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大理风味的腌菜怎样做才好吃?
1、第一步：将新鲜***摘回来的芥菜，放到地上晾晒一中午，新鲜的芥菜我们这边做酸菜，一般都是不用清洗的，等到要吃的时候再清洗。
2、怎样腌青菜咸菜好吃1 干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。
3、准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。
4、醋腌蒜苔 原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油 做法：蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。
5、腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。
6、做法：干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多。放入白糖，蒜末。放入海鲜酱油。
姜汁蘸水怎么做
1、首先，将新鲜的小葱一根，去根后切末，然后将葱绿和葱白分开来放，接着，将嫩姜一块切末，和葱绿放在一块，小米辣一颗切末，同样和葱绿放在一块，接下来开始上火制作。
2、姜去皮擦成姜蓉，去掉姜汁，只留姜蓉放入碗中。小干葱和香菜切碎，一起放入碗中搅匀。姜蓉蘸料步骤1-2 锅内倒油，把油烧到油面开始有波动，微微有烟冒出时，关火。把迅速浇到姜蓉上，搅匀加盐就OK了。
3、做法：将准备好的大葱和香菜在清水中清洗干净切成碎末放入到碗中备用。加入适量的辣椒粉和孜然粉调好味道。加入适量的生抽，一般盖过葱和香菜就可以了。
4、将老姜用刀削去外皮，切为薄片。加入搅拌机打成姜汁。可加入少许酱油，平时用作作料调味。烹饪小贴士 姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
5、万能海鲜蘸料怎么做？2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
大理有什么好吃的美食
1、巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
2、大理好吃的有永平黄焖鸡、大理砂锅鱼、卷蹄等等。
3、大理美食排名前十的有大理洱海砂锅鱼、大理凉米线、喜洲粑粑、烧饵块、雕梅、烤乳扇、白族土八碗、大理生皮、永平黄焖鸡、梅花蒸鲢鱼。
4、大理美食排名前十的有：喜洲粑粑、巍山耙肉饵丝、烧饵块、凉鸡米线、烤乳扇、巍山偰氏面片、米凉虾、漾濞卷粉、南涧锅巴油粉、鹤庆米糕。
5、大理十大名菜 洱海烤鱼 洱海烤鱼是大理最有名的特色美食之一。它的做法是将鱼片用秘制的酱料腌制后烤制，最后用辣椒、姜、蒜、香菜等调料包裹在一起食用。烤制出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常美味。
6、来云南，怎么能不来大理呢？来了大理，怎么能不品尝一番大理当地的美食呢？说到云南菜真的是橘子我的最爱，那种酸辣鲜，是很多城市都比拟不了的特殊风味。
大理!金庸笔下的南诏国,风花雪月,我都想和你去看
许多人都经历了风花雪月，却依旧走不出沧海桑田.金庸笔下的“南诏国”，大理古城建于明朝，在以前被称之为：叶榆城、紫禁城、中和镇等。古城外有一条护城河，古城的建筑都是青瓦屋面，古朴简约。
各位游客朋友，“七彩云南，风花雪月”的大理古城欢迎你们的到来，金庸先生笔下的大理古城，令无数读者为之倾心不已。小说再现了苍山洱海的***与神秘。“下关风，上关花，下关风吹上关花；苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪”。
城墙之上俯瞰大理，既可发思古忧情，又可品风花雪月。情侣登临城墙的最佳时间是晚土，面对月朗风清的大理古城，求婚成功率直线上升。 大理古城古称叶榆，又称南诏，其历史可追溯至唐天宝年间，是全国首批历史文化名城之一。
大理s湾景点在哪里
1、云南大理白族自治州的磻溪村。根据今日头条***查询，磻溪s湾位于云南大理白族自治州的磻溪村，是洱海边上的一个网红景点，是一个浪漫的代名词，塑造了无数个夕阳西下漫天红霞的唯美场景。
2、网红S湾坐落于大理的磻溪村。磻溪村在洱海西岸，磻溪渡口附近，是洱海生态廊道的一小段，这里海天一色，环境清幽，公路沿着洱海蜿蜒曲折，在磻溪村这一段，形成了一个好看的S弯，非常适合拍照片和视频。
3、S弯位于大理潘溪，是离洱海最近的地方，坐在这里可以将洱海的美景尽收眼底。S弯的路线，总的路程没有那么长，但仅是这段小路就可以让你感受到非同寻常的浪漫，感觉置身一条通往幸福美好的道路。
干香菇要焯水吗
干香菇需不需要焯水 吃干香菇禁忌这四类人最好是不要吃 在处理干香菇的时候，正确做法是用将浸泡好的干香菇冷水下锅煮至沸腾，然后焯水两三分钟就将它捞出，用冷水冲洗。
需要。干香菇在干燥的过程中会吸收大量的水分，焯水不仅可以去除细菌和脏物，还会使香菇的口感更加细腻，鲜美，更便于烹饪。
干香菇要用水焯一下吗 最好不要，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了，并且不能用手挤捏香菇。2 香菇有什么功效 在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。
如果买的是干香菇的话，经过浸泡之后再用来焯水，时间大概在15分钟左右，如果是买回来的鲜香菇的话，时间要长一些，因为其中的一些有毒物质还在其中，所以大概在20分钟到25分钟左右。
先浸泡再焯水。只需要先用冷水稍微冲洗表面，再用温开水浸泡，浸泡一小时后，再焯水，焯水时间不能太久，1至2分钟即可，不然会破坏香菇的[_a***_]成分，最后再把香菇切丝或切片都可。
干香菇要焯水吗 最好不要，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了，并且不能用手挤捏香菇。香菇的功效：在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。
