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南宋美食有哪些
1、捏面 南宋《东京梦华录》记载七夕时，汴京街头贩卖的果食，“以油面糖蜜，造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端。”指的就是捏面。馉饳 宋朝有一种方便食品叫“馉饳”，读音跟“骨朵”类似。
2、南宋美食有蟹酿橙、东坡肉、吴山酥油饼、宋嫂鱼羹、粢毛肉圆等。蟹酿橙：是挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。
3、南宋美食有：蟹酿橙、东坡肉、宋嫂鱼羹、吴山酥油、粢毛肉圆、羊肉烧麦、虾爆鳝过桥面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏鱼、盐件儿、叫花童鸡、笋干老鸭煲等。
宋朝人主食吃什么
1、宋代的粮食，就是稻、黍、稷、麦、菽，即大米、黄米、小米、麦和豆类。这五种谷物都是传统的主食，主要的加工方法是蒸或者煮。宋代南北方的主食与现代类似，北方为麦面，而南方多为稻而“罕作面饵”。
2、用谷米和瓜果、蔬菜类食物和合煮成粥，宋代也较流行，主要有柿饼粥、莱服粥、佛手柑粥、胡麻粥、苋菜粥、杏仁粥、莲子粥、韭叶粥、蔓菁粥、桃仁粥、山药粥、甘蔗粥等一二十种之多。这种粥品因有食疗之效，而受到欢迎。
3、小麦是宋代北方人的又一主食。由于它在种植、产量、抗灾等方面都优于小米，所以小米的主食地位也逐渐被它取代。小麦磨成面粉，可以做成各类面食。
4、宋朝人最喜欢吃的有面食、羹汤、野菜以及各种果脯小吃等等。面食是宋朝人民最喜爱的主食，尤其是各种饼比如胡饼、芙蓉饼、大炊饼等花式饼，还有各色面条像羊肉面、插肉面等等，都是家家户户饭桌上常见的主食。
5、北方以小麦为主，大多吃面食南方基本以稻米为主。平时吃米饭。这个主要是讲北宋。到了南宋。北方大部地区都已经沦陷。那么主要饮食习惯就和南方基本一致了。其实你去看看水浒传上面就写的很清楚了。当然也有一些错误的地方。
苏东坡十大美食
苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”等等。东坡系菜肴大盘点：东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源，当然首推家喻户晓的“东坡肉”。
苏轼尝过的美食有：东坡肘子 他生于四川眉山，生活在眉山时，就吃出个“东坡肘子”闻名天下。如今，“东坡肘子”已成为四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。
宋代美食家苏轼尝过品尝如东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。东坡肘子 东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡芹菜脍：在《东坡传》中游：苏东坡被贬黄州时，过蕲州，发现此地芹菜味美，他老家有道菜叫“春鸠脍”，其做法是用雪下芹菜的嫩芽（应该是旱芹），配以斑鸠肉丝炒熟。
东坡肉：苏东坡在杭州任知州时为官贤明，当地百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
宋朝人的消暑美食除了冰镇水果以外还有什么,怎么做的?
1、“冰盆浸果”这种吃法，除了在果盆中放几块冰的做法外，还可以加上奶酪，做成我们熟悉的“水果冰激凌”。有一首诗如此描述到：“蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。
2、唐宋时期消暑的美食是凉拌番茄。除了凉拌番茄，唐宋时期的消暑美食还有冰镇水果雪泡梅花酒、酸梅汤、木瓜汁等。
3、牛奶、冰糖以及冰块是之作“冰酪”的三元素。如果从味道上去感知宋朝的“冰酪”， 其实这种冰镇冷饮与现代的冰激凌味道差不多。当然没有人具体去尝试过“冰酪”的味道，只不过从之作“冰酪”的原料上略猜一二。
4、另外还有专卖冰冻冷饮的，《东京梦华录》中就提到了宋人即使是在夏天也可以吃到冰雪荔枝膏砂糖冰雪这样的冷饮，并且“惟旧宋门外两家最盛。”表明了冷饮在当时也是极其受人们的喜欢。
5、甘草汤，顾名思义，就是冰镇的甘草水。而凉水荔枝膏却和荔枝没有什么关系，其是用乌梅熬制成果胶，再加进水里做成的。而药木瓜和水木瓜，前者是用蜂蜜和几种中药材将木瓜腌制，再煮烂捣成泥，再加进水里。
6、到了宋朝，人们对于冰的利用更是出现了很多的方法，例如雪泡梅花酒。而在元世祖忽必烈的时候，人们尝试将果汁以及牛奶汁和由冰所做成的冰渣混合在一块做成一款夏季食用的食品，这也就是我们现在所吃的冰淇淋的原型。
