大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小凉菜菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小凉菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
自选凉拌菜有哪些菜品?
自选凉拌菜的话分为素菜 和肉菜。
其中素菜有豆芽,青瓜 菠菜,芹菜,生菜番茄,油菜,青椒,茄子,丝瓜,紫菜,黄花菜等 。种类十分丰富,还有陆生植物和海生植物。
肉菜的话有牛肉 鱼肉,猪肉,鸡肉,鸡爪,猪耳朵鱼皮,虾,火腿,贝类的等。
你爱吃凉菜吗?有哪些好吃不贵的凉菜?说出3个?
现在这个季节黄瓜正上市,可以弄一个黄瓜丝伴木耳,即营养又实惠。
春天的菠菜特别鲜,可以把菠菜、粉丝焯一下水,伴一个菠菜粉丝。
春天的香椿正发芽了,弄一个香椿伴豆腐也不错哦!!
首先,很高兴来回答这个问题~
我们中国的烹饪文化源远流长,因为饮食文化的差异,各地的凉菜又有所不同!下面我就来推荐几款凉菜吧!
一.捞汁西葫芦:
1.把西葫芦用擦丝器擦成细丝,盘入碗中备用。
2.接下来准备生抽两勺,陈醋一勺,白糖一勺,香油一勺,食盐适量。葱蒜末干辣椒切段,浇入两勺热油激发出香味,和调料一起拌匀,浇在西葫芦丝上,拌匀就可以吃啦!
二.凉拌三丝:
1.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆腐皮切丝备用。
2.准备生抽两勺,陈醋一勺,白糖一勺,香油一勺,花椒油半勺,食盐适量。葱蒜末干辣椒切段,白芝麻一勺,放一起浇入两勺热油激发出香味,和调料一起拌匀。
三.老醋花生:
【凉拌皮蛋】【凉拌豆芽】【凉拌木耳】【凉拌嫩笋】【凉拌菠菜】【凉拌海带】【凉拌金针菇】【凉拌面筋】
这几款绝对的好吃不贵,我本人就非常喜欢吃,特别是凉拌豆芽和凉拌木耳,凉拌海带、凉拌金针菇减肥的时候吃特别解馋啊
给你推荐一款神仙酱料,我特别喜欢用来拌凉菜吃,什么皮蛋啊、豆芽、木耳、手撕鸡、菠菜、嫩笋等等,我都可以用这个酱料来拌着吃
现在就告诉你,这个灵魂酱料该怎么做:
辣椒油两勺、姜蒜末两勺、陈醋四勺、生抽四勺、蚝油一勺、白糖小半勺、青花椒末半勺、小葱适量、小红米椒、白胡椒粉、香菜可以多一点、芝麻油半勺、鸡精小半勺、盐适量、清水
我家的人都比较喜欢吃酸的,家里的老人小孩儿都喜欢吃醋,所以放的醋会多一些,你们家如果不喜欢吃那么酸,可以少放或者不放醋
其实我吃凉拌皮蛋的时候一般只放一点点醋,反而会放一些啤酒,那样更好吃
像金针菇、菠菜、豆芽、木耳、海带,都是对减肥有很好帮助的食物,金针菇这种菌类,内含有丰富的纤维素,可以润肠排便。
凉菜在我们这边叫“凉拌菜”也叫“冷菜”,在我们两广地区是很受欢迎的一种美食吃法。其实它和韩国的泡菜、西餐中的沙拉都有一个共同的东西,那就是他们都是“冷菜”。
作为两广人的我,凉菜是我们最喜欢的一种吃法,不管在饭馆,还是在***,我们都喜欢点一份凉拌青瓜、一份酱萝卜或者凉拌海带等等的凉菜,因为它不仅便宜而且很解馋,还可以下酒。
凉拌菜的菜单里有很多很多的凉菜菜谱,如果要说出3个好吃又不贵的凉菜,那我就介绍一下我的菜单吧!
海带含有丰富的铁、钙、膳食纤维、维生素C、糖,含较少的[_a***_]和脂肪。海带丝中还含有大量的甘露醇,对人体很好,而且很便宜。
1、将洗净的海带丝切5厘米长的段。
2、锅中加入清水、海带丝、白醋、5克盐、食用油,煮约2分钟至熟。
在春,秋,夏三季里,我非常喜欢吃凉菜,如拌黄瓜,西红柿野生的蒲公英,苦曲菜挖回来择好煮熟凉拌即可,做着容易吃着香,还有土豆丝等好多便宜价不贵的涼菜都是我爱吃的。
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做?
很高兴回答这个问题:凉拌菜做起来简单不费事,味道好吃的有不少,这个季节有很多新鲜蔬菜都可以,也有多样的做法,象市场上那一把把水灵灵的小葱,价格又不贵,味道不辛辣反而清甜,看到它鲜嫩嫩的样子时,是不是立马想到一个特别简单不费事的凉拌菜“小葱拌豆腐”,一道具有家常味的清新小菜,滑嫩鲜香,软嫩适口,很受人欢迎。
还有一把把的长长的豇豆,鲜嫩嫩的,它凉拌起来也是非常的简单,最有代表性的就是“麻汁豆角”,有着浓郁的麻汁香气,豆角脆嫩爽口,特别好吃的一道家常菜,也很值得推荐
那么看看怎样做好这样两道小菜呢?
“小葱拌豆腐”一清二白很经典。
(1)豆腐300克,先切成1.5厘米厚的片,然后再切成1.5厘米宽的条,然后再改刀成1.5X1.5厘米见方的小块备用。
起锅烧水,水开加入少许盐(给豆腐入点底味),把豆腐放入焯水,再水开稍煮一会儿,捞出投入凉水中,然后控干水分放入盆中备用。焯水可以使豆腐去除豆腥味,并且不易碎。
(2)小葱一小把去除根部和外层黄叶,洗干净后切成葱花放入盛豆腐的盆中。
(3)盆中加入盐5克,鸡粉3克,味极鲜少许,香油5克,料油10克(没有的话可起锅烧油炸香香料倒入),喜欢吃辣的可加点红油,小心翻拌均匀,注意不要把豆腐弄碎了。拌匀后盛入盘中即可。
“麻汁豆角”
(1)豆角300克,去掉头尾,洗干净切成3厘米长的段,起锅烧水,水开放入少许盐和油,把豆角放入,焯烫约三分钟,焯烫均匀,豆角显得更加碧绿,然后捞出,投入凉水过凉控水后放入盆中备用。
常做的几道家常凉拌菜:
黄瓜🥒:一根黄瓜用刀在案板上拍几下,切段,放盐,糖,醋,蒜沫,芝麻油,拌几下,就是一道省力不费时,爽脆开胃的凉拌菜。
海哲头:用纯净水反复泡,去除涩咸味,切块或丝。备一小碗料汁,酱油,少许醋,香菜,芝麻油拌匀,即可开吃,滑,脆,有嚼劲,好吃到停不下来。
绿豆芽:可搭配菠菜,胡萝卜丝,细粉丝,胡萝卜油炒一下,其它焯水控干水份。放盐,糖,醋,葱花,蒜沫,热油炝下,拌匀即可,是一道好看又美味的家常凉拌菜。
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做起来简单不费事的凉拌菜可多了,在三峡地区,任意一道凉拌菜都会让你欲罢不能。食欲大增。因为凉拌菜一般只需要有香油、胡椒粉、木姜子油、辣椒(面或粉)、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜、盐等佐料。
我最喜欢吃的有以下几种凉拌菜:首选凉拌折耳根:将折耳根洗净后,拆成小段,先用盐腌10分钟左右,再放入胡椒粉、木姜子油、酱油、白糖、醋、葱末、姜末、蒜泥、盐等佐料。最后淋上香油,一道鲜嫩可口的凉拌折耳根就大功告成了。
凉拌萝卜丝:将萝卜洁净切成丝,先用盐腌一下,挤出萝卜里面的水份。再放入白糖、白醋、葱末、姜末、蒜泥等佐料。最后淋上香油。还可适当放点香菜,喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面,味道更佳。
凉拌香菜:是我最喜欢吃的一道凉拌菜。将香菜清洗干净后,切成寸长左右,依次放入盐、先腌一下,再放入白糖、醋、葱末、姜末、蒜泥等佐料,最后淋上香油。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😃
凉拌菜是我们餐桌上出现频率非常高的菜,能够凉拌的菜有许多,相对于炒菜来说,凉拌菜做起来都比较简单,而个人感觉最简单易做的就是清拌黄瓜,现就介绍一下其做法。
用料:黄瓜、蒜、盐、米醋、香油。
一、黄瓜洗净,去两头,拍扁,斜刀切块后放入盘中。
二、蒜剥皮,拍扁切碎。
三、将蒜碎放在黄瓜上。
四、根据自己的口味,加入适量盐、米醋及香油,拌匀即可。
凉拌的暂时没有,简单的行吗[可爱][可爱][可爱]
关东煮就免了,直接在家里自己煮
之前一次性炸了一大盆狮子头,最后的4个今天炖了。
直接用天然气灶将肉丸猛火炖煮了15分钟,跟着加入切成方块的胡萝卜。又是一个15分钟,落入提前泡发好的黄花菜和黑木耳。转慢火咕嘟半小时。黄花绵软,胡萝卜软而不塌,木耳却依然爽脆,狮子头则尽显外表刚毅内心柔软的本性。
此时此刻撒入一把泡软的粉丝,让淡雅的汤汁将所有的全部浸透,一切便按步就班地到位。
关东煮就免了,自己DIY的好了。简简单单,省心省力。
却忘了冰箱里还有一包油炸豆泡。临时放入几个,甚好。
到此,以上就是小编对于小凉菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于小凉菜菜谱的3点解答对大家有用。