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连吃七天都不腻的山西刀削面,做法简单好学吗?
1、准备面粉，加入少许盐。分几次加入少许水和面团。这面团一定很硬。菠菜洗净晾干。锅中加水，放入葱姜末，少许鸡汁。面团醒了，可以用面团切割工具了。水烧开，切面条。加菠菜。
2、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。
3、做法 刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。
学做正宗刀削面?
将瘦肉切成丝，再切成丁。加入盐和料酒，在碗中搅拌均匀制成肉丁料。将葱、姜切碎，炒香放入碗中，加酱油、盐、香油调成调料。步骤四：做面条 取一捆面皮，用刀削出细长的面条。
将面团分成若干个小面剂，用手掌压扁，再用双手从中间向两端轻轻拉长，不要拉断。 刀削制作 制作刀削面需要用到刀削刀，刀削刀长30-40厘米，刀片宽5-6厘米，刀口宽度为2-3毫米，刀削元素为面条的纹路。
我们都知道制作刀削面的主要材料就是面粉，很多人直接把面粉活成面团就制作刀削面，其实有一个很重要的步骤往往会让人们忘记，那就是在面粉中放入食用盐来和面，这样做出来的刀削面吃起来不仅劲道而且很好吃。
刀削面的常见做法1 用料 肉馅 半斤 八角 4个 花椒粒 1把 香叶 2片 桂皮 一块 肉蔻 1个 花椒面 1勺 葱姜蒜 适量 正宗山西大同刀削面卤的做法 锅中放油，比炒菜多一点儿。
准备清水200克，一边倒入，一边用筷子把面粉打成面絮状，切记不能一次性加很多水，刀削面，面和水的比例要求非常准确，正宗的面点师，一般是一斤面粉，三两二的清水。水分含量越少，等会揉的时候就越费力气。
刀削面怎么做?
做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。
刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。
将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
我认为的刀削面怎么做：准备：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。中筋面粉和水搅拌，捏成面团。面团盖上湿布醒发，再揉捏一遍。起锅烧水，水烧开后调味，面团削进锅内煮1～2分钟左右。
大同刀削面的制作方法
1、步骤 准备面团 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团成形。将面团揉成团状，盖上湿布静置30分钟。制作面条 将面团分成若干小块，每个小块揉成长条状。
2、将面粉、鸡蛋、适量盐和清水混合成面团，在面团中加适量的水搅拌均匀，揉成比较硬的面团。
3、刀削面的做法详细步骤 将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。
4、刀削面和面的正确配方如下：刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。
5、准备面粉，加入少许盐。分几次加入少许水和面团。这面团一定很硬。菠菜洗净晾干。锅中加水，放入葱姜末，少许鸡汁。面团醒了，可以用面团切割工具了。水烧开，切面条。加菠菜。
刀削面怎么配料
1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。
2、主料：西红柿200g、面粉500g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、清水适量 备好水和适量盐。和好面，需要和硬一点的面团。醒2小时，再揉、再醒反复几次。西红柿切好待用。备好削好的面。
3、自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。
4、刀削面需要什么调料1 食材 刀削面 200g 鸡蛋 半个 西红柿 100g 香菇 50g 青菜 15g 方法/步骤 锅中炒西红柿 锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，把切好的西红柿倒进去翻炒，锅中加入适量盐。
5、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。
6、将面条和汤汁装盘，分别放上切好的葱、姜和调好的调料。以上是制作山西刀削面的详细步骤。每一步都很讲究，要做到才能真正体现出山西刀削面的味道。
家常刀削面配菜家常刀削面都是配什么菜?
1、刀削面的主要配菜有番茄的，牛肉的，还有羊肉的。然后浇上自己秘制的酱汁以后，就要放上一些食材了，需要放上一些黄瓜丝，还有胡萝卜丝，还有香菜，葱等等。
2、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。
3、煮面的过程中可以按照个人[_a***_]添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。
4、主料：牛肉100克、刀削挂面125克、新鲜香菇2个、红泡椒1个、青蒜3根 辅料：盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量 步骤：牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。
5、另外就是是蔬菜啊，不得不说，刀削面搭配蔬菜一起吃，味道简直再好吃不过了，我平时喜欢加一些绿叶菜进去，比如说小白菜、生菜等，既可以调味，也可以补充人体所需的维生素，一举两得。
6、刀削面（超市有卖）、五花肉（瘦一点）、土豆、芹菜杆、甜面酱、豆瓣酱、青菜 辅料 桂皮、八角、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄酱、花椒 做法 将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。
