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丽江粑粑是用什么做的
你好 丽江粑粑是用面粉做的，里面会放一些作料如葱、土豆等。然后用油煎，跟普通粑粑差不多。
原料：精细麦面水植物油化油食材：香米50克，其余不需要。调料：蜂蜜2茶匙，白糖2茶匙。制作方法：芝麻炒黄，与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用（无玫瑰糖可加入适量食用香精）。
丽江粑粑坊是一家以制作和销售纳西族传统食品——丽江粑粑为主的餐厅。丽江粑粑是一种用高粱米或玉米面制成的食品，通常搭配各种菜肴食用。在这里，你可以品尝到正宗的丽江粑粑，以及其他纳西族特色小吃。
据说，丽江粑粑是外地人学不去的“专利”，因为只能用丽江的水和麦面，才能作出那个味道。
丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。米灌肠。
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食，有着非常悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。
粑粑怎样腌制吃才好吃?
保存：吃不完的粑粑可以晾凉，用保鲜袋装好冷冻保存，吃的时候拿出来，直接用平底锅加少许食用油，用中小火烘烤至酥脆即可。
葱油粑粑制作步骤准备食材：大米500克、糯米粉100克、清水400毫升、酵母4克、小苏打3克、盐适量、香葱适量 把大米洗干净，用水浸泡一个晚上，浸泡好后，控干水分放碗里，再加入适量的水，水没过米就可以了。
油煎法。油煎法制作醪糟粑粑需要用到的食材包括醪糟，糯米饭，白糖，酵母粉和糯米粉。其中醪糟和糯米饭的比例约为5比2，糯米粉和米饭的重量基本相同即可。酵母米饭的比例约为1比50。白糖可以根据自己的喜欢适量的增减。
食材：大米300克、辣椒300克、蒜2头、盐少许。辣椒清洗干净沥干水分，蒜剥皮后洗干净备用，大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米。
葡萄干清洗一下，放置一旁待用。（2）把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子进行搅拌，搅拌成没有颗粒的糊状。（3）盖上盖子，或包上一层保鲜膜，等待发酵。
云南14种特色粑粑,最后一种快失传了,尝过的真有福
1、昆明街边的包谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着，等着你去挑选，挑好之后，卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子，让你想闻不到包谷香都难。
2、云南排行榜前十的美食有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼等。
3、粑粑卷是云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。
4、取名“摩登”粑粑是因为这种粑粑是由一对年轻漂亮的姐妹俩制作出来的。摩登粑粑外酥里嫩，酥脆可口，口感甜而不腻，富含奶油香味。
5、外地游客可以尝尝！不过小心被宰，四方街卖十五一个！当地人买五元！马路边上卖四元。云南各地都有自己的粑粑代表，且可以把粑粑做得花样百出。在制作时，都会利用云南特有的食材，用云南人的独特手法将其制作成美味的粑粑。
6、大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。
丽江粑粑大全如何做法
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。待粑粑两面都呈浅金***，将调好的糖汁倒入。
2、因为它是伴着酥油茶一起吃的，掰上一小块水汽粑粑，沿着碗边蘸着酥油茶花，让粑粑浸满香浓的茶再放进嘴里，慢慢嚼上一嚼，暖暖的滋味和浓浓的奶香合着粑粑的麦香涌入胃中，神马高原反应都是浮云，这种吃法相当的补充能量。
3、教您丽江火腿粑粑怎么做，如何做丽江火腿粑粑 面粉入搪瓷盆，小苏打、食碱用温水溶化后倒入面粉盆中，加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置30分钟待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。
糯玉米粑粑的做法大全
包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。玉米粑粑 主料；糯包谷500克 、糯米粉红糖适量。鸡蛋5个。米粑粑的做法 ；食材都准备好，提前一个晚上将玉米粒儿剥下来，这样早上就可以节省十几分钟了。
玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。新鲜糯玉米500g。用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
青玉米 4个 面粉 50克 盐 半匙 味精 少许 [_a***_]粉 半匙 方法/步骤 1 糯玉米4个，给还做尽量选嫩的。玉米的须不用弄掉，可以帮助身体排废水。请点击输入图片描述 2 用水果刀把玉米粒削下来。
放入蒸锅，大火蒸5分钟就可以了。我是为了拍照才摆盘，其实平时做是锅里烧上水，放上蒸格，一边往玉米叶里盛玉米糊，一边往蒸锅里放。蒸格放满，水也开了，盖上锅盖，蒸5分钟，揭盖，稍微冷却一会儿。
