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虾子怎么做好吃
香辣虾 原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
首先将锅内倒入油，一定倒的要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，然后向锅中倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
蒸。很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。
以下是几种常用的烹饪方法：清炒：用葱、姜、蒜等作料去腥味，将虾肉迅速炒熟加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，口感鲜美。水煮：将虾肉放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，蘸搭生姜、葱油、酱油等调料即可。
在家做口味虾,需要准备哪些食材呢?
1、想要制作口味虾，我们首先需要准备小龙虾、魔芋豆腐、山胡椒，油葱，姜，辣椒，桂皮、八角等一些调料。口味虾是湖南的特色，可以说湖南人的夏天绝对少不了一盆口味虾。
2、要选壳软柔嫩，颜色较浅的小龙虾，注意虾腹要干净。为了将虾彻底洗净，需要用清水至少静养一天，然后再用二锅头、白醋、盐浸泡消毒清洗。
3、花椒 10克 腐乳 10克 步骤/方法 购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。
4、芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法：1）将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
5、剁椒口味虾的做法步骤 1 准备好只做菜品的材料 2 砂锅中倒水，加入姜片、大骨，文火炖半个小时备用。3 姜切片、葱切段、剥蒜子备用。
基围虾怎样做更营养
1、锅里面踩油门，油烧之后，把切成一小块的所有食材放进去，炒出香味，之后还把处理好的虾全部倒进，爆锅至基围虾泛红。基围虾煮到泛红之后盖上盖，焖个3~5分钟即可开启后盖出锅。
2、基围虾去皮，去虾线洗净后焯水。（水开下锅，水量要大，时间要短，变色即捞，保留营养）（2）把焯好水的虾切成小丁，芥蓝斜切片，木耳撕成小片备用。
3、用牙签从虾的第二节处，挑出虾线，用清水洗干净。锅里烧热油，爆香葱姜蒜，倒入基围虾炒至变色。放入青椒片，烹入料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油，最后沿锅边淋入一勺陈醋。
4、基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
