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圆圆的,黑色的皮,剥开里面的果肉是白色的,很脆很甜,一般是冬天才吃的...
1、这是荸荠。荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
2、是荸荠，荸荠紫红色或者黑褐色，颜色和甘蔗相似，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
3、是荸荠。荸荠（学名：Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃。
4、水开得快的时候，荸荠差不多熟了，再去搅水。荸荠温度下降后，用冷水将附着在荸荠上的糖粘物清洗干净，然后放在通风阴凉的地方晾干。这样，当你想吃的时候，你可以把菱角去皮，直接吃，又甜又脆又好吃。
5、中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
6、核非常小。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
山药怎么炒又白又脆
芳香脆爽，好吃又健脾开胃。炒山药我爱用新手嘴，比淮山美味，淮山水吱吱的，比不上新手嘴味道好，铁棒山药合适蒸制，较为软软糯糯。这道菜合适快炒，可以保持山药片的脆爽，不必炒得太久了，酥烂后口味差。
炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。放入胡萝卜片，大火翻炒拌匀。放入沥干水分的山药片，大火翻炒，加入一丢丢清水，来回拌匀。加水可以防止氧化不变色，还可以保持脆爽。
下面我们就来共享一道与山药相关的小吃，名字叫山药炒木耳。山药炒木耳怎么做才好吃呢？实际上简单方法，山药炒木耳以前，大伙儿还记得多加一个流程，那样炒出来的山药才又脆又嫩，吃一口使你意犹未尽。
山药我觉得直接炒肉吃是最简单，而且是最好吃的营养价值也是非常高的，将山药切成片以后，锅中放油，放入肉给他炒发白，以后再放入山药，这样翻炒一下，炒至山药熟烂以后调味就可以了。
凉拌藕怎么做又白又脆
第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。
莲菜又白又脆的操作方法如下：莲菜（藕）焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。
要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。
白色根茎脆脆的食材
1、蔓菁 蔓菁（man2声）蔓菁，又名芜菁又称葑（feng），俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。
2、根茎是植物的根部，通常用于食品加工和烹饪。白色根茎脆脆的食材是指那些颜色白色，质地脆脆的根茎食材。这类食材种类繁多，包括大家熟知的芹菜、胡萝卜、白萝卜等。
3、根据查询相关***息显示，白茅根又叫丝茅草、四茅草、白茅草、茅草、甜草根、地节根、白花茅根等，根茎部分入药。是农村随处可见的野草杂草，乡下的人们常挖根茎煲凉茶或煲汤，白茅根的嫩茎芽味道甘甜，脆脆的。
4、嚼槟榔的香料植物），且又生长在水边，故又名水荖叶。来源为三白草科植物三白草的全草。民间草药。分布于河北、河南、山东和长江流域及其以南各地。为三白草科植物三白草的干燥全草或根茎。可用于清热利尿，解毒消肿。
5、根茎类蔬菜有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等。
冒菜里白色的脆脆的是什么
1、首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。 因为莲藕放进去非常容易入味，而且口感嫩脆，营养还丰富，一般我做都会放一些莲藕，切好以后把莲藕片放入清水里浸泡一会儿防止莲藕氧化变黑。
2、冒菜的内核更是美味的所在。肉质鲜嫩多汁，入口即化，与香辣的调料相互融合，带来无穷的满足感。豆腐皮紧裹着肉馅，咬下去满口鲜香，让你流连忘返。
3、冒鸭肠，火锅里鸭肠讲究七上八下的涮制，冒菜里则要简单的多，你只需要动动[_a***_]将鸭肠夹起放入口中。轻轻一咬，它就跳动了起来，好脆啊。可也不要着急，好生咀嚼，好生体会这份滋味，才是对它最大的认可。
4、鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。毛肚 毛肚，是指牛的瘤胃。
