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广东陆丰梅菜扣肉做的做法
做法：把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
梅菜扣肉是一道广东传统名菜，口感鲜美，香气四溢。下面我将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉是广东的特色菜，其正宗做法如下： 将五花肉洗净，放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽，下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片，加入调料拌匀腌制10分钟。
扣肉做法如下：食材：带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。
中国著名民间小吃有哪些?
北京：炸酱面、老北京炸酱、羊蝎子、豆汁、驴打滚等。上海：小笼包、生煎包、蟹壳黄、油条、糯米团子等。广东：肠粉、猪肠粉、虾饺、糯米鸡、糯米球等。四川：火锅、串串香、辣子鸡、麻辣烫、夫妻肺片等。
补血益肝，健胃，口感Q滑，是台湾夜市常见的小吃。河南烩面 “中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
生煎 生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
狗不理包子 狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
广东苦瓜煲汤降火做法大全
1、第一步黄豆清洗，提早倒进温开水，泡浸1钟头预留。
2、将苦瓜清洗干净，然后对半切开挖除里面的苦瓜瓤，最后再切成规则的小块状备用。
3、准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。2，苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。
4、放入苦瓜，继续小火煮。 鸽子老规矩，加盐炒一下，不必断生。 放进汤锅。大火煮开，小火煮一小时。 汤微甘后甜，喝着就感觉整个人都舒坦了。亲热去火。
5、做法：准备食材，用黄豆来煲苦瓜汤，黄豆最好提前浸泡，也有直接把未经过浸泡的黄豆直接放锅里一起煲的，但是浸泡过的黄豆口感更好，更绵软。猪胫骨提前汆烫2分钟，去掉肉腥味后捞出冲洗干净备用。
6、猪蹄炖苦瓜 原料 猪蹄2只，苦瓜300 克 调料 姜20 克，葱20 克，盐、味精、植物油、汤各适量 做法 猪蹄汆烫后切块。苦瓜洗净、去瓤，切成长条。姜、葱拍破。
海陆丰咸乌头鱼做法
乌头鱼切段后，放入锅中煎香后，放入葱姜蒜末炒香，加入咸萝卜干，胡萝卜，翻炒片刻加入水，盖上盖子焖子熟透后加入洋葱丁，少许酱油调味即可出锅。下图为做好的乌头鱼焖萝卜干。
乌头鱼不是海鱼，乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。
