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火锅有多少种口味和品种，你知道吗？
锅好吃的很多，要根据和人爱好选择了有鸳鸯火锅、重庆火锅、羊蝎子火锅、大酱汤火锅、狗肉火锅、酸菜火锅、重庆鸡公煲火锅、老汤滋补锅...种类很多，但是我们这边比较少。鞍山鸳鸯火锅还是辣妹子比较好；羊蝎子火锅在中华路博爱眼科有一个老成一锅；大酱汤火锅山南市场头有一个，就是原来的思考；狗肉火锅还是二太子和西简易的好；酸菜火锅老北京还可以，但是要冬天吃，夏天酸菜不好吃
我们都知道火锅的灵魂就是火锅底料，火锅好不好吃关键就是火锅底料好不好吃。
重庆新东方火锅技术教学在价格上是同行内相对较为优惠的，几千元左右，根据学员所学品种而定。在优惠的同时还更加的注重技术，***一对一手把手传授火锅制作工艺，学员亲手实践操作，包学包会。截止目前，学员火锅店遍布全国，成功案例数千例。
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吃火锅时放哪些蔬菜和肉类最好吃，最有营养？
秋冬季节吃火锅，什么火锅最好吃。火锅最好吃的就是底料，最好吃的火锅我觉得是辣锅。味道可以开胃，吃一口辣辣的很好吃。那么吃火锅的配料有什么那，
1、分步阅读
火锅的配菜
金针磨。可以在任意大商店就与卖的，金针磨是菌类，有丰富的营养
2、火锅的配菜
3、火锅的配菜
酚类。宽粉。细粉。醋粉。粉丝。
4、火锅的配菜
吃火锅的时候其实对于蔬菜和肉的选择，怎么选择都可以，只要遵守一个原则即可，就是均衡多样，婚俗搭配，另外还有一句老话：吃四条腿不如两套腿的，两条腿的不如没有腿的，所以除了畜禽肉以外，最好能够增加一些鱼虾，这样会更健康，而对于蔬菜的选择来说，种类越丰富越好，尤其是绿叶蔬菜中富含丰富的植物甾醇，可以帮助减少动物胆固醇的吸收，能够更好的促进血管的健康。
虽然食物的选择上没有特别的要求，但是在吃火锅的时候的先后顺序是有很多的讲究的，如果能够吃对顺序，不仅能够帮助控制体重，对于尿酸高的人来说还不会影响尿酸的问题。首先点火锅的时候最好是鸳鸯锅，除了辣汤以外，最好还有一个清水锅，吃的时候线用蔬菜垫个底，然后再开始吃肉，这样一来，首先动物性食物的摄入量就能够得到控制，其次红汤中的油脂也会减少摄入，第三，可以见晒嘌呤的摄入，以免影响尿酸，因为嘌呤是溶于水的，如果蔬菜放在后面吃，肉放在前面吃，就会造成嘌呤就随着蔬菜一起吃进去。
除了能控制体重以外，这样荤素搭配起来，身体获取的营养液更丰富着，最重要的是还会非常的健康。不过吃火锅要想更营养更健康，还需要注意调味料的摄入，调味料的热量也是很高的，所以调味料，需要严格控制一下。
蔬菜方面可以选择菠菜，西兰花等十字花科类的蔬菜，这类蔬菜维生素含量高。但需要注意涮的时间，最好不要超过一分钟
肉类方面新鲜品质好的牛羊肉或者驴肉最佳，三者都是优质的蛋白质来源，且热量低，涮火锅风味口感都很不错
做为重庆人，火锅是三天不吃就想的慌，最好吃的当然就是鸭肠毛肚麻辣牛肉片，那个牛肉是又香又麻辣又嫩。营养好的就是现做的虾丸，小孩吃了特别好。素菜嘛，我个人觉得贡菜好吃，脆脆的。空心菜豆芽都不错，里面的空心会把汤汁裹在里面，那一口的红油，想想就流口水。
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