菜谱古典名称-中国古典菜名

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麻辣香锅：将豆皮、土豆、茄子、蘑菇等食材切成均匀大小，爆炒后加入特制的麻辣酱翻炒即可。宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入生姜、蒜末、花椒、干辣椒煸炒，再加入酱油、料酒、糖、香醋、花生米等调味料。

六一幼儿园自助餐食谱如下：星期一：早餐：热干面、热干面65克、牛奶200毫升。中餐：米饭、西红柿炒蛋、大米65克、西红柿50克、鸡蛋30克。午点：巧克力饼干、20克。

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西餐自助餐菜谱：烤肉松三明治材料材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。辅料：沙拉酱适量做法准备所需材料。吐司切去四周的边。在吐司上铺上一层肉松。再挤上沙拉酱，放上吐司。

金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。将角片盖在寿司上即可。金枪鱼寿司的制作要诀：糯米蒸熟后待凉才可拌味。

看你主要是做什么菜！一般来说中国菜谱都喜欢用一些暖色作为底色、显得喜庆其实一个菜谱的设计讲究很多，比如说有些菜品需要菜谱来表达创作者的思路。

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第三个就是菜谱的颜色设计了，菜谱的封皮主色调一般会与店面的整体装修风格一致。

关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。

1、中餐，自清代漂洋过海的华工于美国开设“杂碎馆”起，百多年来借着中华文明不断地深入西方，中餐词汇诸如“点心”、“炒面”、“豆腐”等等，已融入到西方人的日常生活中，“豆腐”更被英国牛津大词典收录其中。

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2、台湾8月31日题为《中餐占据美剧晋升老外家常便饭》的报道还称，如今很多土生土长的美国人从小就会用筷子，中餐不光只是吃，更成了“老美”不可缺少的生活元素。

3、中餐在美国的历史，就是一部适应美国社会的历史。尝试融入美国，变得更加具有白人性（whiteness）的不只是华人，中餐亦如此。在适应了美国的现代化厨房标准的同时，它也丧失了“苍蝇馆子”的本来滋味。

4、台媒称，100多年前，中餐漂洋过海到美国，本是为了安抚华人移民的思乡之胃。100多年后，尽管美国的中餐厅几乎“全变了味”，但依然在全美各角落向下扎根。在华人口中，中餐永远有“家”的感觉。

《中国饮食史》是我国第一部全面系统地论述中国饮食文化的原创性大型通史类学术专著。

.《养小录》，顾仲，中华书局，1985年版。2《饮食须知》，贾铭，人民卫生出版社，1988年版。2《本心斋蔬食谱》，陈达叟编，中华书局，1985年版。2《山家清供》，林洪，中国商业出版社，1985年版。

清·薛宝辰《素食说略》本初按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中还充分论述素食的益处。

东京梦华录、都城纪胜、西湖老人繁胜录、梦粱录、武林旧事（按：这一种的封面虽没有“中国烹饪古籍丛刊”的字样，但是正文前有“《中国烹饪古籍丛刊》出版说明”，应算作这套书的第一种。

楚王。在游戏《盛世芳华》中，楚王爱吃的菜和食品是：蚝油杏鲍菇，西红柿+萝卜+牛肉，冰皮月饼。

盛世芳华翡翠白玉汤是皇帝喜爱的食物，该菜谱的配方是豆腐加白菜。皇帝喜爱的菜谱还有长寿面、酱炒豆果、火山飘雪、青丝凉面、醋溜萝卜丝。

楚王爱吃。在《盛世芳华》中，楚王的菜谱：烤鱼串，酸辣粉，油炸猪羊肉，麻婆豆腐，是楚王最喜欢吃的，《盛世芳华》作家15端木景晨所著的一部其他类型网络小说，受到许多网友的支持。

满族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或称豆面饽饽，多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟，擀成薄片，再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面，也可加上芝麻盐，卷成长卷，切成一至二寸长，色泽金黄，粘而香。

乾隆甲申年间（公元1746年），江苏省义征县有位叫李斗的人，著了一本《扬州画舫录》，其中记有一份满汉全席食单这可以说是关于满汉全席最早的记载。

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。