大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱炒鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱炒鸡的解答，让我们一起看看吧。
农夫炒鸡做法？
1，首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。
3，出熟后捞出用清水冲洗干净。
4，锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
5，锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油
7，翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
8，大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。
准备辅料，大葱白切成段，生姜切成片，大蒜几粒 用力拍散放在一起，再准备一些青红椒，切成菱形片为菜品增色，香菜洗干净切成小段。
香料有：几粒干辣椒，几片香叶，两片白芷，两粒八角，一小撮花椒。
1.首先，我们把三黄鸡洗干净，去除鸡***，把鸡肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点更加入味，鸡爪上面的脚趾也要去除，剁好以后放入清水中浸泡10分钟，把里面的血水泡出来，做煸炒鸡最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜香味不足。
2.十分钟以后，我们把鸡块抓洗干净，挤干上面的水分放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，用手抓匀腌制10分钟，给鸡块码味。
3.接下来，我们熬点糖色，锅内加入少许清水，倒入白糖20克，搅拌化开白糖，白糖全部融化以后转小火 慢慢的熬制，伴随着不停的搅拌，锅中会出现大气泡，当气泡变小糖汁呈红棕色，倒入一点清水，糖色就熬好了把它倒在小碗中备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的辣椒、花椒等香料，开小火爆香，把鸡块倒入锅中一起煸炒，炒出鸡块中的水分。
生炒鸡怎么做？
生炒鸡的做法很简单。
首先，生炒鸡这一道菜的主要材料就是鸡胸肉和蔬菜，再配上一些简单的调味料，因此做法很容易学会；其次，生炒鸡的制作过程也很简单，整个过程只需要将鸡胸肉切丝，蔬菜切片，然后热锅加油，油热后加入姜蒜和鸡肉，炒熟后加入蔬菜，最后加入调味料翻炒即可。
当然，如果想要做出更有口感的生炒鸡，可以在做之前先用腌料腌制一下鸡胸肉，这样能够更好的渗透鸡肉的味道。
同时，在炒菜的过程中，需要注意火候的掌控，不能让食材煮烂或者过于干燥，否则口感会受到影响。
总的来说，要想做好一道美味的生炒鸡，关键在于细节的把握和对火候的掌握。
谢邀我来回答此问题，生炒鸡怎么做是有的，做法如下，食材嫩鸡，生抽，老抽，盐，冰糖，蒜五瓣，姜，咸辣豆瓣酱一匙。
1把鸡切块，清洗干净
2锅里放油油热后下入蒜瓣和姜片炒香，把鸡块入锅大火爆炒至五成熟加入生抽和少许老抽，加辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可。
关于这个问题，生炒鸡是指将鸡肉切成薄片，不经过腌制、煮熟等处理，直接炒制而成的一道菜品。以下是生炒鸡的做法：
所需食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 大葱2根
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 青红辣椒各适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
山东炒鸡怎么做？
材料
主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克
做法1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金***，捞出沥油。
3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
到此，以上就是小编对于菜谱炒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱炒鸡的3点解答对大家有用。
