是典型的藏式早餐，这是一种传统的***小吃。
酥油饼：把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油一起和成光滑的面团。抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。小葱洗净切末。
藏餐特色菜
1、藏式酸菜汤：藏式酸菜汤是一道十分家常的藏族特色菜，如果你来到***旅游，到藏胞家做客，一般都要吃酸菜汤。主食材为酸菜。
2、有一道菜到了***一定要吃，就是这道松茸炖藏香鸡，松茸藏炖香鸡是***有名的特色菜。
3、松茸炖藏香鸡 松茸炖藏香鸡是******的特色菜。藏香鸡，鸟纲鸡形目雉科。
牛油起酥油做什么好吃?
炒菜食用 熬出来的牛油完全可以作为炒菜中的一种油类食用，与猪油差不多。可以用牛油炒西红柿、洋葱、冬瓜、青菜等等各种蔬菜。用牛油炒青菜，可以大火将牛油化开，然后倒入青菜，中火炒两分钟，加入盐、耗油调味即可。
普通起酥油的乳化能力很强，可使面糊或面团体积膨胀，质感松软，可以用来做成多种食品，如像派皮、圆酥饼等酥脆的食品。
油条膨松剂60克 小苏打20克 特别强调一下，小苏打不能多，多了就有股难闻的味道。臭粉5克，要控制在每斤面0.5克。臭粉主要是起膨化效果。盐70克 糖60克 起酥油15克，这个油要提前融化。
