大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方年夜饭菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍南方年夜饭菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南方年夜饭必备的12道菜推荐？
要在过去，过年必做狮子头或者是红烧肉，再来个大杂烩，现在叫全家福，烧个牛肉，羊肉，老鹅，煮个大干丝，来个糖醋桂魚或者是清蒸芦鱼，椒盐大虾或者是盐水虾，冷盘餚肉，盐水鹅，洋花罗卜，熏魚都可以，蔬菜随意，有两道菜必上，一是安豆寓意平平安安，二是水芹莱，寓意路路通顺顺当当。
12道菜有:白切鸡，八宝辣酱，梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒白菜，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。
南方年夜饭怎么做，有没有比较好的菜谱推荐？
多谢邀请！年夜饭是家家户户的象征～有守岁团圆之意！南北方年夜饭也各有不同，在这里就说下我们南方年夜饭的菜品！
记得儿时年味比较浓，腊月二十四小年夜过后，家家户户会开始泡豆子磨豆浆煮豆浆做豆腐炸豆腐泡，条件好些的，会在豆腐泡里面塞满肉团子做成酿豆腐，等到需要时，拿出来一蒸就可以吃了～
我家的年夜饭少不得一道卤味，年前老妈会在一家经营了几十年的卤味店买他们家特质的香料包，用大锅将香料包煮开，陆续放入买的猪蹄，猪舌猪尾猪肚，牛肉，鸡爪鸡翅鸡腿鸭掌等物，直至酥软出锅即可，这样卤出来的香辣可口，是咱家人的最爱～
荷折是家乡的特产，在冬日阳光灿烂的日子，将红薯磨成粉，用特质容器做成透明的薄片晒干成荷叶状。做的时候，先用骨头大料辣椒花椒等熬成汤，然后将掰成块状的荷折用油盐翻炒一下，加入熬好的汤，大火煮开，直至荷折透明可用筷子夹断即可。还记得外婆每次做这道菜，一上桌就吃光了，只可惜，外婆去世后，再也吃不到当年的味道了。
最后，祝大家猪年大吉，事事顺利！
南方春节菜谱10个菜？
10道菜有:梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒***，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。
南方的年夜饭有什么特色？
感谢邀请！南方的年夜饭有什么特色？在南方，年夜饭并没有什么特色，但有一些规矩。菜色基本上是精致的平常菜。像海鲜类，鱼类，红烧肉，火锅，炒青菜，香菇炒肉等等都有！只是比平常丰富。但是在摆菜盘子的时候，摆酒杯，摆筷子的时候有讲究！一定要符合一年12个月或者24气节。如果吃年夜饭少于12个人，你就得摆12双筷子和12个酒杯，代表一年12个月月月都平安发财！倒酒的时候也要全部倒上，不能有空酒杯没有倒上酒。如果有一个空酒杯没倒上酒，就预示着第二年的那一个月是空的。如果吃年夜饭的人数大于12个人，那就必须摆上24双筷子和24个酒杯。因为一年12个月是24气节，代表24气节，每节都平安发财。倒酒也必须杯杯都到上，不能有空杯！这就是我们南方人吃年夜饭的传统习俗，也是传统特色。
南方三十晚上的年夜饭菜单？
十道菜:全家福(寓意圆圆满满)、烧全鱼(寓意年年有余)、三蒸(肉、鱼、菜)(寓意蒸蒸日上)、白萝卜炖牛肉(寓意牛气冲天)、藕夹(寓意吉祥如意)、五花肉煨海带(寓意温暖如初)、茨菇烧鸡(寓意大吉大利)、珍珠圆子(寓意珠圆玉润)、甜汤(寓意甜美幸福)、榨菜炒肉丝(寓意年年发财)。
到此，以上就是小编对于南方年夜饭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方年夜饭菜谱的5点解答对大家有用。
